农耕文化的千年传承

■撰文//韩雨桑

农耕文化的千年传承

■撰文//韩雨桑

香榧是诸暨的“金名片”，博物馆是象征着科学与文化的“圣地”，二者的结合摩擦出了不一样的光辉。地处诸暨市浣东街道十里牌的中国香榧博物馆，建筑面积1.26万平方米，总投资9523万元，是由香榧博物馆和香榧主题公园两部分组成。香榧博物馆的展示空间面积为6400平方米，以“守望香榧”为主题，展示认识香榧、人文香榧和产业香榧，普及香榧知识，提升诸暨香榧知名度，促进香榧资源的保育和研究，进而促进香榧产业的转型提升。

中国香榧博物馆由中国美术学院风景建筑设计研究院设计，他们对凤凰山片区博物馆聚落进行了概念性的建筑设计：将香榧独特的物种特性和悠久的会稽山农耕文化结合在一起，主体建筑设计理念从江南的微起伏地形和千年香榧林“曲曲盘盘进榧山，层层叠叠万家欢”的空间关系出发，结合香榧的基础造型，进行雕塑化的造型处理，以表达对于香榧既熟悉又陌生的联想。

认识香榧寻根之旅

博物馆造型奇特，不少建筑呈现出香榧果的造型，透露出浓烈的香榧气息。进入大厅首先跃入眼帘的是一尊古色古香的榧树木雕，取千年成材之木，请东阳木雕名师精心设计，细致雕琢终成名品。其木材选用的是出自香榧名镇（赵家镇榧王村）的千年榧树，放置于露天环境下日晒雨淋五年后，以横卧立体手法进行深雕，保留最原始的盘根虬枝。在构图上，可见诸暨榧乡的原始风貌，飞禽走兽、栩栩如生，又有榧农晒制和炒制的真实场景，熙熙攘攘、人来人往，沿小街走可见西施故里，荷塘月色、湖光水榭。“这是博物馆中可以让游客最快认识香榧和诸暨的展品，既直观地展示出了香榧树的原始形状和样子，又充分表现了诸暨的历史文化。”诸暨市林业科学研究所所长金航标介绍。

博物馆一楼的展区偏向专业性，通过展示榧树起源、香榧与榧树的差异、香榧的生物特性以及香榧的价值，使观众从生物学视角了解香榧这一物种，从而认识到榧树种的古老性、珍稀性、独特性和重要价值。如“榧树是什么时候出现在地球上的？”第一单元就展示出榧树出现时间在距今约1亿7千万年前的中生代侏罗纪时期。博物馆在这方面的介绍颇具趣味性，在墙上铺设大片的漫画来表现时代，尤其在标注着中生代时期壁画旁立了一只栩栩如生的恐龙，它不仅和榧树相映成趣，而且吸引大量儿童游客的注意力，让他们更快了解榧树。

在科普的同时，趣味性也是设计的重要一环。大厅中最醒目的就是一棵1∶1仿造的“香榧王”树，展现了这棵拥有1350多年历史古树的风采，树下榧农收获香榧的蜡像也是惟妙惟肖。仿造的香榧树旁边还展示了在香榧林中常见的动物，如螳螂、松鼠、蚂蚁、蝴蝶等，这些动物都隐藏在草丛中，游客只需要转一转藏在树干边上的摇柄，这些动物就能跳出来，十分有趣。一旁还设置了“香榧树下打害虫”的电子游戏，模拟了香榧树上常见的几种害虫，如白蚁、香榧小卷蛾和锈蜗等，寓教于乐。

此外，香榧还有一种有别于其他树种的特性：雌雄异株，二代同堂。香榧异花授粉，在每年的5—9月，一棵树上可以看到今年的幼果和去年的大果，可谓是“木之奇栽”。博物馆，以其博物而闻名，其中陈列了大量生动的展品，如根系、枝干、树叶和果实的标本，让游客们身临其境，得到触觉、味觉和嗅觉上更加真实的体验，其中将香榧种实进行了一定的“放大”，让人们更直观、生动地认识香榧种实。再者，香榧的根系也和一些老树的根系不同，往往是向左右伸展开去，而非一直往地下扎根。为了突出香榧的这一性质，馆内特别放置了一棵香榧树根的标本，突出了横生的枝系，游客们在观赏的过程中还可以触摸到香榧的根部，妙趣横生。

