以色列现代农业考察纪实及思考

唐丽+刘毅

以色列国土面积约为2.5万km2，其中沙漠占国土面积的一半多，可用耕地仅为20%。以色列现代农业是与恶劣条件作长期斗争的成功典范，在开发改造自然环境、有效利用水资源等方面，以色列均位居世界前列。为了揭开以色列农业发展突破资源环境限制，从而创造“农业奇迹”的奥妙，中国农业机械化协会设施农业分会联合《农业工程技术（温室园艺）》杂志组织考察团一行9人（图1），在以色列国际研究中心的Daniel Litani的帮助和带领下，于2016年12月6日启程，历经6天探访了以色列的科技型代表企业、科研机构、基布兹（集体农庄）以及蔬菜水果农产品交易中心。学习了以色列先进的节水灌溉、水肥一体化与实用设施农业技术，其匮乏的自然资源和极其发达的农业形成巨大反差，让我们对这个沙漠中创造的农业奇迹感到震撼，深受启发。

开创节水农业的灌溉技术

以色列降雨量少，国土沙漠化严重，水资源十分匮乏，逆境推动了节水与高效灌溉产品研发与高效节水节肥技术的发展。目前以色列的农产品产量虽然持续增长，但农业种植的耗水量的变化却不大。

以色列的农业生产普遍采用滴灌、喷灌，水资源的最高利用率可达到95%。以色列先进的节水灌溉技术均可以智能化控制，自动监测作物的水分吸收量和温室内部的湿度情况，精确可靠，节省人力。当系统显示水分或肥料出现偏差时，设备会自动关闭。这些系统还配有传感器，帮助测定灌溉间隔时间，如温度传感器埋在地下，系统可以依据传感器传回的土壤湿度等相关数据，决定何时灌溉以及灌溉量的多少，在不浪费水肥资源的同时也能保证作物生长的需要（图2）。

以色列十分重视压力灌溉设备和滴灌设备系统产品的研究与生产。笔者一行人在参观以色列的灌溉资材生产企业时，发现各个公司都有自己的技术研发部门，十分注重灌溉产品的创新与改进。有的公司在喷头上分有圆柱滴头、扁平滴头等多个种类，还为滴头添加了进水口的过滤装置，精准地浇灌低质水并具备防阻塞功能。其次，为防止作物的根系生长堵塞喷嘴，喷洞周围还会精确涂抹专门的药剂，抑制喷头周边极小范围内的根系生产。为适应沙漠农业的需求，以色列还研发了一个新的灌溉方法，即把滴灌管埋藏在地下50 cm深处进行埋藏式灌溉，这种灌溉可以满足根部水分吸收，同时也可保持地表干燥，使田间作业操作方便。

此外，以色列的一些灌溉公司还为客户提供私人定制的灌溉解决方案，提高单位生产资源的产出率，其专业技术能使作物增产，实现风险最小化并节约水资源。这类公司大多具有丰富专业技术，并配备由农业专家、设计工程师和技术人员组成智囊团队。

构建温室农业的新技术

以色列人研发出在恶劣的沙漠环境适宜作物良好生长环境和抗灾力强的温室，其温室和农产品走向国际。参观过程中，笔者发现以色列温室建造企业的温室结构设计理念新颖，他们会依据自身特殊的地貌气候，设计出满足当地作物生长需求的温室（图3），并且其建造技术先进，为此考察团成员前往以色列较为知名的温室建造和资材公司进行学习，探讨其中的关键技术要点。

以色列的温室大棚大多配有滴灌系统和电脑控制的现代化栽培管理系统。温室结构非常堅固，能够抵御强风的袭击，利用电脑自动控制水、肥和气候，自动调控温、湿、气、光，并配有对阳光的自动反射系统。

在现代设施农业中，种类多样的农用膜有着不可替代的地位，并在农业的各个方面发挥着重要作用，以色列的温室主要覆盖物也是塑料薄膜（图4）。以色列十分重视薄膜的开发利用，目前研制的现代塑料薄膜更加经久耐用，而且可以抗除虫剂中硫化物的腐蚀，还能挡住阳光中对植物有害的部分光谱，像过滤器一样，让需要的紫外线进来，将最有效的光线，最大限度地分配给植物。以色列的温室膜和地膜生产商将其在农艺领域中的种植技艺以及对全球种植户所需求的理解与塑料生产技术的专业性进行结合，先后生产出多种规格的温室膜、地膜与农业聚乙烯膜，其产品能适应于全球客户不同作物、气候、地貌条件，为客户提供最佳的解决方案，并持续为客户提供支持与服务，以保证客户取得最佳的效益。目前，以色列的温室膜和地膜生产企业还对产品进行持续的技术创新，改善膜在光学性能、物理性能、表面功能（如防滴）上的表现。

创新沙漠农业的科技与服务

以色列现代农业成功之处就在于在干旱的沙漠里打造出一片“农业绿洲”，化腐朽为神奇，将不毛之地打造成富饶的果蔬产地。以色列对农业人才培养的力度非常大，其中国际沙漠研究所汇聚了以色列优秀的农业科研人员，为以色列实现农业现代化提供了强有力的人才以及科技支撑。

以色列现代农业的科研人员利用植物工程、遗传工程、杂交和基因改造技术对果蔬花卉品种进行改良，使它们适应沙漠地区的气候、土壤和水等自然环境（图5、图6），笔者发现以色列农业专家研究问题非常深入，其研究项目和科研课题均以解决实际问题为目的，针对性强、专业化程度高。

