塑料大米、紫菜盘点有图没真相的食品安全谣言

钟凯

当人们对食物造假深恶痛绝的时候，也有一批利用大家“痛点”的食品安全谣言应运而生。而这其中带有图片和视频的内容往往更容易让人深信不疑。然而事实上，有时候眼见未必为实，有图也不一定就代表了真相。下面对社交网络中常见的几个带有图片和视频的谣言进行盘点，一起来见识一下谣言的脑洞。

塑料大米

网上一个关于“塑料大米”的视频被疯转，视频中显示有人正在把废塑料塞进一个轰鸣的机器，拉成丝线一样的东西，然后又通过另一台机器，切成小颗粒。于是视频发布者就说，这是用塑料在造假大米。

实际上，这些塑料的颗粒是工业原料，不可能拿去当大米卖。一方面是因为颗粒形状一看就不像大米，更重要的原因是人家比大米贵得多。

网上还有一个视频的主人公是一个大妈，号称自己家里的米是“花了75块买了20斤”的塑料米。我想说：大妈，您发财了知道吗？随便一种塑料颗粒都比这个价格贵得多呀！最便宜的聚丙烯颗粒也比大米贵好几倍，如果是聚乙烯或者聚四氟乙烯就更贵了。

其实，大家去网络上搜索一下“塑料颗粒机”就会发现，视频中生产“塑料大米”的机器正是专门的“塑料颗粒机”。不过，之前确实有出口的大米被发现装的是塑料颗粒，这是因为当地禁止塑料进口，只好以大米报关蒙混过去。

塑料紫菜

这个谣言前段时间很热，也是通过视频爆出来的。视频中的人称发现紫菜泡了之后撕不烂，所以认定是塑料做的。实际上，不容易撕烂顶多是因为紫菜长得比较老一点，而不可能是塑料做的。

塑料薄膜的原料价格还是挺贵的，如果要做出紫菜的质感和外观，再加上人工成本，肯定比紫菜贵多了。再说了，你见过能吸水、能泡发的塑料吗？

假包菜

网络也流传过一段视频，发布者称视频的内容是有人用一些像蜡和塑料的原料做成圆白菜。实际上，这是日本人发明的制作食物模型的方法，可以用于饭店、商场展示的菜肴模型、早教或学校教育的道具、家居装饰、游戏道具等。

了解一下这种道具的价格估计你就会明白了，它们完全没必要把自己混进便宜的蔬菜摊里，因为得不偿失啊。再说了，这种塑料包菜一吃就能吃出来是假的，真的是食物造假的话，没必要这么没头脑吧？

注胶的虾蟹

前不久有个大妈拍摄视频说自己买到了注胶的皮皮虾，愤愤然地都扔掉了，真是为这位没有口福的大妈表示惋惜。实际上，这是皮皮虾的生殖腺，或者叫作虾黄，是精华部分。

还有人在吃螃蟹的时候发现了黏糊糊的胶，半透明的那种，就觉得也是打了胶。其实呢？那是蟹膏，雄性生殖腺的分泌物，非常美味。

不过，大家想必也确实看过有视频是给青蟹打针的，不过那是把调料打进去，然后马上上锅蒸，这样更入味。其实，虾蟹的生命力很脆弱，如果真的注胶打针，分分钟会死掉，商家岂不是赔本。

西瓜打针

每年夏天都会有西瓜打针的传言，让瓜农很伤心。通过良种选育和田间管理，咱们好不容易吃到了甜蜜多汁的西瓜，难道不好吗？

西瓜打针有多难你试过吗？一般的针根本打不进去，里面是实心的啊。如果你用力强行打进去，也只有针头路过的地方能渗进去一点，而且瓜瓤很快就会烂掉。有人说自己确实看到有人在给西瓜打针，其实你可以去了解一下是在哪个生长阶段打的，因为那很可能是生长调节剂而已。

加塑化剂的面条

有网络视频中，一个大妈用水洗面条，结果洗出来一坨黏糊糊的东西。然后就有人说，这里面加了塑化剂，加了胶。还有人说，面条能点燃，里面肯定加了东西，比如加了胶。事实上，塑化剂虽然不能吃，但人家价格也比面粉贵多了。

面条里面倒是可以加黄原胶，但那是微生物发酵淀粉得到的可溶性膳食纤维。实际上，水洗出来的是面筋，成分以蛋白质为主。

而面条能燃烧是因为主要成分淀粉、蛋白质都是能燃烧的，其实绝大多数食物都能燃烧，因为蛋白质、糖类（包括淀粉）、脂肪都是能燃烧的。具体的原理只要学过初中化学的都能理解。以此类推，网络上常见的“XX可燃是加了胶的”的文章，比如腐竹、粉丝粉条、饼干、薯片等都是谣言。

假鸡蛋

网上还经常有新闻报道说消费者买到了假鸡蛋，有的蛋黄像橡皮一样有弹性，有的颜色异常等。实际上，这些异常鸡蛋都是真鸡蛋，有的是因为被冻过，有的是因为鸡的输卵管炎症，有的是因为鸡的饲料问题。

也有人在网络上声称能人造鸡蛋，还有视频为证，使用的是海藻酸钠、氯化钙等原料，连个别权威媒体都信以为真。有高校学生实践了一下，似乎真的能做出来。但是后来有媒体记者暗访，发现这是一个骗局。目的是吸引别人去“拜师学艺”，学费不菲而且“关键技术”还保密。

其实人造鸡蛋根本无法实现，光鸡蛋壳就很难模仿，比如有气孔、有气室、有卵膜。网上流传的制作工艺挺复杂，一天也做不出几个，这样的成本和产出，有造假的必要吗？

另外还有个视频是批量做假鸡蛋的，实际上，那不过是恶搞的玩具，电商平台上都有卖的，也比鸡蛋贵得多。

如何識破谣言

本文篇幅所限，肯定还有遗漏。下面做一个简单的总结，帮你看穿网络上的类似谣言。

1.特别耸人听闻、特别不可思议的，谣言可能性大。

2.一眼能看出来的，一吃能吃出来的，谣言可能性大（造假的也不想一锤子买卖）。

3.便宜的东西造假，谣言可能性大（没有足够利润空间，不会铤而走险）。

4.知名大企业的产品造假，谣言可能性大（除非山寨）。

5.朋友圈里各种本地生活类公众号疯传的、父母转给你的，谣言可能性大。

6.“是中国人就转”的、“赶紧转给家人”的、“再不看就删了”的、“转发是积德行善”的，谣言可能性大。