有机肥对库尔勒香梨产量品质的影响

路桂霞++马月阳++赵妮

摘 要：为探讨不同施肥量对库尔勒香梨果实产量品质的影响，选取树形接近、长势接近、管理水平一致的25株库尔勒香梨树，将其分为5组，施肥量分别为0kg/株，30kg/株，60kg/株，90kg/株，120kg/株。从果实产量、维生素C等来测定不同施肥量对果实产量品质的影响。结果表明：有机肥的施用量在60kg/株，能提高果实产量与品质。

关键词：库尔勒香梨；有机肥；果实品质；产量

库尔勒香梨属蔷薇科、梨属中的白梨系统，原产新疆库尔勒地区。库尔勒香梨的历史已有1400多年，主要分布在巴州地区的库尔勒市、轮台县、尉犁县和周边生产建设兵团。近年来随着香梨栽培面积的不断扩大，产量大幅度提高和管理粗放严重影响了果实品质，极大削弱了在国际市场的竞争力。

库尔勒香梨生产的总趋势是优质、高效、无公害，但是在库尔勒香梨生产中普遍存在施肥比例失调，偏施化肥，少施或不施有机肥；偏施氮肥，少施磷钾肥，少施或不施微肥；还存在有机肥施肥量不合理的情况。施用有机肥可改良土壤，提高果实品质。因此，减少化肥施用量，增施有机肥，补施微肥是提高库尔勒香梨果实品质的重要措施。根据许咏梅等人的研究成果，即每生产100 kg香梨，从土壤中平均吸收氮20.6 g，磷4.23 g，钾195.3 g。本研究以期为库尔勒香梨合理施肥提供理论依据。

一、材料与方法

1.研究区概况

轮台县地处天山南麓，塔里木盆地北缘，314国道、南疆铁路、塔克拉玛干沙漠公路与县境相连。塔里木河由西南东横贯县境南部。境内主要水源為由北流向东南的天山山溪性河流。轮台县属暖温带大陆性干旱气候，中部平原区年平均气温10.6℃。平原区年平均降水量52mm，年平均蒸发量2077mm，年日照2787h，无霜期189d左右。其气候特点是日照时间长，热量条件好，无霜期较长，降水稀少，蒸发旺盛，空气干燥。

2.试验设计

试验园面积1.33hm2，树龄26a，树形为疏散分层形，株行距5m×6m，行向南北。试验园土壤有机质含量16.79g/kg，全氮341.00mg/kg，全磷184.67mg/kg，全钾22.28g/kg，管理水平良好。参考多年常规施肥量的经验，设置0kg/株，30kg/株，60kg/株，90kg/株，120kg/株5种处理。每个处理选取5株试验树进行重复，单株小区，各小区进行随机排列。要求所选取的试验树树形接近、长势接近、管理水平等一致。

3.方法

（1） 施肥处理方法。

①施肥区域。在香梨树冠外缘垂直投影处开沟施入地下25～35cm处。

② 施肥方式。按照预先设计的小组对比实验，把每株应施的肥放入树冠外缘垂直投影处开沟施入地下25～35cm处，然后把土填回坑内，并用脚踩实，然后浇水。

（2）产量与品质测定。

①产量测定。果实成熟后，数出每棵试验树的果实数量，根据各处理的平均单果重，利用“单果重×果实数量=产量”来统计施肥对产量的影响。

② 单果重。每株试验树选取有代表性的果实15个以上，用电子天平（0.01g）称重，计算平均值。

③果形指数测定。每株试验树选取有代表性的果实12个，采用电子数显卡尺（0.01mm）分别测量果实的纵、横径，并按照纵径/横径计算出果形指数，取平均值。

④果实硬度测定。采用GY-2型果实硬度计进行测定。每株试验树选取5个果实，去皮后分别测定果实的阴面和阳面硬度。

⑤维生素C测定。采用2，6-二氯靛酚滴定法。果实洗净后，去皮，用四分法取果实可食部分的样品 100 g 左右，加入等量的2%草酸溶液，用多功能打浆机打成匀浆，称浆状物 20g 于 100 ml 容量瓶中，用2%草酸溶液定容，摇匀，用中性脱脂棉过滤。取10ml滤液，置于100ml三角瓶中，用已标定过的 2，6-二氯靛酚溶液滴定，直至溶液呈粉红色 15s 不褪色为止。平行做三次，取其平均值。同时做空白试验。

⑥ 固酸比测定。每株试验树选取5个果实，去皮后使用PR2-100型折光仪测定可溶性固形物的含量。可滴定酸的测定采用酸碱中和滴定法。果实洗净后，去皮，用四分法取可食部分的香梨样品100 g左右，加入等量的水，用多功能打浆机打成匀浆，称浆状物 50g于250 ml容量瓶中，定容，摇匀，用中性脱脂棉过滤，滤液备用。取试液50ml，置于250三角瓶中，加50 ml的水及0.2ml 1%酚酞指示剂，用0.05 mol/L NaOH 标准溶液滴定至微红色并30s内不褪色，记录消耗的NaOH 标准溶液体积的数值，同时平行做三次，取其平均值。可滴定酸度以苹果酸计定结果。

