古茶逢春

毛绪强

茶圣陆羽所著的《茶经》中有“茶者，南方之嘉木也”的记载，在现代人的观念里，南方为产茶最佳之地，而在我们所熟知的“十大名茶”中，也没有北方茶叶的踪影。这一切似乎在告诉人们，北茶与南茶根本不可相提并论，茶，还是南茶好喝。但在首届中国国际茶叶博览会现场，来自山东临沂的茶叶以其独特的品质得到了众多参会者的好评，呈现出与众多南茶“齐头并进”之势。这种现象的背后，是临沂几代茶人辛勤努力的结果。

“南茶北引”造就山东茶业复兴

其实山东产茶历史久矣，从历史上看，山东茶的历史可以追溯到神农时代。陆羽《茶经》里记载“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”

又据《晏子春秋》记载，“晏相齐景公时，食脱栗之饭，炙三戈五卵，茗菜而已。”由此可见，早在春秋时期，茶已经存在于山东人的生活中。

唐朝杨晔在《膳夫录》记载“茗丝盐铁，管榷存焉，今江夏以东，淮、海之南皆有之”。“海”，旧指海州，唐属河南道，包括山东日照一带，可见，中唐时期，山东地区已经栽种茶树，所产的茶叶已经像食盐一样成了官府的统管物资和赋税之源。《崔氏遗诗》亦有诗云“有客朱峰隐，积荫学种茶，春来初佩绿，雨后已生芽”，诗中所提“朱峰”即是今天山东胶南的大珠山和小珠山。

可是自唐宋之后，我国气候逐渐变冷，北方开始不适合种茶，南方成了主要的产茶区，人们几乎忽略了山东的茶叶。西方学者也曾提出了“北纬30度以北地区不能种茶”的学说。

新中国成立后，面对山东如此巨大的茶叶消费需求，山东自产茶叶非常迫切。为此，当时的山东省委、省政府就达成共识：山东的茶叶供应不能光依靠国家，要想办法自力更生，于是就形成了“南茶北引”的最初想法。

“南茶北引”项目启动后，从零星试种到形成产业、发展壮大，走过了不平凡的发展历程，历经挫折，经过几十年的奋斗，使山东茶遍布齐鲁大地，孔子故里曲阜、泰山脚下，日照、临沂等地已成为优质山东茶的产地，山东人终于又喝上了自己的茶。

临沂茶叶顺势而为发展提速

“南茶北引”为临沂市发展特色茶产业提供了有利的先决条件，通过近些年的发展，临沂茶产业完成了由小到大、由弱变强的跨越。2016年，全市茶园面积发展到10万亩，干毛茶总产3600吨，茶叶加工企业102家，注册商标54个， “三品一标”认证12个，其中农产品地理标志3个。

“目前，临沂市产茶县区涉及莒南县、临港经济开发区、沂水县、临沭县、兰山区等10个县区，莒南县和临港经济开发区面积占到全市面积的70%；干毛茶总产3600吨，其中名优茶产量占61%，产值6.6亿。”在博览会现场，临沂市农业局副局长段伦才对记者说，“2016年，临沂市打造的‘沂蒙绿茶区域品牌参加中国茶叶区域公用品牌价值评估，价值达到7.81亿元。”

临沂市茶业发展如此迅速，产品具有哪些独特品质？参加展会的沂蒙绿茶业股份有限公司总经理李传顶告诉记者，沂蒙的茶叶具有“叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”的特点，其茶叶内的茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生物、儿茶素等有效成分含量高，碳、氢、氧、氮、镁等化学元素的含量比其他茶叶高出许多，保健功能十分显著。

李传顶现场为记者泡了一壶茶，其茶汤香气之高、滋味之浓并不亚于那些知名茶叶。“你现在喝的这种绿茶，一斤在市场上能卖到1000多元，而且在我们临沂本地就全部售罄，根本不愁卖！”李传顶对记者说。

