便携式无烟烧烤箱的设计研究

德州学院机电工程学院 于资江 王志坤 张应新 魏熙民 闫俊彤

便携式无烟烧烤箱的设计研究

德州学院机电工程学院 于资江 王志坤 张应新 魏熙民 闫俊彤

这项设计是一种新型的便携式无烟烧烤箱，市场上已有便携式烤箱，但烧烤时会产生呛人的烟雾；无烟烤箱又不方便携带外出。针对这两个问题，便携式无烟烧烤箱结构简单，使用便携，环保无污染，主要针对聚会外出烧烤时产生呛人烟雾污染环境的问题。这项设计从根本上杜绝了烟雾的产生，结构简单，具有广阔的市场前景。

无烟烧烤箱；便携式

1 课题研究目的及意义

春暖花开，人们都喜欢结伴外出烧烤，每次聚餐烧烤时为了方便携带都会用小烤炉，但小烤炉会产生大量的呛人烟雾，严重影响了空气质量，而且肥肉燃烧产生的油脂和配料再经木炭燃烧的烟雾会对我们身体产生毒害作用，经这样烟雾熏过对肉串也会产生污染。外出烧烤的油烟问题一直困扰着很多人，为了解决这一问题，我们通过多次实验，发现在烤网下面加一层薄不锈钢板，使肉串燃烧产生的油脂和配料不会掉落到木炭中，从而从根本上解决了烧烤烟雾的产生，极大地避免了聚餐烧烤对空气的污染。

2 国内外研究现状

目前市场上应用相对较为广泛的车斌发明的CBD无烟烧烤机通过恒温控制及食材自动旋转技术，能够有效挤出食物中的油脂，使油脂不会滴落到木炭上，从而不会产生烟雾，但在外出聚餐时无法给这个烧烤机提供电能，而且尺寸极大不宜携带。对于便携式无烟烧烤箱方面国内外研究较少，此外关于烧烤箱的改造设计集中在箱子外形、结构设计等方面。

3 结构设计

图1 烧烤箱改进结构图

3.1 隔绝油脂和配料滴落的设计

将烤箱的烤网下面加一层薄的不锈钢板，使其有较小的斜度，方便肉串的油脂和配料滴落在钢板上可以顺畅流动到收集装置中。可抽出拆卸，方便水洗。

3.2 储物箱设计

在与烤箱适中距离处加储物箱，方便存放烧烤物品。

3.3 底部滚动轮设计

外出聚餐时方便拖动。

3.4 箱体的固定

分别在箱底轮的中央安装隐藏式橡胶垫，保证箱子的稳定放置。

3.5 其他

烤箱基础结构等不作说明。

4 设计总结

本文首先提出了整体结构的方案设计及其需要解决的主要问题，对主要创新点做了详细介绍，结构设计在前人研究基础上进行简化以及创新，对于细节做了足够的处理，主打可便携无烟的功能。适用于自主外出烧烤聚餐的人群。

相比市面上已有的设计，本设计的主要优点为便携不用电。但是功能的单一可能是本设计最大的不足，因此不适用于有较多需求的人群。

[1]木炭无烟烧烤机理.丰麦食品设备[引用日期2013-05-29] http://www.3tcj.com/article-71.html.

于资江，男，1997年出生，本科，山东省平度市人，研究方向：机械设计制造及其自动化。