上海古典园林桂花品种资源及景观营造调查分析

2017-07-13张雅玮闫爱宾王玉勤

安徽农业科学 2017年34期

张雅玮闫爱宾王玉勤

摘要通过对上海古典园林中桂花栽培历史的梳理和桂花种植现状的调查，对上海古典园林中桂花与山、水、植物、建筑四大造园要素之间配置关系及桂花运用特点进行分析。上海古典园林中金桂和银桂运用最多，而四季桂和丹桂运用极少。桂花通过孤植、对植、列植、丛植和群植的方式，和四大造园要素相互搭配，引导空间，渲染了江南园林淡雅和朴素的基调，体现了“富贵”“招隐”的文化含义。

关键词桂花；上海园林；景观营造；文化含义

中图分类号 S688；TU986 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）34-0182-03

Abstract Based on the investigation of the history of osmanthus cultivation in Shanghai classical gardens and the investigation of the status of osmanthus cultivation in Shanghai classical gardens，the relationship between osmanthus and mountain，water，plant and architecture in Shanghai classical garden were analyzed.In Shanghai classical gardens，Osmanthus Fragrans Luteus Group and Osmanthus Fragrans Albus Group are used most frequently，and Osmanthus Fragrans Asiaticus Group and Osmanthus Fragrans Aurantiacus Group are used rarely.Through isolated planting，opposite planting，linear planting，clump planting and group planting，osmanthus together with four major garden elements create a simple and elegant atmosphere，and embodies the cultural meaning of "rich" and "hidden" into the traditional gardens.

Key words Osmanthus；Shanghai gardens；Landscape construction；Cultural meaning

桂花又名木犀，是木犀科木犀属常绿灌木或乔木，分为金桂、银桂、丹桂、四季桂4个品种群。桂花树龄长久，芳香四溢，是我国传统的十大名花之一，也是人们喜爱的传统园林花木[1]。桂花在我国的种植历史可以追溯到1万年以上。在对广西桂林新石器时期早期遗址的发掘中，曾发现桂花花粉化石。文献记载的桂花最早则出现在春秋战国时期的《山海经》之中：“招摇之山多桂”。楚屈原的《九歌》，秦国的《吕氏春秋》，西汉的《西京杂记》《三辅黄图》《上林赋》中都有对桂花的记载。其中《吕氏春秋》更是赞称“物之美者，招摇之桂”，认为桂花是非常美好的事物。司马相如的《上林赋》中有“桂菱木兰”之赋句，也由此可知在西汉时期桂花就被引种在帝王宫苑。陕西汉中圣水寺的一株树龄1 840年（±350年）的汉桂，也证明了西汉时期桂花就运用在我国传统园林的造景之中[2]。

1 桂花在上海古典园林中的栽培历史

上海地区种桂的历史源远流长，桂花早已成为古典园林造景的重要素材。桂花运用于上海的名园中也早有记载。明代园林豫园初为潘允端的家宅，其好友董其昌在《乐寿堂为潘泰鸿寿》一诗中描写豫园的景色为“水北楼台照碧霄，桂为楝兮兰为橑”[3]。后豫园几经易手，清朝时期成为城隍庙西园，清朝的乔钟吴游览后在《西园记》中写道 “自此而东，傍大湖以南者，曰‘茶墙酒墅，曰‘清芬堂，堂四面皆植丛桂”[4]。《上海名园志》中记载的秋霞园（即今秋霞圃）中提到“清文宗咸豐十年庚申（1860年）之役，邑庙后园景物破坏殆尽，仅有湖石数堆，荒池一泓。至光绪二年（1876年）重建池上草堂，光绪十二年（1886年）重建丛桂轩，光绪二十年（1894年）又重建延绿轩”[5]。从桂轩得名来自于轩旁遍植的桂花树。清代沈元禄在《古猗园记》记载“堂之前为广庭，右为奇峰，左为荷池，而桂林则承其后，当中秋玩月庭中，则桂香从两腋袭人衣袂，恍疑身之在广寒也”[6]。清朝一士人在同治年代写了一篇《疁城秦园》。疁城是嘉定古名。这篇文章中写到“水浪墙南面作一方亭……，联曰‘金粟园中谁摘艳，紫娥宫里孰偷香。对面金银桂十数株”[7]。这些典籍中记载的场景在现存的上海名园中仍大都可寻，亦由此推断出明清时期建造的上海园林就有桂花树的栽植和应用。

