乐清市铁皮石斛附生栽培技术

张海龙

摘要 总结了乐清市铁皮石斛附生栽培技术，包括栽培环境选择、树种选择、种苗选择、栽培方法、日常养护、采收、加工等方面内容，以供种植者参考。

关键词 铁皮石斛；附生；栽培技术；浙江乐清

中图分类号 S567.5 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）09-0105-02

Abstract Epiphytic cultivation techniques of Dendrobium candidum were summarized，including cultivation environment selection，species selection，seed selection，cultivation methods，daily maintenance，harvesting and processing and other aspects，in order to provide reference for growers.

Key words Dendrobium candidum；epiphytic；cultivation techniques；Leqing Zhejiang

铁皮石斛始载于古代我国第一部药学专著《神农本草经》，列为上品，“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳、羸弱，强阴。久服，厚肠胃、轻身、延年”。其后的本草著作大多沿用该书记载。1 000多年前的《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首。石斛为兰科多年生附生草本植物，以茎入药，在2000年以前受种苗繁育和栽培技术制约，多为野生，只有少量人工栽培[1-2]。21世纪以来，石斛人工栽培技术获得突破，乐清已成为铁皮石斛全国设施基质栽培面积最大的区域，被命名为“中国铁皮石斛之乡”，并列入铁皮石斛国家生物产业基地。现总结铁皮石斛活树附生栽培技术。

1 栽培环境选择

铁皮石斛喜阴凉湿润的环境，尤其喜爱半阴半阳的地方，常附生于阴凉湿润的树上和岩石上。以乐清地区为例，适宜石斛生长的环境条件为海拔300～700 m，河流山谷西北或东北坡向的低山区，要求较阴湿[3]。

2 树种选择

铁皮石斛良种活树附生的附生树应选树干粗、树冠密、树皮厚多纵沟纹、含水量多，常有苔藓植物生长的阔叶林，选择以枫杨、枫香、板栗、松树、红豆杉、杉木、柏木等组成的针阔混交林或纯林，将林分的透光率调整至35%～40%。

3 种苗选择

目前，铁皮石斛主要采用组织培养法进行快速繁殖，技术成熟，经济合理。25 ℃左右是铁皮石斛生长的最适温度，温度过高停止生长，过低则冻伤冻死。铁皮石斛活树附生要特别注意抗寒品种的应用，浙江地区种质要求耐-6～ -5 ℃低温，浙江农林大学已选育出了可耐-10～-8 ℃的抗低温种质。

浙江地区铁皮石斛活树附生栽培时间一般为3—5月。选择根系发达、生长健壮、萌蘖多、无病虫害的一至二年生苗，连根挖出，视茎数多少分为若干丛，剪去枯茎、断枝和过长的须根，每丛应留有健壮茎2～5枝。

4 栽培方法

在选好的树干上每隔35 cm（层距）种植1圈，每圈用稻草或无纺布自上而下呈螺旋状缠绕，3～5株1丛，丛距8 cm左右。捆绑时，只可绑其靠近茎基的根系，露出茎基，以利于发芽（图1）；但也不能离茎基太下，否则影响植株固定与直立，甚至影响生长（图2）。

捆绑方法主要有以下几种：一是植株直立，外敷苔藓，用麻绳、尼龙绳捆扎，这种最常用；二是植株倒立，根部在上，外敷苔藓，再捆扎，这种称为倒捆；三是植株直立，不敷苔藓，用麻绳、尼龙绳捆扎；四是植株直立，外敷树皮，用木工枪钉固定，此种方法为乐清斛农首创，效率最高。

5 日常养护

种植后晴天每天都需要喷水2 h以上，保持树皮湿润与环境湿度在70%左右，未喷水对照与合理喷水如图3、4所示。一般夏季生长旺盛期湿度相对需要高些，冬季休眠期可适当降低湿度。同时要注意防止软体动物（图5）、鼠害及其他动物危害。叶斑病是常见病害，常于初夏发生，嫩叶上呈现黑褐色斑点，斑点周围显黄色，逐渐扩散至整个叶片，最后叶子枯黄脱落。发生期用1∶1∶150波尔多液或50%多菌灵1 000倍液喷雾防治[4]。

6 采收

铁皮石斛活树附生栽培一般2～3年后即可采收，一年四季均可进行采收，最适宜的收获时间在11月上旬至翌年3月上旬，此时枝茎充实饱满，干燥率较高。采收时要求剪大留小、收老留嫩，严禁将石斛全株连根拔起，以便年年采收[5-6]。

7 加工

铁皮石斛可鲜用，也可加工成枫斗或干（烤）条。冬春季采收后，去除须根及叶片，集中堆放，用草席或稻草覆盖，每隔2～3 d喷水1次，沤15～20 d，用稻谷壳搓掉茎上鞘膜后烘炕，烘炕时火力应均匀，上盖草席、麻袋，半干时翻动1次，再炕至全干；加工成楓斗主要选用铁皮石斛等植株的粗短部分，用文火烤软，搓成螺旋形或弹簧状后，再烤，如此反复搓烤数次，直至成型不变，最后烤至全干。在加工过程中，要将多余的细根除掉，只留2根称为“龙头”，同时要完好地保留茎末细梢，称为“凤尾”。一般每丛可收鲜石斛0.25～0.75 kg，鲜干比为5～7∶1。

8 参考文献

[1] 项雄，卢启强，吴文彪.乐清市铁皮石斛人工设施种植技术[J].农业科技通讯，2013（11）：244-245.

[2] 斯金平，俞巧仙，宋仙水.铁皮石斛人工栽培模式[J].中国中药杂志，2013，38（4）：481-484.

[3] 高育剑，宫莉霞.铁皮石斛的栽培与应用[M].武汉：湖北科学技术出版社，2016.

[4] 斯金平，陈梓云，刘京晶，等.铁皮石斛悬崖附生栽培技术研究[J].中国中药杂志，2015（12）：2289-2292.

[5] 魏凤娟.铁皮石斛组织培养与栽培技术研究进展[J].广东农业科学，2010（4）：81-85.

[6] 斯金平，诸燕，朱玉球.铁皮石斛人工栽培技术研究与应用进展[J].浙江林业科技，2009（6）：66-70.