皮蛋瘦肉粥

养胃的稀粥，是早餐的不二之选！

主料：大米、皮蛋、猪瘦肉、生菜。

辅料：姜、蔥、盐、料酒、糖、白胡椒粉、香油。

步骤：

1、大米放油，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一晚；

2、将冻好的大米放入沸水中，搅散后大火煮20分钟，期间不停的搅拌；

3、瘦肉切片加料酒、盐、糖腌制一会；

4、姜切丝、皮蛋切块放入锅中，粥浓稠后将腌制的肉片放进去；

5、拌匀煮沸后，加入白胡椒粉和香油；

6、出锅前放生菜丝，关火加葱花即可。