2 桂花种植现状的调查和分析

2.1 上海古典园林中桂花应用及组景方式

上海现存的五大古典名园中均有桂花树的栽培（表1）。它们通过孤植、对植、列植、丛植和群植的方式，达到了蔽园墙，成荫投影，分隔联系，装点山水，衬托建筑，景象点题，突出季相，散布芬芳等作用[8]。如表1所示，就桂花种植株数而言，丛植、群植和列植以单数为主。从桂花的种植群来说，以金桂和银桂为主，四季桂和丹桂种植数量少。四季桂因颜色和银桂相似，但香味浓度却远不及银桂，故而在上海古典园林中基本没有种植。丹桂香味虽淡，但因颜色与其他桂花品种群不同，为达到点景的作用，而在秋霞圃和曲水园中有少量种植。就桂花的种植年限而言，保护名木主要出现在2个园林中，一个是秋霞圃，一个是曲水园，其中秋霞圃中数量最丰，曲水园次之。秋霞圃中有3株80年后续保护名木、2株100年的2级保护名木。曲水园中有2株100年的二级保护名木。

2.2 从桂花与园林要素配置看桂花造景桂花不以艳丽取胜，却以“清可绝尘，浓可溢远”成为秋天的象征。它的意境创造、配植技巧，莫不反映出中国式园林运用植物题材的独到之处。笔者将从桂花与园林的4个基本要素：山、水、植物和建筑[9]的搭配角度進行分析，充分发掘桂花园林配植的丰富内涵和常见规律，以期进一步弘扬我国传统文化。

2.2.1 桂花与山石的配置。

通过太湖石、黄石和人工堆山改变地形，并配合桂花种植来改变原空间及观赏视线，体现丰富的文化内涵。

2.2.1.1 桂花与山的搭配。

在山坡上种植桂花是古典园林中常见的种植方式。古猗园的采香廊和秋霞圃的丛桂轩旁都通过土石山抬高地势，并在上面丛植或群植桂花。吕初泰《雅称篇》称：“桂香烈，宜高峰”。陈淏子的《花镜》中称“木樨香胜，宜崇台广度”。“采香廊”采“桂花”之香，这种植桂于高地的方式可以使香气飘散得更远。除此之外，植桂于高地还体现了招隐和留人的文化含义。西汉淮南王刘安《小山招隐士》有“桂树从生兮山之幽”。南北朝时期，庾信《枯树赋》亦有“小山则丛桂留人，扶风则长松系马”[1]。秋霞圃的丛桂轩体现了这样的“招荫”与“留人”的意境。同样苏州古典园林中清代逸园的“山之幽”和今日留园的“闻木樨香轩”也都采用了植桂于高地之上的做法来体现招隐和留人之意。

2.2.1.2

桂花与假山石的搭配。对于石峰或者叠石来说，植物可以点染青绿朱紫，增助生气和遮挡石峰或者叠石的不足。桂花形成的绿色伞盖还可以改光天化日为浓郁绿荫，形成幽静的山谷氛围。如秋霞圃中的3组名石：米汁囊、横琴石和三星石旁边都配置桂花。花石交织形成了含蓄莫测的景深幻觉，花期观花闻香，非花期观石，丰富了景观的多样性。

2.2.2 桂花与水的配置。

上海古典名园水岸旁多种植紫藤、黑松、垂柳、黄杨、女贞，而桂花种植于水边的模式并不常见。秋霞圃的舟而不游轩旁孤植的一株桂花是其中为数不多的一例。桂花没有近水栽植主要以其忌积水的植物特性相关。上海雨水充沛，干燥庭院、山坡及抬高的花坛是桂花树更适宜的生长生态环境。

