最爱外婆家的美味佳肴

陈汶禧

每个周末，我最期待的就是回外婆家。为什么？因为外婆家餐桌上永远都有美味佳肴。那些菜色香味俱全，足以让我垂涎三尺。

先说说这道菜——“辣鸡”。外婆精心挑选一只好鸡，把它放进油锅里炸成金黄色，然后剥骨，再用石锤把肉砸碎，用辣椒酱、虾膏等配料炒半小时，一道又酸又辣、美味无比的菜就出炉啦。

还有一道可口的“海鲜大杂烩”。外婆准备好了一些扁豆、虾、豆腐、佛手瓜、白萝卜。首先，外婆将特制的酱料用水烧开，把所有的配料放进去熬一个小时，再放上香菜，一道新鲜美味的菜就完成了。这道菜准让你垂涎三尺。

接下来的菜是一道小吃——“葱头拌虾米”，味道非常特别。准备好小辣椒、虾米、醋和切碎的葱头，然后把虾米和葱头加上醋拌匀，再加上辣椒、糖、盐，最后放进冰箱冷藏3個小时，一道爽口又开胃的冰冻凉拌小吃就上桌啦。

还有一道“咕噜肉”。虽然听起来好像很普通，但出自外婆之手，就别有一番滋味了。外婆把猪肉切成小块，和好粉，用肉沾着粉放进锅里炸好，然后放入调好的茄汁、菠萝煮上十分钟，一道酸甜可口的咕噜肉便做好了。因为那肉块是用十种配料腌制的，所以吃起来和外面的不一样，特别香脆可口。

外婆的拿手菜还有梅菜扣肉、巴东牛肉、香炸薯饼、咖喱牛腩、串烧杂排等，这些美味佳肴让我回味无穷。

指导老师/范伟洲

发稿/庄眉舒