蛋白质水平对育成期蛋鸡啄羽和其它行为的影响

王长平，缪天琳，刘德江，孙 睿，程广东，周清波，韦春波

(1.佳木斯大学生命科学学院//佳木斯大学畜牧兽医研究所，黑龙江 佳木斯 154007;2.黑龙江八一农垦大学，黑龙江 大庆 163319)



蛋白质水平对育成期蛋鸡啄羽和其它行为的影响

王长平1，缪天琳1，刘德江1，孙 睿1，程广东1，周清波1，韦春波2

(1.佳木斯大学生命科学学院//佳木斯大学畜牧兽医研究所，黑龙江 佳木斯 154007;2.黑龙江八一农垦大学，黑龙江 大庆 163319)

选择海兰白羽蛋鸡雏300只，按照试验设计随机分60组，每组5只鸡。分别饲喂14%、17%和19%三个不同蛋白质水平日粮，观察鸡只第9周～11周的啄羽行为、采食行为、趴卧行为、修饰行为、寻食行为、饮水行为、站立行为和走动行为。研究发现，蛋白质水平对育成期蛋鸡啄羽和趴卧行为的影响显著(P<0.05)。随着蛋白质水平的提高，育成期蛋鸡的趴卧和修饰行为逐渐增加;啄羽、采食和寻食行为逐渐减少。

蛋白质水平；啄羽；行为;育成期蛋鸡

随着育成期蛋鸡的生长发育，鸡对营养素的需要量增加，也是易发啄癖的时期。刚进入育成期的蛋鸡对营养物质缺乏敏感性较强，饲料中营养成分供应不足，尤其是蛋白质含量不足可诱使鸡只发生啄癖。 英国动物畜牧场福利委员会(UK Farm Animal Welfare Council)1997年在有关蛋鸡福利的报告中指出，日粮中缺乏动物性蛋白质易使鸡群发生损伤性的啄羽。同时，植物性蛋白质中的一些生物活性物质可以影响家禽的行为。为此，本试验研究不同蛋白质水平对育成期蛋鸡啄羽和其他行为的影响。

1 材料和方法

1.1 试验动物及日常管理

选取海兰白羽蛋鸡作为试验动物。蛋鸡雏由东北农业大学孵化场供应。从0周龄开始饲养400只海兰白羽蛋鸡。0～2周采用地面平养的育雏饲养方式，地面铺以锯末15 cm厚,鸡只自由采食和饮水。严格按照海兰白羽蛋鸡的饲养管理方式，控制舍内的温湿度，采用少填多喂的饲喂方式。第3周上笼，采取单层笼养的饲养方式。此后每天饲喂2次：上午8：00，下午2：00。整个试验期的光照采用密闭人工光照。免疫程序及其它饲养管理程序均按海兰白羽蛋鸡生产常规进行，每隔3 d清粪1次。

1.2 试验程序

在第9周龄随机选择体重均匀、身体强健的海兰白羽蛋鸡雏300只。设置如下蛋白质水平：P1代表饲料中蛋白质质量分数为14%；P2代表饲料中蛋白质质量分数为17%；P3代表饲料中蛋白质质量分数为19%。

日粮蛋白质水平的控制：在保证蛋鸡日粮其他营养水平不变的前提下，通过对蛋鸡日粮饲料配方的调整，使日粮的蛋白质质量分数保证在14%、17%和19%三个不同的水平条件下。具体的日粮配方见表1。

表1 三种饲粮的原料配比和营养成分

1.3 行为观察

采用目标动物观察法在细节上观察啄羽行为、采食行为、趴卧行为、修饰行为、寻食行为、饮水行为、站立行为和走动行为。在每组的5只鸡中选取一个目标动物，并通过在鸡只的身体上涂抹油漆的方法对其进行标记。试验期间的行为观察采样全部由同一名观察者完成。观察者坐在距地面高度大约2 m高的椅子上，这样观察者可以扫视每组的目标动物。每天从09:30 ～12:10，连续观察160 min。每组观测10 min，每5 s记录行为一次，从每组的目标动物身上获得120个行为数据。

1.4 行为参数

观察行为过程中，依据一定的标准。具体的行为类别和定义见参考文献[1]。

1.5 统计分析

在所有的统计分析中，按照试验设计共有60个处理单元，在每个处理组中统计各种行为的发生次数。应用SPSS统计软件进行统计分析。

2 试验结果

从表2可以看出随着蛋白质水平的提高，育成期蛋鸡的啄羽行为次数逐渐减少，组内差异显著(P<0.05);采食行为次数减少，组内差异不显著(P>0.05);趴卧行为次数增加，组内差异显著(P<0.05);修饰行为次数逐渐增加，但各组之间差异不显著(P>0.05);寻食行为次数逐渐减少，各组差异不显著(P>0.05)。

