蔬菜缺钙症状及防治措施

刘玉军

摘要 阐述了几种蔬菜缺钙症状，剖析缺钙的主要原因，并针对造成缺钙的各种原因制定综合防治措施，以期有效防止蔬菜作物由于缺钙造成的损失。

关键词 蔬菜；缺钙；症状；防治措施

中图分类号 S606+.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）09-0115-01

近年来，随着蔬菜种植年限的增加，由缺钙引发的生理性病害出现越来越多，造成蔬菜产量下降、品质低劣，从而造成产值降低，严重削弱了菜农的种菜积极性。当前生产上未重视补钙或氮肥过多时，就会影响蔬菜对钙的吸收，造成缺钙。此外，土壤酸化也妨碍钙肥的吸收利用，生产上进入结果期遇长期干旱，土壤供水不足或不匀，根系不能正常吸水也易诱发缺钙。现对蔬菜缺钙的症状进行总结，并提出相应的防治措施，以供参考。

1 蔬菜缺钙症状

蔬菜体内的钙可以形成不溶性盐类而累积，是不能被利用的元素。因此，缺钙症状常常表现在新生组织上。典型症状是叶片卷曲失绿，生长点死亡。不同蔬菜种类缺钙症状不同。

1.1 番茄脐腐果

番茄脐腐果俗称黑膏药、烂脐，发生较普遍，尤以保护地栽培发生严重，病果失去商品价值。一般由植株下部开始发病，开花后15 d果实核桃大时即可发生。发病后，初在脐部出现水渍状暗绿色斑点，随着病情的发展，病斑逐渐扩大，组织变褐色至黑褐色，果皮革质化，柔韧坚实，其下果肉组织干腐、收缩，致使脐部扁平或凹陷。病况后期常因有腐生菌而生有黑色霉状物或粉红色霉状物，从而使番茄失去商品性[1]。

1.2 辣椒脐腐果

辣椒脐腐病近年来发生比较普遍，一般导致减产5%～10%，严重者减产20%左右。发病后，初有水渍状暗绿色斑点着生在辣椒果实上，后迅速扩大成不规则的长条形，严重者可扩大至近半个果实。患病组织皱缩，表面凹陷，常伴随弱寄生细菌侵染而呈黑褐色或黑色，内部果肉也变黑色，但仍较坚实。

1.3 大白菜干烧心

大白菜干烧心，也称心腐病、缘腐病，俗称“焦边” “烂心病”等，受害叶片多在叶球中部，往往隔几层健壮叶片出现1片病叶，严重影响大白菜的品质。大白菜干烧心是大白菜上发生较普遍的病害，不仅生长期发生，贮藏期仍可继续发展。白菜干烧心主要在心叶上表现症状。白菜植株外部叶片生长正常，心叶边缘呈不均匀的褪绿，并逐渐黄化、变褐，直至干边、萎缩，叶片似纸薄。多于莲座期和包心期开始发病，到结球后才显出症状[2-3]。

1.4 芹菜顶死和烧心

顶死是指芹菜植株顶叶叶脉间变褐，逐步发展至叶缘细胞干枯死亡，呈黑褐色；烧心是指心叶变褐色或黑褐色，病部常因杂菌侵染而腐烂，也称黑心病。

1.5 萝卜枯心病

萝卜缺钙的典型症状是植株生长点枯死、心叶尖端枯干。

2 缺钙原因

2.1 土壤中钙含量低

钙为中量元素，蔬菜对钙的需求量很大，而且钙属于易流失元素，如果菜地长期不通过施底肥补充钙元素，可能会导致土壤中钙素缺乏。土壤交换性钙含量低于3.0～4.0 mg/mg属于钙素缺乏。土壤中缺钙，造成作物对钙的吸收不充分从而导致缺钙症状。

2.2 土壤酸化、盐渍化程度较高

由于菜农有机肥用量的减少、化肥用量的加大，造成土壤酸化、盐渍化，从而导致根系对钙的吸收利用率降低而导致缺钙症状。

2.3 土壤干旱

在高温干旱条件下，水分供应失常。造成耕层土壤盐溶液浓度增高，从而抑制了根系对钙的吸收和传导，造成生理性缺钙。

2.4 肥料不均衡

当前菜农的施肥习惯主要以有机肥和氮、磷、钾大量元素为主，同时偏向于氮、钾肥的过量使用以及含有较多的可溶性钾钠、镁等元素的肥料，抑制了根系对钙的吸收，从而导致缺钙症状[4-6]。

3 综合防治措施

一是培育壮苗。采用营养钵育苗培育壮苗，定植时注意不伤根，提高根系吸收能力。二是均衡施肥。連续多年种植蔬菜的棚室，应基施腐熟有机肥30～45 t/hm2、过磷酸钙450～675 kg/hm2，基肥施用中，加大优质生物有机肥的使用量，减少氮肥的施用量，增加磷、钾肥，避免一次大量施用氮肥、钾肥。结果期后，可用1%硝酸钙、1%过磷酸钙、0.5%氯化钙叶面喷施。三是土壤修复。检测土壤，及时调整土壤酸碱度和改善土壤盐渍化程度，提高根系对钙的吸收利用率。四是合理浇水。小水勤浇，防止大水漫灌造成土壤忽干忽湿。五是覆膜高垄栽培。六是采用遮阳网栽培[7-10]。

4 参考文献

[1] 房德纯.蔬菜生理病害防治图册[M].沈阳：辽宁科学技术出版社，1997：71-122.

[2] 李巍.绥化市北林区蔬菜缺钙原因及预防措施[J].植物医生，2016（11）：61-62.

[3] 杨洪春.蔬菜缺钙主要症状与钙肥施用技术[J].现代农村科技，2016（24）：48.

[4] 周乐文，施洁，李平，等.蔬菜缺钙原因与防治措施[J].农村科技，2012（8）：30-31.

[5] 孙润峰.蔬菜缺钙的症状及防治方法[J].吉林蔬菜，2015（6）：29.

[6] 张向华.缺钙症引发的蔬菜生理性病害及防治[J].农业新技术，2006（2）：6-7.

[7] 邓万香.蔬菜缺钙症的发生与防治[J].青海农技推广，2013（4）：18-19.

[8] 赵冶丽.蔬菜缺钙症的发生与防治[J].农民致富之友，2009（1）：33.

[9] 王相怡.如何防治蔬菜因缺钙引发的生理病害[J].吉林蔬菜，2008（6）：34.

[10] 董立先.蔬菜缺钙症及补钙技术[J].农业科技通讯，2003（2）：30.