大咖谈：食品供应链创新与机遇

文/本刊记者 李冰漪 吴玉研

大咖谈：食品供应链创新与机遇

文/本刊记者 李冰漪 吴玉研

2017年5月17日到19日的三天里，上海新国际博览中心异常火爆，W5馆的第十八届SIAL China中食展给来参观的人们留下深刻印象，W5馆由中物联冷链委和其会员企业的展台更是风格多样，为观众献上一场冷链饕餮盛宴。

展会同期举办的多场论坛也是异常精彩，其中5月18日，由中物联冷链委联合普洛斯投资（上海）有限公司共同主办的“2017食品供应链创新与机遇论坛”在上海新国际博览中心举行。本次论坛围绕食品食材供应链、供应链金融等话题展开热烈讨论交流，希杰荣庆、星巴克（中国）、顺丰冷运、华润万家、码上配、通用磨坊、榕金实业等在内的130多名相关企业代表参加。

此次论坛的演讲环节由普洛斯中国副总裁徐佳梅担任主持。中物联冷链委秘书长秦玉鸣出席论坛并致词。他在致辞中强调，冷链物流企业应该开始考虑如何创新，而不是在传统、基础的业务中激烈竞争。在机遇方面，政策的出台、商流的变化、进出口食品的发展，都将成为冷链物流的发展机会。不管是做商流，物流，还是资金流，在座的企业都应该思考如何在进口食品的供应链上打通链条，如何助推整个食品贸易的国际发展，这对冷链的发展有非常重要的意义。

普洛斯中国副总裁王沁在演讲中分析了当前食品冷链物流园区现状——冷链物流的碎片化需求，即规模大、流通低、损腐高&耗时长。指出冷链物流园与冷库将向公共化发展的趋势，提出应以“渠道驱动”配置公共化冷链仓储资源，并以普洛斯的两座先导型冷链仓储、物流园作为案例进行了进一步分析与讲解。

普洛斯金融副总裁陈柏年在演讲中分享了普洛斯的产业金融之路，讲述供应链金融如何助力食品冷链发展。他先后介绍了普洛斯产业物流生态体系，普洛斯金融定位，普洛斯的金融商业场景、产品以及业务版图，最后又和与会嘉宾分享了普洛斯金融产品应用于供应链的案例。

希杰荣庆物流供应链首席副总裁鱼在爀与现场企业代表分享了海外食品供应链管理现状。鱼在爀认为，未来全球食品市场总趋势可概况为“健康”、“便捷”、“国产”，未来的食品供应链管理将会更加着重与保证食品安全性与品质的物流基础技术。为完成先进食品供应链管理体系，应通过与政府共同协力优先进行标准化和Smart Food System 开发。同时内部各个公司之间需要建立合作体系，优化整个食品供应链。

星巴克供应链网络总监Prashant Kumar(古普生)用英语进行了主题为“物流业并购的案例与机遇”的演讲。元一温控联合创始人庄晴尧女士担任翻译。古普生在演讲中讲述了冷链市场近年来的并购与合作情况，并通过数据说明冷链物流发展的必要性，最后他强调，为了带领物流冷链行业到一个更新更好的地方，我们的理念应该从我变成我们，以创造共赢。

普洛斯中国副总裁张善伟分享了普洛斯食品供应链服务的相关经验与案例。当前，中国食品企业普遍面临生鲜&食品供应链重塑的困境，对此，普洛斯采用“集货节点仓冷链干线直达销地冷链共配中心(流通加工）网络”、“信息平台”、“金融平台”三网融合的方法，建设安全、优质、高效、可追溯的生鲜食品供应链。

头脑风暴环节，在普洛斯中国副总裁王沁的主持下，码上配CEO刘子诚、榕金实业CEO张贻团、顺丰冷运业务总监孟祥丽、华润万家高级物流总监周亮、通用磨坊全国物流总监江滨等五位资深供应链专家共同探讨在不同的冷链领域对于模式的创新以及新需求的机遇的看法，并与观众代表们进行了积极互动，论坛现场气氛热烈。