文火炖出生活的清香

翟雪儿

夕阳的余晖涂满了凹凸的路面，有一种难以名状的沧桑感。古老的街道在一片橙色中静默着，似乎正在缓缓稀释着白天的生气，将要入眠。

无意间瞥见了一家面馆——没有柘木雕刻的华贵招牌，更没有美丽的霓虹灯，唯有率性飘逸的两个毛笔字——面馆，让我有一种进去坐坐的冲动。

“师傅，来碗面条。”

“稍等片刻，炉火马上生好。”听起来像是一位慈祥的老师傅。老师傅一口标准的普通话，在我们这个满城方言的小城中多少有点让人意外。循声望去，一位老师傅正在厨房里劈柴，虽系着白色围裙，却依然有一种不同凡响的儒雅气质。

我有些疑惑：在燃气基本普及的今天，竟还有人费力地使用老式炉灶？

坐在空荡荡的餐厅甚是无趣，我索性走到厨房门口，与老师傅攀谈起来。

“师傅，您为什么要用柴火煮面？燃气使用起来不是更方便吗？”

老师傅抬起头，面带几分得意之色：“孩子，这你就不明白了，燃气虽然便利，但火势太急、太大，不容易把汤熬鲜，又经常把面煮煳。而我这个老灶台，用起来虽说有些麻烦，火候却恰到好处，而且柴火燃烧面积大，汤锅不会受热不均啊！”言罢，又埋头劈柴，留下我一个人细细品味他的话。

老师傅劈起柴来甚是熟练，柴的大小、形状几乎完全一致，想必已有多年的經验——他用手轻轻摩挲着木柴，寻准位置，操起斧头，向上一提，再猛地一劈，粗而长的木柴便分成了均匀的几块。劈好的木柴被老师傅填进灶膛，炉火均匀明亮，把老师傅的双眸映照得熠熠生辉。

我伫立在一旁，观察着老师傅劈柴，烧火，煮面。不一会儿，汤锅沸腾，面条煮好了。老师傅取来一只碗，不紧不慢地盛上香气四溢的鱼汤面，撒上香菜，再用干布拭去碗沿的面汤。

“小心，有些烫。”老师傅叮嘱了一声。

可真是一位细致的老师傅啊！

我迫不及待地坐下开始品尝美味，用柴火煮出的面条香气袭人，分外好吃。老师傅见我一副享受的神情，面露喜色，说：“当年我在学校教书时，我的学生最喜欢吃我煮的面条了。”听他这么说，我抬起头望向他，老师傅深邃的眸子里，饱含着对过往岁月的深情。难怪老师傅身上有一股儒雅气质，原来他是一位退休教师。我不忍心打断老师傅的回忆，索性不说话，再次埋下头享用美食。

最后，还是老师傅打破了沉寂：“唉，现在的人们总是太着急。其实，正是慢工才能出细活，不讲究细节怎么能出精品？”

享用完毕，我恭敬地把面钱递给老师傅——不，我想我应该称呼他一声老师——因为这位老师这次也教给了我很多生活的道理。

细腻地描绘，细致地分析，细心地品味之下，一位一丝不苟、注重细节、讲究生活品质的老师傅形象跃然纸上。文中老师傅那段关于柴火与燃气火的比较分析，非常专业，令人信服，表现出老师傅对生活细节的注重，亦体现出作者观察生活的细心。由此可见，要写出内容真实、情感真切的记叙文，细致地观察生活、细心地品味人生很重要！

（王淦生老师 荐评）