泰兴市莴苣周年生产现状及栽培技术总结

范建军，丁建卫，鞠亚美

（1.泰兴市农业干部学校，江苏 泰兴 225400；2.泰兴市农业技术推广中心，江苏 泰兴 225400）

近年来，泰兴市的蔬菜种植面积逐年扩大，蔬菜品种也多种多样，种植方式不断更新，其中最典型的莴苣生产已由露地栽培发展到设施栽培，由1年种1茬发展到周年种植。为了更好地掌握莴苣的生育特点及其栽培要领，为指导大面积生产提供科学依据，通过对19块菜田的调查观测，基本掌握了莴苣的周年栽培技术，现将调查资料总结如下。

1 泰兴的莴苣生产特点

根据2012-2015年大面积生产调查和典型田块的观察，泰兴市莴苣生产有3个特点。

1.1 多季节栽培

据统计，全市年莴苣种植面积约133.3 hm2，其中早春育苗夏季上市的面积约13.3 hm2，夏季育苗，冬前上市的约53.3 hm2，秋季育苗，越冬设施栽培，早春上市的约66.7 hm2。以上3种季节栽培，以夏秋育苗、冬前上市和秋季育苗、设施栽培早春上市的种植方式发展较快。在所观察的19块田中，早春栽培的4块田，分别为2月上旬至4月初育苗，5月下旬至6月上旬上市，全生育期75～105 d，其中有一块田因苗龄长，栽后即抽薹，茎秆细、商品性差，无法上市，见表1。

夏秋季栽培的6块田，有4块田分别为7月中旬至8月中旬播种，9月底至11月下旬上市，全生育期65～100 d。有1块田8月下旬播种，11月覆膜栽培，12月底至元旦上市，全生育期126 d。还有1块田8月下旬播种，因低温来得早，12月之前未覆膜，冻害严重；元旦后虽然覆膜，但未防病，又未通风，死苗严重，最终绝收，见表2。

越冬设施栽培的共9块田，9月下旬至10月下旬为播期，2月下旬至4月中旬上市，全生育期160～175 d。其中单膜栽培比双膜栽培生育期延长10～15 d；同设施栽培，2014年因低温阴雨天数多，生育期比2013年延长约10 d，见表3。

表1 早春栽培典型田块观察记载

1.2 多设施栽培

在越冬设施栽培中，大棚结构不同，从5.3 m到8.0 m宽的都有。在覆膜层数上，有单层膜、双层膜和单层膜加黑地膜栽培3种。从9块田的观察结果看（表3），只要覆了膜，越冬期气温在－5 ℃左右，都能安全生长。

表2 莴苣夏秋栽培典型田块观察记载

表3 莴苣越冬栽培主要生育期记载

1.3 多方式栽培

在观察的19块田中，有18块田是通过育苗移栽栽培的，还有1块田是直接播种间苗栽培的。在育苗的18块田中，早春和越冬栽培都是在小拱棚或大棚内育苗，然后进行露地栽培或大棚栽培。而夏、秋栽培的则是在单层膜加遮阳网的大棚内用基质育苗，然后露地栽培。

2 主要栽培技术

2.1 确定播期

据2012-2015年19块田的观察，全市多季节栽培首先应考虑的是终霜期和初霜期的大致时间。经查阅近10年的气象资料统计，当地终霜期在3月23日±14 d；初霜期在11月19日±14 d。因此，早春栽培的育苗时间应掌握在2月中旬至3月上旬，移栽期在3月下、4月初的终霜期以后。夏秋栽培的育苗时间掌握在7月中旬至8月上旬，最迟不过8月15日，上市时间确保在初霜期来临之前。而越冬设施栽培的，则从8月下旬到10月下旬都可播种育苗。

2.2 选好品种

在不同季节栽培中，要求品种特性不一样。早春栽培的要选生育期较短的品种；夏秋季栽培要选耐热、不易抽薹的品种；越冬期栽培的要选抗病性强、产量高的品种。在适口性品种选择时，人们倾向于喜食红皮莴苣，如“天香”牌品种，其次是青皮莴苣，如“夏皇”“夏翠”。而白皮莴苣虽然产量高，但适口性差，应逐步淘汰。

2.3 培育壮苗

在2012-2015年的观察中，不管是哪个季节栽培，首先要培育壮苗，因为莴苣壮苗与否对产量和商品性影响很大。而培育壮苗的前提是要精心整理苗圃，一般苗圃与大田比以1∶8为宜，不宜超过1∶10。在留足苗圃的基础上施足基肥、适量播种、及时防治苗期病虫害，最后还要强调适龄移栽，叶龄以4叶1心至5叶1心最好。

2.4 病虫防治

莴苣的病害主要是霜霉病、灰霉病、菌核病。露地栽培时要见病即治，设施栽培时一定要防重于治。虫害主要是蚜虫和蛴螬，早春栽培时以防蚜虫为主，夏秋栽培时以防蛴螬为主，越冬栽培时两种虫害都要防治。

2.5 生物化控

莴苣早春和夏秋栽培抽薹期温度较高，稍不注意，细薹抽出，既影响产量又影响商品性。根据实践，最好使用“防薹增粗剂”1～2次，使用时间掌握在抽薹初期。

3 各栽培季节中需要探讨的问题

根据2012-2015年的观察，大面积莴苣生产除了掌握关键栽培技术以外，还有3个问题值得探讨。

3.1 上市时间的掌握

蔬菜生产不同于粮食生产，相同的产量不同的上市时间，蔬菜的价格可以相差双倍以上。据观察，早春栽培的莴苣，5月20-30日上市价格较高，6月上旬以后，有其他蔬菜大量上市，价格就会下跌。夏秋栽培的在国庆节前后上市价格较高，最迟10月底前上市，避免初霜期前后大批同类商品大量冲市引起价格下跌。越冬栽培的最好在元旦至春节期间上市，春节后上市价格反而低，种植效益难以提升。

3.2 大棚的管理

据观察，越冬栽培的莴苣，大部分时间都处在外界低温雨雪的情况下，由于保护设施内温、湿度相对较高，莴苣很容易感染霜霉病、灰霉病，因此通风降湿显得极为重要。泰兴的经验是，勤通风可以增加大棚内的CO2浓度，降低棚内湿度，减轻病害发生，促进莴苣健壮生长。因此，要求每个晴天上午9时后揭膜通风，下午4时后放膜保温，如遇连续阴天或雨雪天，也要在雨止时抢时间通风。

3.3 越冬栽培，棚膜层数的选用

莴苣属耐寒性较强的蔬菜，只要棚内温度不低于0 ℃，都不可能造成冻害。据观察，2015年元月5-7日、2月12-14日、3月9-11日的3次低温都在-5 ℃以下，在单层膜棚内的莴苣仅叶尖受冻，而单层膜加地膜和双层膜棚内的莴苣没有冻害。因此，从降低大棚湿度，提高地温和减少生产成本的角度出发，越冬栽培的莴苣，可采用单层棚膜加地膜的方法生产，地膜的颜色最好选用黑膜。