赣南百香果高产栽培技术

万 翠，杨治国

（1.九江市林业科学研究所，江西九江 332006；2.江西环境工程职业学院，赣州 341002）

赣南百香果高产栽培技术

万 翠1，杨治国2

（1.九江市林业科学研究所，江西九江 332006；2.江西环境工程职业学院，赣州 341002）

百香果属草质藤本植物，原产巴西南部、阿根廷一带，生长于热带亚热带地区，赣南地区在20世纪90年代从广东引入并零星栽培，近年来，在精准扶贫政策带动下，该区较多果园有小规模栽培，为规范种植技术提高果品质量，笔者结合自身多年栽培经验，对百香果选地、建园、繁殖、栽培管理等方面进行总结，以供同行者参考。

百香果 高产栽培 技术

1 基本情况

1.1 经济效益

百香果又可称之为西香莲，又称情人果，主要生长在亚热带、热带地区。其果汁呈澄黄色，风味独特，香味浓郁。可鲜食，也可榨汁深受消费者喜爱。近年来，在江西赣南多地引进了百香果，赣县江口镇果园每667 m2的年产量达到1 500 kg左右，经济收入达到万元以上。

1.2 生长特点

百香果属于雌雄异花，通常雄花用于授粉，雌花结果，主要由人工授粉或通过蜜蜂和其他昆虫进行授粉。一般春季种植的百香果，开花时间为当年6～7月，9月即可收果。到第二年之后，每年开花时间为4～5月，通常百香果1年内可开花5～6批，约每隔20 d开一批，到果实成熟时间仅需60～70 d。

1.3 种植条件

百香果适宜种植在气候温和、土壤肥沃、坡度较小及排灌条件好的旱地或坡地。通常生长温度为20～30℃，年降雨在1 400～2 000 mm之间的条件下挂果多，生长势越好。

1.4 栽培地自然条件介绍

赣州市位于中国华东江西省南部，又称“赣南”，地处赣江上游，处于东南沿海地区向中部内地延伸的过渡地带，是内地通向东南沿海的重要通道。介于北纬24°29′～27°09′、东经113°54′～116°38′之间。以山地、丘陵为主，占总面积的80.98%。地处中亚热带南缘属亚热带季风气候区，具有冬夏季风盛行、春夏降水集中、四季分明、气候温和、热量丰富、雨量充沛、酷暑和严寒流时间短、无霜期长等气候特征。年平均降水量为1 580.2 mm，大部分区域适宜种植百香果。

1.5 品种选择

目前，百香果广泛种植的品种有黄色系、紫色系和紫红色系等。紫花百香果相对来说种植方法较简单、生长快、并且自然授粉率高，是纯天然绿色保健型水果新品种，多用于生产果汁饮料，被誉为“果汁之王”。

2 幼苗繁殖

百香果的繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖两种，由于果实种子多，发芽率高，生产上多采用播种繁殖。

2.1 播种繁殖

百香果的种子无休眠期，采收后即可播种。具体做法：先从健康、优质的植株上挑选出完全成熟的果实，挖出果瓤，去除种皮，洗净后风干并尽快播种。将种子与等量河沙混在一起，用手来回搓动或用砂纸擦破种皮的方法不既可以提高发芽速度和发芽率，还可使百香果发芽整齐，便于管理。播种时，萌芽适温为24℃，气温低于15℃时，需用塑料薄膜覆盖，保温保湿，整个幼苗期保持土壤湿润。当幼苗长出2～3片真叶时移植到塑料袋或小盆中进行育苗。一般幼苗长到5片以上真叶时即可移栽定植。

2.2 扦插繁殖

扦插繁殖具有简便易行、缩短幼苗与开花结果时间即提早结果和保持品种特性等优点。

具体做法：连续晴2 d以上的下午取健壮向上生长的枝条，剪成带3个芽眼的枝段，剪去插条1/2的叶片，将其扦插在无菌的沙土苗床或营养钵中，保持枝蔓水分平衡，也可薄膜覆盖培养，经25～30 d即可生根成苗。

3 建园栽植

3.1 选地

百香果对土壤选择不严，但以背风向阳的平缓坡地、排灌方便，土层深厚为宜。最适宜土壤pH值为5.5～6.5。如建在丘陵山区，坡度应不大于25º且做成水平带，确保种植带外缘小埂宽30 cm，高20 cm，厢面宽1 m以上，并规划设置排灌、道路系统。

