【面包圈】

知名情感作家李愫生暖心之作《在喧嚣的世界，安静地爱》，2017年4月出版上市。

18篇爱情物语，细数青春里的欢喜与忧伤，书写青春的懵懂心事，回味跌宕的情路起伏。作家李愫生对情感事物的见解通透而细腻，写尽爱情的美好和痛苦。

90后影帝男神董子健、“南合文斗”民谣歌手文斗、作家罗西，鼎力推荐！

一、面包坯用料

高筋面粉117克，奶粉10克，黄油30克，全蛋液11克，盐1/4茶匙，细砂糖25克，清水41克。

二、酥皮用料

低筋面粉50克，黄油30克，奶粉1/2茶匙，糖粉25克，全蛋液15毫升，盐一小撮。

三、做法

1、面包坯材料中除黄油外，所有材料混合倒入面包机内筒；

2、选择发面工作档和面，20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面；

3、第一次发酵到原来的2倍大，用手輕轻将面团挤压排除气泡；

4、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵；

5、此时可制作酥皮，黄油室温下软化后加入砂糖打到发白，分3次加入鸡蛋液搅至黄油与鸡蛋液完全融合；

6、筛入低筋面粉，用刮刀轻拌，拌至光滑不粘手即可；

7、取一份酥皮压扁放在面团上，用左手托起面团，右手将面团由外向里挤压，至菠萝皮覆盖约2/3的面团；

8、将菠萝皮面朝上，用小刀在菠萝皮面上割出菠萝纹；

9、将整形好的面团放在烤盘上，放入烤箱进行最后发酵，发酵完成后，在表面刷一层鸡蛋液；

10、烤箱预热，180度、中层、上下火15分钟即可。