此外，以色列还培育出了各类抗病、高产优质、适合节水生产的品种（图7）。目前，以色列每年要向全世界出口价值数千万美元的种子。以色列十分重视产学研用一体化，积极培养将新研发的成果交给专业的技术转让公司进行市场营销，让科学技术走出实验室变成服务于社会的商业产品，让农业科技创新成果真正服务于农业，提高农业生产效率。

在高度发达的科研体系的支持下，以色列农业科研和转化十分活跃，使以色列的农业科研一直处于世界领先地位。同时，为服务农业技术的推广工作，从而使技术在农业生产链条上产生更大的效益，以色列的农业专业服务业也因运而生。以色列的现代农业公司可以根据客户的特定需求来设计、安装和维护设备，并配套设计建造温室大棚、滴灌系统，提供种子、化肥、杀虫剂等。另外还会配备专家咨询内容。因此，现代农业科技以综合配套的形式被最大限度地应用于农业，而不是孤立的单项突破。

目前以色列从事现代农业的公司不断扩大其经营范围，为全球提供以色列农业科技服务，包括农业项目可行性研究、结构选择、区域定位、基础设施和暖房设备的供应与安装、灌溉、施肥和气候控制系统及农业知识培训等技术服务，专注于一站式交钥匙工程，突显技术与服务的完美结合。笔者了解到，以色列的农业高科技企业的共同特点就是勇于创新、充满活力，这使得以色列农业科技成果迅速实现商业转化，还将科学技术深度介入农业各个领域、各个环节，最终实现以色列的“农业奇迹”。

完善农产品批发交易市场

笔者参观了以色列最大的鲜销农产品蔬菜水果批发交易市场（图8），其鲜销的所有蔬菜水果等农产品均在产地进行了粗加工分级包装，而且均有品牌标识，能够进行产品追溯。产品的搬运由机械完成，交易后运往各消费市场。

思考总结

通过对以色列科技型代表企业、科研机构、集体农庄、农产品交易中心的考察，让我们深刻认识到以色列之所以能在沙漠中创造农业奇迹，高效节水节肥技术体系、科技创新驱动、因地制宜发展思路、全球化发展战略是其成功的关键。此次以色列现代农业考察之旅让笔者深受启发，为此笔者总结出以下4点值得借鉴的发展建议。

创建中国节水节肥高效农业技术体系

中国是严重缺水的国家之一，人均淡水资源只有世界人均水平的3/10，其中农业用水占比高达70%，农业灌溉用水利用率仅45%左右，不足以色列的50%。中国又是化肥生产大国，年产量6900多万吨，同时也是化肥使用大国，不科学的施肥引起面源污染严重，土壤可持续生产能力受到威胁。因此，引进以色列研发的节水灌溉技术、水肥一体化技术和实用设施农业技术并进行自主创新，创建与中国农业现状相适应的现代节水节肥和农业机械化高效农业技术体系，具有现实意義。

发挥科技引领农业现代化作用

以色列利用50年时间，在恶劣的环境中发展出了世界一流的现代农业，他们所依靠的除了政府的高瞻远瞩和持续投入外，主要是充分发挥了科技引领农业现代化的作用。以色列人没有充足的淡水资源，就创造了喷灌和滴灌技术，海水淡化技术；缺少优良的土壤，就创造了无土栽培技术，沙漠农业种植技术，让沙漠变为绿洲。Metzerplas、NAANDANJAIN、Albert Katz International school for desert studies、Ginegar Plastic Products Ltd等世界一流企业或科研机构，创新科技让以色列实现了农业飞跃发展，而且还在持续创新创造，以堪称完美的技术不断地延续着神奇。中国要发展现代农业，也须高度重视科技力量，深化体制机制改革，加快培育科技型农业企业，注重培养农业高新科研人才，出台农业产业导向政策，全力推进农业科技创新大平台、大项目、大团队、大环境建设，加快农业科技成果转化产业化，形成科学完善的农业科技创新体系和知识储备体系，稳步提高农业科技进步贡献率，有力支撑农业现代化建设。

因地制宜加快现代农业发展

中国自然资源分布不平衡，这点和以色列很相似。以色列在干旱的内盖夫沙漠地区利用滴灌节水、利用光热网膜调节温度光照、用基质改变土壤等方式，让沙漠变“桑田”，打造出一片“农业绿洲”，化腐朽为神奇，把不毛之地变成富饶的果蔬产地，让我们充分认识到，有时候人类的智慧是可以改变自然的。随着中国综合实力和科技水平的不断提高，我们一定可以用自然给予我们的优势来弥补发展的不足，如我们可在广袤的西部和高寒地区利用充足的太阳能、风能、无污染的环境和现代化的栽培设施来推行环境和谐的可持续农业发展模式。

走农业国际化全球发展战略

以色列人面对“沙漠农业”现状，在农业产品研发上精益求精，特别注重品牌创建，一个国土面积不如中国一个省大的国家，其灌溉产品，农用薄膜，鲜农产品，农作物种子等等在全球很多国家均有较大的影响力和市场份额，这与他们走国际化全球发展战略分不开。相比以色列“沙漠农业”，中国是一个农业大国，地域辽阔，资源丰富，农业发展基础条件较好，但要实现农业大国向农业强国转变，农业全球化战略是必由之路，应强化质量是产品的基石和命脉，以国际高标准严要求，努力提高产品质量，创建名优品牌，让中国的农业产品结合国家一带一路战略，更多地走向国际，让“沙漠中创造农业奇迹”的模式在中国翻版。