阿九正传之把关

莫兰

贵州茅台镇“家唯储酒卖”，是世界上酱香型酒原产地。除了有茅台酒这样的世界名酒外，还有阿九正传这样的地产酒欣欣向荣。“茅台有阿九，诚信酿美酒”，说起阿九的酒，还有一段不为人知的往事。

话说这天天刚亮，阿九就叨着山烟，反背着手，若有所思的在大街上走着，三月的清晨似暖还寒，阿九却丝毫没有感觉，为什么自己家的酒就怎么没有哥哥家的好呢？难道是父亲对自己有所保留，将酿酒的秘方偷偷告诉了哥哥，可是父亲临终前，明明两兄弟都在，也没有时间单独留什么遗言啊！再说，自古以来都是“皇帝爱长子，百姓爱幺儿”，自己是在父母手心里捧着长大的老幺，那可是父母心尖上的肉，从小到大，自己拥有的都是最好的！那问题到底出在哪呢？

不远处，铁匠铺里打铁的声音不时传入耳朵，阿九竟被这声音吸引了过去，不知不觉走到铁匠铺门口。昏暗的油灯下，王铁匠和他儿子俩人，正卖力的挥舞着手里的铁锤，敲打着案上那块烧得通红的铁，看样子准备打个铁锄头，虽然凉风习习，两父子却都光着膀子，汗珠顺着脸颊流了下来，丝毫没有发现有人走了进来。

“王大哥，这么早就开始忙啊？”阿九边走进门边说道。

王铁匠扭头一看是阿九，忙招呼道：“是阿九啊，起这么早干嘛！板凳上先坐，等我一下，马上过来。”说完又和儿子叮叮当当敲敲打打了约一刻钟时间，才放下手里的铁锤，披着外衣走了過来，挨着阿九坐了下来。

阿九笑着说：“王大哥，我看你生意一直都这么好，有什么绝招，教教我！”

王铁匠从上衣衣兜里掏出山烟，放在嘴边，猛吹两口气，然后慢慢卷成烟卷，装进烟嘴，又起身走到火炉边上，将山烟放在烧得通红的煤炭上，弯腰吸了两口烟杆，一股山烟的烟味在空气中散了开来。点着了山烟，王铁匠又转身紧挨阿九坐了下来。

“老弟，打铁能有什么绝招啊！都是靠劳力吃饭。”王铁匠咂吧着山烟。

“你打出来的铁器十里八乡没有一个说不好，怎么会没有绝招。”阿九打趣着。“真没绝招，要真说有，无非就细心点而已，你看墙角那堆铁，我买的时候是最好的，还有就是火候，我打铁的时候，一定是把火烧得很旺了，才将生铁放进去，等铁红透了，再拿出来煅打，啐火，再烧红，煅打，啐火……反复多次，直到打出来的东西，满意为止。既然收了买家的钱，就要物有所值，讲诚信，把好质量关。”王铁匠毫无保留地说。

“对了，老弟，你酒坊生意怎么样？”王铁匠看了阿九一眼。

阿九低着头，弱弱地说了句：“不好，也不知道哪里出了问题。”

王铁匠拍了拍阿九的肩膀说：“阿九啊，记得你父亲在世的时候，生意是好得不得了，现在你哥哥酿的酒销量也不错，怎么到了你的手里，就这样了呢？我也是喝酒人，不是我说啊，你酿的酒，是不是缺少了什么？”

从铁匠铺出来，阿九的心一直无法平静，王铁匠的话在心里像铁锤，一下下敲打着内心，本来打铁与酿酒是两码子事，老实巴交的王铁匠怎么就在质量把关上联系到一起了。两年了，扪心自问，自己确实好高骛远，一门心思追求产量，却不再对原材料和生产过程进行控制，以至酒的质量越来越差。王铁匠说的话是对的，好酒不怕巷子深，以质量求生存，诚信做人，诚信做事。看样子，得从头来一次大改变才行了。

有志者事竟成。阿九用心钻研酿酒技术，吃苦耐劳，至始至终严格把关，不但让酒的质量得到提高，产量也越来越好。渐渐地吸引了越来越多的顾客，发展到今天，虽然阿九早就成为人们口中的传说，阿九的酒却成为茅台之后的第二大品牌，是家喻户晓的美酒了。

这酒如打铁烧红的铁板，越来越红火了。