记者在博览会现场了解到，为了让临沂茶叶在市场上更有竞争力，临沂市农业局积极推进茶树良种试验示范及苗木繁育，重点加强无性系茶树良种繁育基地建设，提高自身优质苗木生产能力。此外，还积极推进茶叶标准化示范园的创建工作，推广改换良种、肥水一体化、土壤改良等技术措施，配套越冬防护设施，推动全市茶园改造升级。在茶叶加工上，以清洁化和标准化为发展方向，加强技术改造和设备升级，提高生产效率和产品质量，降低生产成本，增强竞争力。

“为了提升临沂茶叶产品品质，临沂市农业局还加强了茶叶质量安全管理，强化了茶叶标准化建设、安全质量认证、监督检验检测和产品质量可追溯等环节，建立最严格的质量安全监管制度，确保茶产业生态安全、质量安全。这次临沂市参展茶叶企业生产的产品，你随便拿出一种，通过扫码都可以知道该产品产地在哪由谁种植，这样更便于消费者了解产品相关信息，倒逼企业提高产品质量。”段伦才告诉记者。

据了解，到2018年，临沂市茶园面积将发展到12万亩，其中采摘面积8.3万亩，干毛茶产量4700吨，每亩节本增效300元以上，茶叶产值达到8.5亿元；至2020年，全市茶园面积将发展到13万亩，其中采摘面积10万亩，干毛茶产量5700吨，每亩节本增效500元以上，茶叶产值达到10亿元。

一片叶子助力茶农脱贫增收

在博览会现场，记者碰到了一位老朋友——临沂春山茶场的总经理袁伟才。2014年记者赴春山茶场采访时他还只是协助他父亲处理一些日常事务，现在他已经正式成为春山茶场的第二代掌門人。

作为临沂市的知名茶叶企业，春山茶场一直把促进农民增收放在重要位置。袁伟才的父亲袁春山任总经理时，就先后利用“苍马山茶叶基地”、“古龙岗茶叶基地”、“羽山茶业基地”和“陈宅茶叶基地”四大基地招收当地员工，仅此一项每年采工就达600多人，使当地人不需外出打工，在自己家门口就能挣钱，这样做到了忙农活与挣钱两不误，使他们实实在在得到实惠。而到了袁伟才这一辈，他更是把企业的优良传统传承了下来。

“我们去年就加入了临沂市农业局组织的百企扶贫联盟，并跟临沂市农业局签订了农业脱贫攻坚帮扶协议，有200户贫困家庭需要企业进行帮扶脱贫。”袁伟才告诉记者。

谈话中记者了解到，春山茶场把贫困家庭劳动力组织起来到茶园进行采茶、锄草等日常工作，平均每人每天可以拿到100元工资，而对于有文化的年轻人，企业则与其签订正式劳动合同，并在职业规划上进行指导。目前，春山茶场所负责的200户贫困家庭已有一半实现脱贫。

同样加入到百企扶贫联盟的山东雪尖茶业有限公司，也承担了帮助100户贫困家庭脱贫的任务，据公司副总经理黄宾介绍，截至目前，公司帮扶的100户贫困家庭已全部脱贫。

“临沂市农业局高度重视高效农业发展，通过近几年努力，已经培植壮大了像临沂玉芽茶业有限公司、莒南金龙湖茶业有限公司、沂蒙绿茶业有限公司等知名企业，这些企业在带动贫困户创业和吸纳贫困户就业的同时，也积极探索资金股权量化机制，将财政投入企业的茶产业发展资金，按一定比例量化股权给村集体和贫困户，村集体和贫困户每年从企业的经营收入中分红，排除了经营风险，实现一次投资、长期受益、稳定增收的扶贫效果，目前全市带动361户、507人通过茶叶种植、生产和销售实现当年脱贫。”临沂市农业局市场信息科科长、农业行业精准扶贫办公室主任刘杰告诉记者。

濒临消失的临沂茶叶与山东茶叶一样因“南茶北引”的兴起再一次回归大众的视野，又因临沂人孜孜不倦的努力让其得到世人的认可，临沂茶人正谱写出新的“沂蒙山小调”。