广南县无性系优质茶园示范样板建设技术方案

杨云萍

摘 要：茶叶是广南县古老的传统产业和特色产业，种茶历史距今已有 300多年，其地理位置处于“世界茶树原产地中心”范围，属全国种茶的最适宜区。近年以来由于茶叶种植管理水平粗放，低产茶园所占比重较大，良种化程度低，种植管理水平等原因，广南茶叶市场持续低迷，价格持续走低，部分茶农放弃采摘鲜叶，产业面临严峻形势。因此，加快推动无性系优质茶园示范样板布局建设，转变茶叶增长方式，推进茶叶产业可持续发展势在必行。

关键词：茶园；示范；建设

一、无性系优质茶园示范样板布局

全县规划建设无性系优质茶园示范样板其中主要在坝美、底圩、者兔、莲城等4个乡镇5000亩无性系优质茶园示范样板。

二、无性系优质茶园示范样板建设的主要技术措施。

1.茶园作业道路要求能通行大型茶叶作业机械和车辆，建设宽4-5米的水泥路贯穿茶园，方便茶园生产物资和鲜叶的运输；配备完整的供、排水、电力系统，健全排灌系统。

2.梯面建设：根据茶园标准化、规模化进行梯面建设规划，采用挖掘机械开梯，依照环山等高线平行开梯，梯面宽1.8米—2米，挖上宽70cm、下宽60cm、深60cm的种植沟，沟底亩施有机2000kg，表土和枯枝落叶及地表植被全部回填到沟里，梯地表面全为心土层土壤，整理成“里低外高”的平整梯面。

3.茶树品种的选择：选用云南大叶无性系茶树良种云抗10号、长叶白毫、云抗14号、矮丰等适应广南县茶区种植的茶树良种茶苗。

4.茶苗的定植：采取小行距25cm，大行距1.8m，亩植茶苗2000株，挖深15cm以上的种植沟（塘）单株单行种植。

5.茶树修剪

通过修剪调控茶树的生长、发育，使树体营养重新分配达到茶树生长旺盛，经久不衰，既丰产又稳产。对于茶树修剪分两种类型：

（1）幼龄茶树修剪：幼龄茶树要进行三次定型修剪。第一次定型修剪高度以离地面15—20㎝为宜，只剪主枝；第二次定型修剪在上次修剪的基础上提高15—20㎝；第三次定型修剪是在第二次定型修剪一年后进行，修剪高度在上次剪口上再提高10—15㎝左右，最后使茶树高度控制在60㎝左右。

（2）成龄茶园修剪分为轻修剪、深修剪、重修剪和台刈，茶季结束后采用茶园修剪机械进行。

轻修剪：每年在树冠采摘面上进行一次轻修剪，修剪深度3—5㎝，以剪除当年生条的嫩枝以及冻害枝和病枯枝为原则。如果树冠整齐，长势旺盛，修剪宜轻不宜重。反之，则宜重不宜轻。

深修剪：又称回头剪。经过多年采摘和轻修剪，树冠发生许多浓密细小分枝，俗称“鸡爪枝”。这种小枝的结节增多，阻碍养分输送，发出的芽叶瘦小，对夹叶多，影响茶叶产量和品质。所以每隔1—2年进行一次深修剪。剪去树冠上部10—15㎝深的一层鸡爪枝，使树势恢复健壮，提高育牙能力。

重修剪和台刈 ：对衰老、冻害、病虫危害较重的茶园，要根据具体情况，分别采取重修剪和台刈的办法更新复壮。重修剪的深度應掌握在树高的1/3—1/2处，以20—30㎝为宜，尽量压低中间枝条，剪成锅底状，刺激新梢萌发，养成新的树冠。台刈应在离地面5—10㎝处剪去地上部全部树干，刺激根颈潜伏芽抽发新枝。重修剪和台刈后，要加大肥培管理，以促进树势恢复。

对茶树的修剪一定要因地而宜、因树而宜，不能搞一刀切。对茶园基础好有一定树幅，密度合理的茶园可选择一种修剪法，茶园基础差，树幅参差不齐的根据实际选择多种修剪方法相结合，最终达到整齐一致。

6.茶园耕作机械中耕：一是疏松土壤；二是保水、蓄水；三是清除杂草。中耕按深度可分为深耕和浅耕两种。技术标准为：深耕深度为25㎝左右；浅耕则为8—15㎝，在茶树地上部分休止期进行。全年中耕分3次进行：

（1）春茶后浅耕，5月30前进行，深度10㎝左右；

（2）夏茶后浅耕，7月30日前进行，深度8㎝左右；

（3）秋茶后深耕， 11—12月份结合追施基肥同步进行，改良土壤效果、肥力。

7.茶园追肥

施肥是茶园增产的关键，施肥技术的好坏直接关系到茶园的产量和茶叶的品质。

茶园施肥应把握以下原则：（1）重施有机肥，有机肥与化学肥相结合；（2）氮肥为主，氮、磷、钾和其它微肥相结合；（3）重视基肥，基肥与追肥相结合；（4）掌握肥料性质，做到合理用肥；（5）根部施肥为主，叶面施肥为辅；（6）因地制宜，灵活掌握。

施肥技术 ：茶园施肥有基肥和追肥两种。在茶树地上部生长期间用的肥料统称为茶园追肥，以化学肥料为主，秋季茶树停止生长期间施入的肥料成为基肥，以有机肥为主。

①茶园追肥 ：茶园追肥称为催芽肥，有春肥和夏秋肥之分。催芽肥追施时间应根据茶树生长的物候期确定，以鳞片初展期最好，一般在开采前15—20天左右为宜。全年分2轮追肥，第一轮为夏茶；第二轮为秋茶，各轮次追肥时间分别为5月下旬、8月下旬。做到“一基两追，多次喷”，保证茶树生长发育所需各种营养。

②茶园基肥：茶园基肥一般的有机肥为主，幼龄茶园每年施有机肥（猪、鸡、羊粪、油枯等）100公斤左右，过磷酸钙10—20公斤，硫酸钾5—10公斤；成龄茶园每年亩施有机肥（猪、鸡、羊粪、油枯等）150—200公斤，过磷酸钙40—50公斤，硫酸钾10—15公斤，追施时间一般在11月份，追施基肥位置和深度应参照追肥数据进行。

8.采摘技术

为提高茶叶的质量和效益，采摘上要抓早采、标准采、留叶采、提手采。

（1）早采嫩采。即按标准及时采，树冠面一芽一叶初展达5%时即可采摘。

（2）标准采。即按全芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶等不同的标准分等级采摘，等级之间互不相混。

（3）分批采。分批多次采能保证鲜叶嫩度和质量。

（4）提手采。不能采用掐采，以防止红梗。

9.无性系优质茶叶产品加工业培植。开展无性系优质茶园示范样板基地建设、精深加工技术提升和设备更新，加工企业质量控制体系建设等，大力促进无性系优质茶园示范样板的茶叶产品加工转化。