高纤维饮食是否有助于控制血糖

我最近被诊断为糖尿病，开始重视饮食调整。听说多吃高纤维食物可以帮助降血糖，糖果和蛋糕等甜食绝对不能吃，这种说法正确吗？

江苏 张先生

上海交通大学医学院附属第九人民医院老年病科副主任医师蔡文玮：高纤维饮食（每天膳食纤维摄入量超过50克）的确有助于降低血糖水平。新鲜水果蔬菜、全麦面包和饼干、豆类等高纤维食物消化速度较慢，“转化”为葡萄糖进入血液的速度就较慢，因而有助于控制血糖水平。高纤维饮食还有助于降低胆固醇水平，增强饱腹感，控制体重。不过，糖尿病患者并非绝对不能吃糖果、蛋糕等甜点，少量吃点无妨，但要算入每日總热量。比如，吃一小块蛋糕后，就要少吃一点其他主食。

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