繁昌县大棚辣椒氮肥适宜用量研究

雷金福

摘要 在前期研究的基础上，采用随机区组排列方法，继续在繁昌县开展大棚辣椒适宜氮肥用量研究。结果表明，不施用化学氮肥会明顯降低辣椒产量和施肥效益；不同氮肥用量处理中，以优化施氮量315 kg/hm2处理的辣椒产量和施肥效益最高，分别达到了36 644 kg/hm2和8.34万元/hm2；提高或者降低氮肥用量，辣椒的产量和效益均出现不同程度的降低。不施化学氮肥处理VC含量最高，施用氮肥后辣椒VC含量有下降趋势，但各处理VC含量均高于500 mg/kg。可溶性糖含量随着氮肥用量的增加而提高，在优化施氮量时达到最高；继续增施氮肥，可溶性糖含量没有明显变化。

关键词 辣椒；氮肥用量；产量；安徽繁昌

中图分类号 S641.3；S143.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）08-0066-01

作为我国重要的蔬菜之一，辣椒在全国各地普遍都有栽培[1]。根据调查数据显示，辣椒是安徽省当前栽培最为普遍的几种蔬菜之一[2]。在辣椒的生产中，化学肥料施用不合理的问题一直存在，其中以氮肥过量施用、钾肥施用不足的问题最为突出[3]。不同区域的土壤类型、环境条件、辣椒品种都是影响辣椒肥料用量的因素[4]。本研究以繁昌县典型大棚辣椒生产基地为研究对象，在前期研究的基础上[5]，进一步优化化学氮肥用量，以期达到辣椒高产、优质及肥料利用率进一步提高的目的，为繁昌县大棚辣椒高产高效栽培提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在繁华农业科技有限公司蔬菜基地进行，该基地位于繁昌县峨山镇沈弄村，前茬作物为辣椒。

1.2 试验材料

供试辣椒品种：椒霸。供试肥料：氮肥为尿素（含纯N 46%）、磷肥选用过磷酸钙（含P2O5 12%）、钾肥选用硫酸钾（含K2O 50%）。

1.3 试验设计

试验共设5个处理，具体肥料施用量见表1。3次重复，随机区组排列，小区面积18 m2。氮肥50%、钾肥70%和全部磷肥、硼砂、硫酸锌基施；氮肥20%、钾肥30%于开花前追施；氮肥30%于坐果期追施。

1.4 试验过程

辣椒于2015年8月22日定植，栽培密度35 550 株/hm2。2015年10月19日开始收获，10月29日、11月20日和12月15日分次采摘，各期采摘后零售价分别为2.5、2.0、2.0、2.5元/kg。10月29日第2次采摘时，取辣椒果实鲜样测定VC含量和可溶性糖含量。VC含量采用2，6-二氯靛酚滴定法测定，可溶性糖含量采用原子吸收法测定[6]。

1.5 数据统计分析

用Excel 2010进行图表处理，用SPSS 19.0软件进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 氮肥水平对辣椒产量的影响

氮肥用量对辣椒产量影响差异显著（表2）。各优化施氮处理的辣椒产量明显高于不施化学氮肥处理，依次分别提高了6.6%、26.0%、23.3%和17.2%。其中以优化施氮量处理产量最高，达36 644 kg/hm2，130%优化施氮量处理次之，二者均显著高于70%优化施氮量处理。随着氮肥用量的增加，200%优化施氮量处理辣椒产量并未继续上升，反而有一定下降。

2.2 氮肥水平对辣椒品质的影响

不同氮肥用量中以不施化学氮肥处理VC含量最高，达到了606.71 mg/kg，70%优化施氮处理次之，整体上呈现出随着氮肥施用量的增加，VC含量下降的趋势。可溶性性糖含量以优化施氮处理、130%优化施氮处理和200%优化施氮处理的较高，显著高于其他处理。其中不施化学氮肥处理的可溶性性糖含量显著低于其他处理，只有4.59%。

2.3 氮肥水平对辣椒经济效益的影响

不同氮肥用量处理中，优化施氮量处理、130%优化施氮量和200%优化施氮量处理产值均处于较高水平。其中以优化施氮量处理最高，接近9万元/hm2，而不施化学氮肥处理产值只有7.02万元/hm2，降低了21.2%。在考虑肥料成本后，200%优化施氮量处理的施肥效益明显下降。总体上看，当化学氮肥达到一定用量时，施肥效益随着氮肥用量的增加呈下降趋势。各施用氮肥处理施肥效益均明显高于不施化学氮肥处理，增加收益0.32万～1.68万元/hm2。

3 结论与讨论

本试验条件下，优化施氮量处理的辣椒产量和产值最高，分别为36 644 kg/hm2和8.91万元/hm2，同时扣除肥料成本后施肥效益也是最佳。增加或者减少氮肥用量，辣椒的产量和效益均出现一定程度的下降。不施用化学氮肥会显著降低大棚辣椒的产量。

本次研究中各处理VC含量均在500 mg/kg以上，远高于大部分蔬菜。其中以不施化学氮肥处理的VC含量最高，达到606.71 mg/kg，施用氮肥后辣椒VC含量有下降趋势。可溶性糖含量随着氮肥用量的升高，有明显的提高，在优化施氮量时达到最高。继续增加氮肥用量，可溶性糖含量没有明显变化。

综合考虑辣椒产量、品质、经济效益和氮肥过量施用对环境的影响，当前氮肥用量315 kg/hm2比较适宜繁昌县大棚辣椒种植[6]。

4 参考文献

[1] 孙瑶，张民，陈海宁，等.铜基叶面肥及控释肥对辣椒生长发育和叶片保护酶等生理特性的影响[J].植物营养与肥料学报，2014，20（5）：1221-1233.

[2] 韩上，武际，钱晓华，等.安徽省主栽蔬菜施肥现状调查及对策[J].中国蔬菜，2015（4）：15-19.

[3] 李俊良，崔德杰，孟祥霞，等.山东寿光保护地蔬菜施肥现状及问题的研究[J].土壤通报，2002，33（2）：126-128.

[4] 李子双，王薇，张世文，等.氮磷与硅钙肥配施对辣椒产量和品质的影响[J].植物营养与肥料学报，2015，21（2）：458-466.

[5] 桂召贵，韩上，武际，等.不同施氮水平对大棚辣椒产量·品质和经济效益的影响[J].安徽农业科学，2015（22）：69-70.

[6] 鲍士旦.土壤农化分析[M].3版.北京：中国农业出版社，2000：265-271.