固酸比=可溶性固形物/可滴定酸。

二、结果分析

1.各处理产量比较

如表2-1所示，对各处理单株产量与增产率存在明显的差异。单株产量大小关系为TR3>TR2>TR4>TR1>CK，增产率的大小关系为TR3>TR2>TR4>TR1。可见，施入有机肥的各处理单株产量明显大于对照CK，TR2和TR3单株产量较高，增产率超过100%。

2.各处理果实品质比较

（1）果实外在品质比较。如表2-2所示，平均单果重的大小关系为TR2>TR3>CK>TR4>TR1，各施肥单果重的区间为116.31g～123.79g，CK的单果重为119.53g。由平均单果重的大小关系可知，施肥处理在60kg/株时有利于单果重的生长。果形指数的大小关系为TR2>TR1>TR3=TR4>CK，各施肥处理果形指数在1.21～1.26之间，CK的果型指数为1.19。各施肥处理果形指数大于对照CK，可见施入有机肥会明显增大香梨的果型指数。各处理果形指数都比较接近，且也符合标准果的要求。且TR2的果形指数最高。果实硬度方面如表2-2所示，果实硬度的大小关系为TR3>TR2>TR1>TR4>CK。果实硬度在5.88～6.10之间，CK的果实硬度为5.81，各施肥处理果实硬度大于对照CK，可见施入有机肥会明显增大香梨的果实硬度。果实硬度太大，对果实口感可能会有影响，硬度太小又不利于储藏。总体说来，硬度中等的TR2在果实硬度和果形指数上表现较为理想。所以，施肥处理在60kg/株时有利于果实外在品质的生长。

（2）果实内在品质比较。如表2-2，各处理可溶性固定物的大小关系为CK>TR1 >TR2>TR4>TR3，各施肥处理的可溶性固定物都小于CK值，可见使用有机肥不利于可溶性固定物的形成，施肥处理的四个值的区间为12.26%～12.48%，差别很小，因此施肥的多少对于可溶性固定物的形成影响很小。各处理Vc含量大小关系为CK>TR3>TR2>TR1 >TR4，TR3在各施肥处理中Vc含量最高，当施肥量达到120kg/株时，维生素C的含量会减少，因此当施肥量在90kg/株时更利于果实维生素C的含量增高。可滴定酸的大小关系为TR4>TR3=TR2>TR1>CK，可见施肥量越多，越有利于可滴定酸的形成，TR1的值明显小于TR2、TR3、TR4的值，施肥量在60kg/株以上，可滴定酸的变化不大，从节约资源的角度来看，施肥量为60g/株时有利于果实的可滴定酸的形成。固酸比的大小关系为CK>TR1>TR3>TR2>TR4。TR1和TR3在各施肥处理中固酸比最高，所以此时施肥量在30g/株、90g/株时更有利。综上所述，施肥处理在90kg/株时有利于果實内在品质的生长。TR2表现仅次于TR3，因此施肥处理在60kg/株时，与90kg/株差异不大。

3.维生素C含量与固酸比比较

由表2-2可见CK无论Vc含量还是固酸比都比其它施肥处理大。总的说，CK的Vc含量和固酸比都高于其它施肥处理；TR2无论是Vc含量还是固酸比在各施肥处理中都表现较好。

三、讨论

经过五组有机肥处理，单株产量大小关系为TR3>TR2>TR4>TR1>CK，平均单果重的大小关系为TR2>TR3>CK>TR4>TR1，果形指数的大小关系为TR2>TR1>TR3= TR4 >CK，果实硬度的大小关系为TR3>TR2>TR1>TR4>CK，Vc含量大小关系为CK>TR3> TR2>TR1>TR4，固酸比的大小关系为CK>TR1>TR2>TR3>TR4。综合以上各组之间的关系，平均单果重和果实硬度在施肥量上大致无差异。施肥量在90kg/株时，单株产量较高，有利于果实内在品质的生长；施肥量在60kg/株时，果形指数较高，有利于果实外在品质的生长；而在未施有机肥时，维生素C含量与固酸比较高，施有机肥后减少。施肥量在60kg/株时比在90kg/株时表现良好。且综合考虑到节约成本的问题，在差异不大的肥效下选择施肥量为60kg/株。所以有机肥施用量在60kg/株时，树体生长发育快，单株产量高，单果重、果形指数高，果实硬度小，维生素C含量与固酸比较高，更加有利于果实的生长。

四、结语

本研究结果表明：TR1、TR2、TR3、TR4的各测定数据相对于对照组CK大致表现良好，所以给库尔勒香梨施用有机肥会提高其果实产量和品质。TR2处理在实验各方面测定中表现较好，且经济成本少。即给每株库尔勒香梨施60kg的有机肥，能够较快较好的提高果实产量和果实品质。

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作者简介：路桂霞，女，新疆生产建设兵团第八师一五二团。

赵妮，女，新疆石河子市第八师林业工作管理站。

马月阳，男，新疆生产建设兵团第八师石总场。