石门银峰茶 出自云雾间

徐平

石门银峰茶创制于1988年，鲜茶原料来源于湖南省石门县西北部渫水两岸武陵山脉东端海拔500-1000米的云雾山中，茶园四周的大气、土壤、水源等无污染。

石门银峰茶对鲜叶采摘要求相当严格，于清明前后选择晴天采摘，严格做到不采雨水叶、露水叶、紫色芽叶、瘦弱异形叶，不带鱼叶、鳞片、蒂梗和杂物。鲜叶要求嫩、匀、净、齐。

走进“中国名茶之乡”石门，极目四野，恬静自然的乡村田园，绿浪翻腾的绵延青山，层层叠叠的梯田茶海，步步皆景，似入画中。

“2017年，石门茶叶产业立志创建全国有机茶大县，实现年产销茶叶2万吨、综合产值10亿元，建设武陵山片区茶叶商贸中心、茶禅文化起源传播中心、全国有机茶生产加工中心。”石门县委副书记邓碧波表示，今年石门将重点抓好“生态兴茶、品牌立茶、市场活茶、科技强茶”工作，推动石门茶业转型升级，助力扶贫攻坚，再创茶业辉煌。

“石门有机茶，已成一块响亮的金字招牌。”石门县茶叶办主任马进福表示，自古“高山云雾出好茶”，石门茶文化历史悠久。据史料记载：“武陵七县通出茶，最好。”其中就有石门。石门夹山寺是中日茶禅文化的发源地。唐代高僧善会大师首唱“茶禅一味”之说；宋代高僧圆悟禅师卓锡夹山，因茶悟禅，写下“茶禅一味”四字，被传去日本，直接影响了日本茶道的创立。北宋期间，石门夹山“牛抵茶”被奉为贡品。到清末，石门茶叶生产更是盛极一时，“宜红”茶远销英国，与当时安徽祁门县的“祁红”并称“北祁红，南宜红”。

為打造更高品质的有机茶，2016年石门新建9000亩高标准良种茶园，改造老茶树4600亩，新培育2个市级龙头企业，新建6个清洁化示范茶厂，在罗坪、所街等8个乡镇共38个主产茶村的2万多亩茶园，分别配置了频振灯300台、黏虫黄板30万张， 2016年，大同山、楚韵茶业公司新增有机（转换）认证茶园3500亩，不仅继续保持湖南有机茶第一县的位置，又向全国有机茶大县迈出坚实一步。

“抱拳出击”打造“品牌味”。过去，石门名茶多、茶名多，东山秀峰、白云银毫、泰和银针……十多个茶名各领风骚，特色难以凸显。为了打响品牌，石门县委、县政府把公共品牌建设作为石门茶做大做强的重要抓手，用一个品牌、一种声音说话。2000年，石门县制定了湖南省第一个茶叶地方标准《石门银峰茶综合标准》，按照生产优质茶、发展有机茶的要求，对石门茶叶生产加工各环节提出系统要求；2007年，石门注册了地理证明商标并授权县茶叶协会统一使用和管理；2010年，石门县将东山秀峰、白云银毫等品牌整合为“石门银峰”一个品牌，采取“母子”品牌的形式，抱团发展。以品牌为核心，资本、资源得到有效整合，管理、推广、人才不断集中。

近年来，湖南省石门县大力实施“生态立县、茶业富民”战略，加快茶叶发展，做大做强茶叶产业，使茶叶成为茶农脱贫致富的主导产业，取得较好成效。石门两度获得“中国名茶之乡”，先后获得全国茶叶百强县、全国十大生态茶叶示范县、国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家绿色食品（茶叶）原料基地县、“中国茶业发展示范县”等多项荣誉。主要是坚持了“五个突出”：

突出规划引领，强化产业支撑

茶叶是山区具有生态、经济双重功能的优势产业。石门县委提出实施“五大战略”后，坚持统筹推进生态立县和产业强县战略，科学制定了《十三五茶叶发展规划》，将茶叶作为全县一项主导产业来抓，同时，坚持因地制宜的原则，将集中连片规模发展与分散发展相结合，生态建设与茶叶基地建设相结合，新扩茶园与老品种改造相结合，推动规划实施，不断推进标准化生产，使茶叶产业成为农业经济的产业支撑。

突出品牌打造，汇聚产业优势

坚持把品牌打造作为提升产品核心竞争力、汇聚产业优势的战略手段，按照“统一质量标准、统一标识包装、统一对外宣传”的原则，将全县茶叶品牌整合为“石门银峰”，形成品牌效应。通过品牌打造，“石门银峰”在获得中国驰名商标、2015年百年世博中国名茶金奖基础上，2016年再次被评为“湖南十强县域公共品牌”。

突出科技兴茶，提升产业质量

石门县坚持依靠科技种好茶，不断提高茶叶品质，提升整个产业链条质量，先后开展5期阳光工程、4期扶贫开发、3期茶艺、2期营销培训，培训人员2560人次，注重人才引进。县委组织部和科技部门积极向上争取，设立茶叶科技特派员工作站，9名省市茶叶科技特派员被选派到石门茶企工作。同时，先后邀请了30多名国内领先的茶叶、植保、茶文化方面专家来石门县指导，解决了茶叶生产、加工、技术上很多难题。近年来，石门县从中国茶科所、湖南农大和省茶科所等科研院所，先后引进和推广了4个国家级茶树良种、12项实用技术、20多台（套）先进茶机。同时，组织科技攻关，由湖南石门渫峰名茶公司在太平镇建设茶树品种示范园，致力本土小叶种茶树资源保护和选育。2016年全县申报和获得专利9项。

突出企业培育，做强产业龙头

坚持以茶叶企业为主体，加强培育龙头企业，充分发挥纽带和示范作用，让龙头企业领跑产业。2016年石门县培育建成了湖南天下小康生物科技公司茶成分萃取、湖南禅茶一味公司红茶精制出口、石门茶祖印象公司周家冲等6个现代化茶厂，改造和引进16条清洁化生产线。目前，全县共有大小茶企200家，其中省级农业产业化龙头企业1家，市级龙头企业9家，通过SC、ISO9001质量管理、有机茶等相关认证茶企48家，具备红、绿、黑、白等四大茶类的初制精制生产能力2.5万吨。同时，不断壮大合作组织，全县组建茶叶合作社56家，石门县茶叶协会被评为全国先进民间组织。

突出资金投入，强化产业保障

不断加大对茶叶产业政策扶持力度，强化多元投入，为产业发展提供坚强资金保障。加大财政直接投入。全县脱贫攻坚整合15亿元投向基层，投放到产业发展的资金达到2亿元，其中茶叶发展投入达到4000万元，带动企业、茶农和社会投入1亿元。加大奖励促投入。县政府出台奖励政策，对发展茶叶产业做出成绩的农民合作组织、企业和个人，2016年奖励156万元，充分调动了茶农、茶企积极性。加大补助促投入。通过大湘西茶叶促进会的项目补助，建设“潇湘”单品牌店5个、双品牌店6个、清洁化自动化生产线3条。大投入带来大发展，获得大收益，带动了全县的脱贫攻坚。