大小脂肪滴

◎ 邱正宏

大小脂肪滴

◎ 邱正宏

肥胖是体内脂肪，特别是脂肪滴（甘油三酯）聚集过多而造成的。而脂肪滴过多又是因为我们在日常进餐时摄取了过多的热量，抑或我们的身体在机体代谢时发生了一些改变，因而让体内脂肪堆积过多造成的。

脂肪滴过多造成肥胖，肥胖又让小脂肪滴变成了大脂肪滴，这种恶性循环让我们的体重越来越重，并引发各种病症。

那么，这令人生厌的脂肪滴又是怎么来的呢？

原来，我们身体里一旦有了过多的热量，便会以脂肪滴的形式贮存在脂肪细胞的小脂肪滴内。而当那脂肪滴贮存得越来越多时，小脂肪滴便会聚在一起，形成大脂肪滴。

这也和小水珠越来越多，最后与大水珠连成一片，形成更大水珠是一样的道理。

据一些科学研究发现，小脂肪滴的外膜和大脂肪滴的外膜并不一样，甚至连构造都有差别。小脂肪滴的外膜非常薄，所以很容易破裂，也容易让脂肪从脂肪滴里流出，可大脂肪滴就不一样，它的外膜非常厚，不容易破裂。

小脂肪滴为什么容易分解，而大脂肪滴就不容易分解了呢？原来，小脂肪滴的家在脂肪细胞里。脂肪细胞有一个个单独的小房间，专门用于放置小脂肪滴，以便让脂肪酸随意进出小脂肪滴，供应身体所需的能量。

一旦脂肪细胞里贮存的脂肪过多，脂肪细胞里的单独小空间就会被撑满，进而撑开。当那一粒粒的小脂肪滴紧密地挨在一起时，小脂肪滴就变成了大脂肪滴，那原本容易被分解的外膜层也由亲脂素变成了阻挡脂解酶作用的包脂素A。由于包脂素A阻挡了脂解酶，因此，大脂肪滴也就越来越不容易被分解了。

不过，并非完全没有办法来分解大脂肪滴，比如我们可以促使身体用掉这些脂肪滴，然后再促进肾上腺素的分泌，最后慢慢地分解掉大脂肪滴的外膜。

（摘自《一瘦一辈子2邱医帮你瘦》科学技术文献出版社 图/子依）