3.2 选苗

选择苗高20 cm、有5片以上真叶、地径（离土面3 cm处）0.6～0.8 cm、根系发达、白根多的无病毒健康苗。

3.3 栽植时间

百香果一年四季均可栽种，但以2～3月份栽植最好。应选择晴天下午或阴天栽植。缺水地块，应待雨季开始的5～6月份定植。

3.4 移栽定植

百香果种植密度应根据土质和肥力条件而定。栽种时每株行保持3～4 m，每667 m2栽60左右。根据土层决定苗穴大小、深浅，土质条件好的穴可小些，否则，应至少有80 cm长、80 cm宽、60 cm深，每穴施1 kg复合肥与50～60 kg腐熟农家肥作基肥，肥料要与表土拌匀回填至穴内至略高于地面，之后再放一层表土，将幼苗栽在表土上，最后将拌有肥料的心土陪在幼苗四周，但不能与幼苗直接接触。若为种植地为易积水的低洼地，为防止淹水受害，需要堆高度为20～30 cm的土垄，在垄上栽植幼苗。栽植好后应及时浇定根水，做好缓苗期的管理，适当遮荫保持植株水分平衡，根据天气情况和土壤的干湿程度进行适当浇灌。

4 管理

4.1 浇水与施肥

4.1.1 浇水

4.1.2 施肥

待长出2～3片叶后追加施肥，每隔10～15 d施1次尿素肥，每株20～50 g。待7月开花之后施2～4次磷酸二氢钾，每株20～50 g。

每年10月下旬至11月中旬，在定植穴外四周挖沟扩穴，施入人粪尿、腐熟农家肥，也可将农家肥与复合肥混合均匀施入。一般每年要追肥3～4次，在萌芽前需追施尿素肥1次，果实发育期应追施磷、钾肥2～3次。如能采用滴灌可以将追肥溶入水中通过滴灌系统输入植株基部效果最好，真正做到勤施薄施，少量多次。同时，为提高果实品质还应根外追施磷酸二氢钾3～4次，每隔10～15 d喷施1次。

4.2 整形与修剪

4.2.1 幼株整形上架

百香果为蔓生植物，依赖棚架（棚架可选木柱、竹竿、水泥柱和铁丝等）支撑才能正常生长。一般棚高以2 m为宜，以便于通风和管理。小苗恢复生长后，及时抹除侧芽，促使主蔓迅速生长。当主蔓长到50 cm左右时，要及时设立支柱，使主蔓及时上架。主蔓上架后，及时摘心，促使侧蔓萌发，保留2～3个侧蔓，并牵引侧蔓布满棚架并分布均匀，利于早日抽发结果枝。

第三，古村古镇群的个性特征是差异化发展的基础。小尺度空间上文化景观形态相似的旅游景区的聚集，必须发现各自的显著差异，为差异化共生关系的构建打好基础。怀化市中部的古村古镇群的实际情况及其分析依据实现了差异的个性化识别，事实上，“中国南方喀斯特世界自然遗产”“中国丹霞世界自然遗产”等也可以依法推演。

4.2.2 成年植株修剪

百香果忌重剪，若修剪过度，主蔓将长势衰弱或逐渐枯萎，严重时整株死亡。一般每批果采收后，根据强枝弱剪，弱枝强剪的原则，每个侧蔓留1～4节短截，促其重新长出侧蔓，夏季应将生长过密的枝条疏剪，对下垂接地的蔓条离地面约40 cm处剪除，确保棚架通风透光良好，减少病虫害。冬季采收最后一批果实后，将所有结果枝从基部剪除并清园处理。

4.3 辅助授粉

百香果每天上午11时左右开花，开花后及时人工授粉，在下午4时前完成授粉工作。人工授粉有2种方法：（1）用镊子采集花粉囊放到干净杯中，然后加水，使花粉溶到水中，再用喷雾器把花粉水喷到雌蕊柱头上。（2）用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的3个柱头上；进行人工授粉，可以提高座果率。

4.4 病虫害防治

4.4.1 病害及防治

主要有茎基腐病、苗期猝倒病、花叶病毒病及疫病等。

生态技术措施：①保持土壤温湿度，避免土壤过湿；②不能与瓜果类蔬菜一起种；③将病苗、病叶及时清除。

药物防治：①茎腐病采用50%多菌灵可温性粉剂800倍或用75%的百菌清800倍等；②猝倒病采用0.5%波尔多液或抗枯灵、瑞毒霉或苗菌敌800～1 000倍；③花叶病毒病喷病毒灵1 500～1 800倍液、菌毒毙2 000倍液；④疫病喷丙森锌800倍液。

4.4.2 虫害及防治

主要虫害有螨类、潜叶蝇、介壳虫等。防治方法：螨类可选用90%敌百虫800倍液或螨即死2 000倍、农地乐1 000倍液液等防治。潜叶蝇喷阿维菌素0.6万～1.0万倍液。介壳虫可用松脂合剂20～30倍液；40%速扑杀乳油1 000倍液等进行防治。

施药时尽可能避开盛花期和采果期，并选择在晴天施药，以确保药效。

[1] 陈永明．百香果高产栽培技术．福建农业，2014，07

[2] 林晖．百香果及其高产栽培技术．现代园艺，2015，01

[3] 李琼等．无公害百香果高产栽培技术．中国园艺文摘，2011，08