表2 不同蛋白质水平条件下育成期蛋鸡啄羽次数的统计结果(平均数±标准误)

注：肩标相同小写字母表示差异不显著(P>0.05)，肩标不相同小写字母表示差异显著(P<0.05)。

3 讨论

根据美国研究委员会(National Research Council)标准， 6～14周龄的育成鸡蛋白质需求量为15%[2]。通过对试验数据进行统计分析，得出随着蛋白质水平的增加，育成期蛋鸡的啄羽行为次数呈明显的减少趋势(P<0.01F=29.015)。从细节上更能表明蛋鸡的啄羽行为与日粮中蛋白质水平有关。提高日粮中的蛋白质水平可以有效防止啄羽的发生。这是由于日粮中有足够的蛋白质，鸡只摄取的蛋白质营养充分，就不会通过啄食别的鸡只羽毛来弥补吸收含硫氨基酸的不足，因为含硫氨基酸为羽毛的组成成分。

蛋鸡业的许多报告也表明,在日粮中使用动物蛋白质可有效防止啄羽的发生,或者在换羽发生后能有效地制止。英国畜牧场动物福利委员会(FAWC)1997年的报告提出了在日粮中使用动物蛋白质的说法。他们认为,日粮中缺乏动物蛋白质就会使鸡群易于发生损伤性的啄羽,从而导致同类相残和死亡。

他们建议作进一步的研究，以辨明动物蛋白质中能减少损伤性啄羽的因子并确定其含量。英国罗斯林研究所对饲喂植物蛋白质日粮和动物蛋白质日粮两个处理组的啄羽和啄羽次数进行研究,以弄清日粮蛋白质源(植物蛋白质或动物蛋白质)是否会影响蛋用育成期蛋鸡啄羽的发生与否。研究表明,在不同处理间,轻柔的非损伤型的啄羽,无论是啄或是被啄的次数均无差异;但强力型啄羽(可能造成损伤)的次数则以植物蛋白质日粮处理中的比较高。尽管这一趋向(植物蛋白质日粮处理的啄羽次数较多)持续于整个试验期间,但仅仅在13周龄和16周龄之间才显著较多。然而,植物蛋白质日粮处理的啄羽次数虽然较多,但其损伤评分在两处理间却并无显著差异。但也有不同意见，Savory 等和Mckeegan 等通过试验并不能证实日粮蛋白质源的不同对蛋鸡啄羽有显著影响[3，4]。

至于蛋白质水平对其它行为的影响，通过对试验数据进行统计分析发现随着蛋白质水平的增加，育成期蛋鸡的趴卧和修饰行为呈增加趋势；采食和寻食行为行为次数呈下降趋势。

[1] 王长平，韦春波.光照强度对育雏期蛋鸡啄羽及羽毛损伤状况的影响[J].粮食与饲料工业，2017(5)：59-61.

[2] 刘星.产蛋鸡育成期蛋白质、氨基酸需要量[J].国外畜牧学：饲料，1990(1)：44.

[3] SAVORY C J,MANN J S.Feather pecking in groups of growing bantams in relation to floor litter substrate and plumage colour[J].British Poultry Science,1999,40:565-572.

[4] MCKEEGAN D E F,SAVORY C J,MACLEOD M G,MITCHELL M A.Development of pecking damagein layer pullets in relation to dietary protein source[J].British Poultry Science,2001,42:33-42.

(责任编辑：舒莲梅)

Effects of protein level on feather pecking and other behaviors of laying hens during incubation period

WANG Chang-ping1，MIAO Tian-lin1，LIU De-jiang1,SUN Rui1,CHENG Guang-dong ,ZHOU Qing-bo1,WEI Chun-bo2

(1.College of Life Science,Jiamusi University；Institute of Animal Husbandry and Veterinary Science of Jiamusi University,Jiamusi 154007,China;2.Heilongjiang Bayi Agricultural University,Daqing 163319,China)

According to experimental design,300 Hailan layers were randomly divided into 60 groups,each group including 5 chickens.They were feeding under three different protein levels(14%,17% and 19%).During 9 to 11 weeks,through observation the behavior of feather pecking,feeding,groveling,grooming,foraging,drinking,standing and walking,the results showed that the protein level had a significant effect on feather pecking and groveling behavior (P<0.05).With the increasing of protein level,the groveling and grooming behavior gradually increased,but feather pecking,feeding and foraging behavior gradually decreased.

protein levels;feather pecking;behavior;laying hens during incubation period

2017-05-02；

2017-05-08

国家自然科学基金项目(31302008)；黑龙江省自然基金(编号：QC2013C031)。

王长平(1978-)，男，博士，副教授，研究方向为畜禽行为与福利。

韦春波(1977-)，男，博士，副教授，研究方向为畜禽行为与福利。

10.7633/j.issn.1003-6202.2017.06.011

S831.4+3

A

1003-6202(2017)06-0044-03