2.2.3 桂花与其他植物的配置。

古典园林中桂花常与其他植物结合，表现特定的意境，突出季相变化及形成优美构图。曲水园中的牡丹园植金桂1株，将桂花与牡丹相配称为“富贵”。醉白池读书堂门口丛植桂花5株，其东有百年古紫藤1株，其西牡丹园内群植桂花13株，整个区域地面采用海棠铺地。它们共同体现了“紫气东来，富贵满堂”的含义。

撇去文化内容，仅从季相变化的角度来看，常绿的桂花与其他常绿、落叶的乔木和灌木、藤本搭配，则可做到花期相错，四季可赏，丰富园林的景观效果，体现季相变化。秋霞圃的青枫岭上遍植青枫与松树。松、枫之间夹植2株金桂。此处初秋金桂飘香，深秋满山红叶似火，共谱秋霞圃“秋色”美景。古猗园的怡翠亭旁小山散布着5株桂花，与之配植的植物有梅、山茶、杜鹃、竹、紫薇和海棠。丰富的植物搭配营造出四季如画的美丽景色：春有山茶、海棠和杜鹃盛开，夏有紫薇绚烂，秋有桂花吐芳，冬有梅花绽放，竹子常青。“丹葩间绿叶，锦绣相重叠”，醉白池的花神堂以2株纠缠的白皮松为前景，以列植于白粉墙旁的桂花为背景，交相映辉，相映成趣，也形成了优美的构图。

2.2.4 桂花与建筑的配置。

在上海的古典园林中，桂花常与楼、阁、亭、榭、塔等园林建筑搭配，达到很好的艺术效果。桂花与建筑的常见搭配主要有绕屋栽植、庭院栽植这2种方式。

2.2.4.1 绕屋栽植。古典园林的建筑大都采用调和色。桂花的色彩与屋宇的颜色基本上是调和色，能够形成安静、平稳的园林屋宇效果；开花时，古色古香的园林因为桂花浓郁的香气而焕发勃勃生机。一方面桂花用苍翠衬托楼阁古雅，另一方面桂花用香气来丰富建筑的内涵。桂花在房前屋后的配植，其一是单株栽植，如三穗堂前西侧孤植的一株姿态优美的桂花，秋天桂花吐蕊，清香满溢，境界幽静。其二是2棵桂树对植，也就是2株桂树的形态、大小、花色比较一致，对称种于堂前或者一前一后分种于建筑两侧。这种传统的配植方式被称为“双桂当庭”或“双桂流芳”。杨万里《凝露堂木犀》有“雪花四出剪鹅黄，金粟千麸糁露囊”诗句，是说堂前植桂。古猗园的梅花厅、醉白池的雪海堂、秋霞圃的凝霞阁和豫园的静观等处都在堂前对植2株桂花。其三是多株桂花直线型的列植。范成大《岩桂》有“越城芳径手亲栽，红浅黄深次第开”诗句，说的就是在路径旁植桂；上海古典园林有不少在建筑旁边的道路旁列植桂花的例子。秋霞圃的城隍庙从入口甬道开始，直至城隍庙大殿及其周围皆沿墙列植桂花，其共计57株。豫园正门入口处沿东墙列植4株桂花。曲水园凝和堂门前主路两侧沿墙共列植12株金桂。秋季桂花盛开之际，走在桂花列植的道路上，口鼻生香。

2.2.4.2 庭院栽植。

用桂花来美化庭院，可营造良好的居住环境，陶冶性情。朱熹《次刘彦集木犀韵》有“仙衣才试郁金黄，便觉秋风满院芳”诗句，描述的就是庭院中植桂的情景。庭院或者天井是宅院中房子和房子或者房子和围墙所围成的露天空地[10]。合理运用庭院植桂这一传统的造园手法可以活跃气氛，增添盎然生趣。秋霞圃的枕流漱石轩前庭院种植9株桂花，其中包含2株丹桂和2株80年以上的保护古金桂，月白风清之夜，红黄相间，暗香浮动，极富画意。

