炒冰记

鲁涛鸣

下午，正在写作业的我忽听厨房里发出“叮叮当当”的響声，这是怎么了？我有些好奇，跑去厨房一探究竟。

原来是妈妈在清理冰箱里的冰层。妈妈右手拿着小铲刮冰，右手捡冰，扔进洗手池中。或许是太久没有清理，洗手池里的冰越积越多。亮晶晶的冰块让人感觉分外清爽，也让我忽然想起了夏天常吃的“炒冰”。哈哈，正好，我眼前一亮，这不是也可以自己在家做了吗！

我把想法跟妈妈一说，妈妈笑笑说：“好吧，你试试。”我立即拿上锅铲，淘走一盆冰块，放入锅中，再切两块苹果。嗯，差不多了，很像街边炒冰店的样子了。好吧，可以打开煤气火了。我开始在锅里“炒冰”。冰块在锅内也发出“哗啦哗啦”的声音，真是好听极了，简直就像在听一首优美的交响曲。

炒了一会儿，却不见冰块细碎入色，却只见蒸汽冒的越来越多，水分越来越大！难道是我没加油？炒冰店在炒的时候也加些类似油脂的东西的。那好吧，我也得加点儿油。于是，我找出一瓶清油，加了一点儿进去。冰上泛起了一层油膜，锅内“滋滋”的响声也更大了，溅出的油花差点落在我的胳膊上。

又翻炒了许久，锅内的汤水越来越多，和着清油，样子怪怪的。怎么都化了？我缺少了什么没放吗？回头一看，妈妈正在厨房门口笑着看我呢！“我这儿失败正难受着呢，你却还笑，有没有同情心啊！”我开始埋怨妈妈。妈妈彻底哈哈大笑，过来关了煤气对我说：“傻孩子，你以为炒冰就是用锅炒就可以了？炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器。蒸发器是铜盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走的，温度会降到零下四十度左右，这样，水质的食物才会冷冻成冰状。”

原来如此，我看看一锅的热水，再看看妈妈，自己也哈哈笑了起来。

（指导教师：彭茂兰）endprint