深入香榧和谐共处

二楼的人文香榧馆则为香榧增添了许多艺术气质，墙上有历代诗人对香榧的题诗。北宋诗人梅尧臣题“榧树移皆活，风霜不变青”，苏轼也称赞香榧“祝君如此果，德膏以自泽”，“愿君如此木，凛凛傲霜雪”，赞扬了榧实和榧木的优良品质。一旁还有一个区域用以讲述香榧的传说：不仅可以观赏香榧传说故事的图片卷，还可以按下按钮听香榧传说，如同听有声小说一样。

博物馆还展示了上千年以来会稽山居民在香榧栽培、嫁接、采摘到加工方面的技术及其智慧，让观众全面了解会稽山区村民们以香榧为生产资料而形成的相关历史文化和民俗文化。展区特设“会稽山古香榧群”，复原了那里的生产面貌，远远望去，一目了然。近处村民们在香榧树上仔细地采摘香榧。馆中还特意通过壁画的形式模拟了这一采摘过程，放置了采摘工具和体验式的模拟游戏。

“由于香榧的种实是‘二代同堂’的，为了保证年年都有好收成，所以榧农们摘香榧的时候就特别注意，挑选今年可采的大籽，而不能摘下明年的幼籽，这就不像山核桃采摘一样可以成片打下来，这对榧农来说危险性也很高。”金航标介绍道，“香榧的加工纯天然无添加，炒制中的‘浸盐’这一环，使得其带有淡淡的咸味，而诸暨香榧主产区采用的‘双熜双炒’法更使香榧色香味俱全。”博物馆为了突出这些特殊的加工工艺，还展出了炒制的工具，如农家最常见的大锅和铲子，这又给人以身临其境的感觉。这里的“锅”其实就是砖土所造的最原始“灶台”，铲子也如铁锹一般大。

香榧除了加工成坚果具有食用价值，还有丰富的营养价值、药用价值、材用价值和观赏价值。为了让游客对榧木有更深的了解，展区里摆放了香榧木、马尾松、板栗树的木块，游客可以用木槌敲击一下木板，听一听不同的声音，一边还放置着同样体积的不同木块，游客也可以通过摇柄来感受不同树木的质量和密度。博物馆里还摆放着不少榧木雕刻、榧木棋盘等工艺品，香榧酒、香榧油、香榧化妆品等衍生品，以及随处可见的一幅幅美丽的榧林景象图。人们常常以为香榧的价值主要在于种实，然而其他延伸产品也是值得一提的，比如由香榧种仁加工成的香榧油，由香榧种皮加工成的香榧精油，又比如这榧木棋盘，由于榧木具有一定的弹性，所以将棋子稍重一些放下去，棋盘会有略微的凹陷，但是不久又恢复如初，这就是它的神奇之处。

沿着出口向外走，远处可见香榧主题公园，春天嫩芽尖儿郁郁葱葱，与香榧博物馆主体建筑相互协调，景观互补，园内香榧大树景观优美，保存良好，促进了香榧研究、展示观光、科学考察、修习教育及生物多样性的保护。尤其是公园中设置的观景台，形状和平日看到的香榧籽类似，走上观景台可以俯瞰整个园区。大量的介绍也许只能给游客们瞬间的印象，真正要了解香榧，还要亲身体验，去摸摸香榧树，观察嫁接种，闻闻种实的香味，主题公园不大，但是与博物馆相互配合，就能发挥最大的作用。该馆旨在向观众普及香榧科普知识和历史文化知识，宣传香榧遗传资源和农业文化遗产保护的重大意义，促进古香榧、农业生物多样性和文化多样性的可持续利用和保护，促进香榧产业的发展，促进当地经济、社会、文化和环境的和谐发展。

榧木家具

香榧树根