基于游客需求视域下的旅游地工艺品市场发展策略研究

刘炎　田怡

摘要：旅游业亦承载了文化的发展和传播，文化工艺品作为文化与旅游相结合的一种重要载体，不仅可以带动旅游地经济的发展，而且可以打造当地旅游文化形象。国内外关于旅游文化工艺品的研究大多是从供给侧角度分析，而本文以具有丰富旅游资源的古都开封为例，基于游客的视角对开封市近年来游客量、游客来源地、游客的年龄结构三个方面的数据进行统计分析。从中找出可能制约开封市文化工艺品发展的瓶颈之处，并提出具有针对性的建议，从而拓宽开封市文化工艺品消费市场。

关键词：文化工艺品；建议；旅游业；影响因素

一、引言

旅游业作为独立的经济产业，伴随着社会生产力的发展、人们生活水平的不断提高，以及旅游需求的不断增加而快速发展。旅游地的文化工艺品具有实质的传播媒介價值的作用，应该引起足够的重视。本文的调查研究主要以开封市为例，开封作为我国八大古都之一，有着悠久的历史、深厚的文化积淀，凭借着丰富的资源，开封市的旅游得到了迅速的发展，旅游产业的兴起与繁荣，也使得开封市特色的工艺品得到了开发和重视，如开封市的书画、朱仙镇的木板年画、汴绣、官瓷、根雕等。本文通过文献查阅、问卷调查、实地访谈等方式搜集数据，并对数据进行统计整理，主要利用数据图表进行分析论述，基于游客视角的三个方面，试图探索开封市文化工艺品的发展路径。

二、开封市旅游业及文化工艺品发展概况

（一）开封市旅游产业发展情况

由图一可知开封市旅游业总收入从2001年到201 2年稳步增长（除2003年非典），平均增长速度为20%。从产业角度考虑，在国内国际旅游量增长的情况下，截止到2012年旅游业已经成为开封市的社会经济的主导行业。（数据来源于开封市统计年鉴；平均数据作者整理所得）

（二）开封市文化工艺品发展市场现状

由于开封市旅游业的高速、跨越式发展，带动开封市文化工艺品行业规模的扩大和来汴游客消费工艺品数量的快速增长。开封市工艺品制造业营业收入在11年间快速增长，平均增长速度达到46%；对数量高速增长，从2001年的25573万到2011年的222144万，值得注意的是2009年达到峰值361093万，其他各个时期呈现稳定增长。（数据来源于开封市旅游产业发展研究2001-2012，中国经济出版社，陈玉英陈楠刘震；平均数据作者整理所得）。

三、开封市游客结构分析

（一）游客接待数量

除2003因“非典，全国性传染病外，开封市游客接待数量自2001至2012年保持上升趋势；2002年至2007年旅客接待量保持平稳增长，2007年以后保持高速增长；在绝对量上2014年接待量是2001的4倍多；十一年开封市旅客接待量平均增长速度为15.2%，高于全国增长速度。（数据来源于开封市统计年鉴）从旅游客接待量来看，开封市的旅游规模需要进一步增长，提高旅游的接待能力的提高，特别是在法定节假日期间。

（二）游客来源地结构

由于开封市旅游业市场狭小，在本文中游客来源地暂不考虑国际旅游接待人次。在国内游客旅游中进行来源地进行划分。开封市游客主要以省内的游客为主，省内游客占总游客比重高达70%，省外游客占比30%。

（三）游客年龄结构：

由于年龄划分阶段方式多样性，本文采取国际统一划分方式。将年龄划分为五个阶段，分别为14岁以下、15-24岁、25-44岁、45-64岁、65岁以上。2010年至2013年四年的游客年龄结构几乎完全相似，开封市游客以青年、中年人为主，平均约占总游客比例的90%以上，未成年人和老人比重很低。开封市四年的年龄结构比例来看，更多的年轻人更加偏好于旅游。（数据来源于开封市统计年鉴；2000份开封市旅游景点抽样调查；开封市旅游产业发展研究2001-2012，中国经济出版社，陈玉英陈楠刘震）

四、开封市文化工艺品发展的建议

以上是基于游客的视角对开封市近年来游客量、游客来源地、游客的年龄结构三个方面的数据进行的统计分析，可以根据这些统计数据及分析结论探讨一下开封市发展文化工艺品的路径，从消费侧角度提出相关建议。

（一）扩大文化工艺品生产规模

通过对游客接待数量的分析，开封市的旅游规模需要进一步增长，从而文化工艺品的需求量也会提高。但根据相关数据统计，开封市文化工艺品制造厂商数量稳定在2700家左右，市场规模较小，无法满足增长的消费需求。因此需要有关政府和行业对文化工艺品的开发组织、引导、鼓励，在资金、技术上要给予较大扶持。此外，开封市文化工艺品制造厂商的规模较小，可以整理合并单个制造厂的规模，实现规模经济。

（二）进一步拓展文化工艺品市场

根据游客来源地结构分析，开封市旅游业辐射力弱，市场狭窄，文化工艺品市场狭窄。开封市旅游业以省内客源为主，省外辐射力弱，需要进一步开拓省外市场。例如应用新媒体、举办国际国内外文化旅游活动等新兴传媒工具扩大开封知名度。要树立品牌形象，赋予文化工艺品以灵魂，所以要深入挖掘汴绣、木板年画、官瓷的历史文化内涵，并通过口碑、参加展览会、参加刺绣比赛、媒体宣传、固定的采购商等途径将进一步拓展开封的文化工艺品市场。

（三）增强文化工艺品的多元性

从整体上来看开封市接待游客有不同年龄阶段的人，消费偏好也呈多样性，所以文化产品的包装设计、制造装饰等要追求产品的多样性。要增加文化工艺品的种类与文化特色，凸显繁盛的大宋文化，还要增加文化工艺品与时代结合的能力，满足不同消费者的文化工艺品需求。例如进一步生产文化典籍中工艺品的挖掘，增加规模，促进商业化，提高文化工艺品的利润。

（四）生产文化工艺产品要有所倚重

根据游客的年龄结构分析，开封市游客以青年、中年人为主，所以在生产工艺品时要主要迎合青年和中年人的需求，可以针对性地调研分析这部分人群的消费诉求。在调查消费者偏好时，可以发现清明上河图和汴绣占主要地位，可以增加这两种工艺品的生产，同时可以融入创新的元素，使其富有活力。还要重视对其他工艺品的开发宣传，增加其知名度。

（五）引进新型营销方式

通过调查走访过程中，我们了解到很多游客没有购买某个工艺产品，并不是因为他们不喜欢，而是不了解。因此在信息化的时代，要引进新型营销方式。使文化工艺品不仅限于实体旅游销售更要结合互联网进行线上销售、引进第三方销售平台增加销售。

五、总结

作为八朝古都的开封，坐拥丰富的旅游资源，旅游业是其支柱性产业，如何利用历史文化底蕴的优势发展经济是其关注的重点问题。文化工艺品是旅游地文化的象征，拓展文化工艺品市场能带动开封市旅游经济的发展。从游客的角度出发，统计分析开封接待游客的数量、来源地、年龄结构，可以提出扩大文化工艺品生产规模、增强其多元性、有所侧重的生产、引进营销方式等建议，在具体实施时可根据具体数据逐一细化。在这个分析过程中可以更好的从游客层面了解消费需求，可以对开封市文化工艺品市场进一步的把握，对文化工艺品的生产具有一定的引导作用，从而对开封市文化旅游业的发展具有一定参考价值。