3 上海古典园林中桂花运用特点分析

桂花文化深受传统文化、生活习俗的影响。桂花与山石、水、植物、建筑等结合，形成了情景交融的环境。理解古典园林中桂花的应用特点，对古典园林维护及现代园林中如何合理、科学运用桂花，提升园林文化品位有着重要的借鉴意义。

3.1 上海古典园林中桂花的文化特色

江南园林的设计者和使用者多是具有较高文化艺术修养的文人官僚，它体现的是正统士流园林的基调。他们把自己的人生观、社会理想、价值观、审美观都体现在园林的建造及植物的种植上。

陈子昂《入峭峡安居溪伐木溪源幽邃林岭相映有奇致焉》诗云：“誓息兰台策，将从桂树游。”这里以“从桂树游”喻指归隐。杜甫《自瀼西荆扉且移居东屯茅屋四首》其一云：“人事傷蓬转，吾将守桂丛。”这里的“桂丛”喻指杜甫所居的东屯茅屋。此处以“桂丛”喻指归隐或隐居之所。权德舆《送李城门罢官归嵩山》的诗中亦云“归去尘寰外，春山桂树丛”[11]。桂树丛就是高士的隐居之所。古猗园的逸野堂及其不远之处的幽赏亭周围共植桂花31株。“逸野”和“幽赏”体现了园主不问世事的归隐之意。遍植的桂花则联系当时园主置身高士隐居之地的创作情景及其失意后的彷徨，阐述了对高士的企慕和隐逸生活的向往。

唐代白居易《东城桂》曰：“遥知天上桂花孤，试问嫦娥更要无？”唐代宋之问诗《灵隐寺》亦写道：“桂子月中落，天香云外飘。”宋朝杨万里《岩桂》诗云：“不是人间种，移从月中来。广寒香一点，吹得满山开”[12]。以上均是对桂树之香与月色秋景相映生辉的描摹。曲水园的“水月亭”旁孤植1株金桂，秋霞圃的秋水轩列植5株金桂，古猗园的秋水谢丛植6株金桂。此一亭、一轩和一榭皆近水而建。初秋桂香四溢之时，中秋月明之际，俯仰水中及空中皓月，如置身月宫之中。

3.2 上海园林的桂花艺术造景

桂花作为植物元素在园林造景中发挥其艺术功能。一方面桂花枝干优美，常绿常青，花香四溢，本身具有良好的观赏价值；另一方面，古典园林造景追求“有若自然”，在利用桂花造景时，从不同角度与不同元素搭配成景，增强园林的整体性及艺术性，如秋霞圃的环翠轩处桂花的运用，在不变动地形的情况下，轩前孤植的1株桂树和西墙外6株丛植的桂树隔墙相呼应，利用植物来调节空间，引导人们从轩前“奥”的小空间来到轩外“旷”的大空间，采用欲扬先抑的手法，实现“奥”“旷”的转化，创造了丰富的空间元素，同时增强园林的整体性。

3.3 桂花种类选择与上海园林的契合上海地处江南鱼米之乡，人们偏爱清秀雅致之美。江南园林的建筑主要采用黑、白、灰3种色彩，透出朴素、淡雅的基调。在上海园林中，桂花的品种选择也以金桂和银桂为主。在上海的园林，四季桂因香味较淡而被颜色相近的银桂取代。色彩浓丽的丹桂也因和园林整体基调不相契合而在园林极少使用。

4 结语

桂花自古以来作为一种高雅的观赏植物而广泛种植于江南园林中，人们在屋旁和庭院中种植桂花不仅可以得到优美的居住环境，还可以寄托高雅的情趣及对美好生活的向往。桂花是文人们托物寓意、借物抒情、以物比德的符号象征，也是传统江南园林不可或缺的元素。

参考文献

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