旅游英语教学中的跨文化意识培养

傅凌

摘要：高校在培养专业的旅游管理人员和从业人员过程中必须要开设旅游英语。旅游活动本身是一种跨文化活动，也是文化传播的媒介。旅游英语课程的开展对于文化差异的消除与文化冲突的缓解起着重要作用，针对其跨文化特性要着重培养学生的跨文化意识。

关键词：旅游英语；教学；跨文化意识；培养

中图分类号：H319文献标志码：A文章编号：10017836（2017）05014003

当前我国改革开放的进程不断加快，开放程度得到了进一步的加深。随着人们生活水平的提高，旅游业发展日新月异，尤其是涉外旅游更是呈现出良好的发展态势。社会上急需一批高素质的旅游专业人才。高校作为人才培养的基地，培养出满足社会需求的旅游专业人才义不容辞。对于涉外旅游活动，旅游专业的人才不仅需要专业的旅游知识，更需要语言知识，跨文化交际意识是旅游专业人才培养过程的重中之重。

1跨文化相关概念解释

1.1文化的要素及特征

文化有广义和狭义之分，广义上的文化可以分为精神和物质文化；狭义上文化则是分类较细，可以分为物质产品、认知体系、规范体系等[1]。文化具有明显的特征，具体表现如下：首先，文化是一种社会现象，是由生活在社会中的人们约定俗成的现象。生活在社会中的任何个体都离不开文化的约束；其次，文化并不是先天形成的，而是经过长时间的累积，经过后天的努力所习得的，因此文化具备了传承性。人们获得文化的方式多样，如社会、学校和家庭等；最后，文化不是静止不变的，而是一个十分复杂的系统，具备了多方面的要素，各个要素之间相互依存，相互连接。也正是由于这个特征，在学习不同文化时要考虑到背景的差异。

1.2交际的要素及特征

交际可以分成非语言交际和语言交际[2]。前者一般是借助于人们的姿势、表情、环境等表现出来；后者则是需要借助于文字、声音或者符号等表现出来。交际的特征表现如下：（1）参与者在进行交际的过程中需要共同发挥作用，在整个交际的过程中需要每个参与其中的人发送和接受对方的信息，因此这种反应并非是单向的，而是具有交互性；（2）交际也是一个动态的过程，随着具体影响因素的不同发生动态变化；（3）交际涉及到很多具体的因素，比如场合、场景、人数、时间等。每一个构成要素的变化都可能会发生一种特定的行为，系统性也是交际的明显特征。

1.3跨文化交际意识

在跨文化交际领域中，跨文化意识培养是最为核心的内容。跨文化意识，即“Crosscultural consciousness”，它主要是源自于跨文化交际，即“Crosscultural communication”。在实际的生活中，我们一般会把跨文化意识的概念定义为：在跨文化交际的过程中对不同文化之间差异的敏感度和认识就是跨文化意识[3]。在跨文化交际过程中需要具备积极的跨文化交际意识，主要是因为跨文化意识是跨文化交际的基础。当前全球化进程逐渐加剧，高校作为学术前沿和人才培养中心，如果培养出的人才无法适应社会需求，不具备跨文化交际意识，那么必然无法与外国人进行有效的沟通和交流。

2旅游英语教學跨文化意识培养的必要性

2.1旅游英语的课程特点及教学目标

旅游英语课程的主要特征是开放性、实践性和职业性[4]。不管是本科还是高职院校，旅游英语的职业性是不容置疑的。对于旅游管理专业而言，旅游英语是其核心课程，与其他的专业课程不同的是，旅游英语来源和应用于实践。旅游英语融合了管理类、文化类和语言类课程的特点，其目的是使学生的英语交际能力和跨文化意识能力得到提升。在2007年时，教育部曾指出要在基础英语教学阶段重视跨文化交际能力的培养，对于旅游英语课程，其具有特殊的用途，所以更加需要在教学目标中强调跨文化意识培养的重要性。

2.2旅游英语跨文化意识培养现状

2.2.1对跨文化意识认识不明确

在旅游英语教学的过程中，学生是课堂教学的主体。但是不少学生对于跨文化交际的知识不够了解，甚至还有学生存在一种比较陌生的认识。虽然大多数学生都肯定了跨文化意识在旅游英语教学中的重要作用，但是与此形成鲜明对比的是他们并不了解跨文化意识。

2.2.2未构建全面的知识文化体系

跨文化交际众多内容中的知识框架包含了文化和语言知识。在语言知识中，专业语言占据了重要的位置，也是教师在课堂教学中的重点。跨文化背景下学习的文化知识主要包含对社会风俗、宗教、历史和价值观等方面进行学习，但是实际上学生对异国的价值观、历史等都不是很熟悉，并没有达到熟悉的程度，所以跨文化交际知识文化体系仍然不够健全。

2.3旅游英语教学中培养跨文化意识的意义

随着我国综合国力的提升，人们的物质生活水平得到了提高。旅游业的发展更是为我国经济的腾飞添上了浓墨重彩的一笔。旅游事业，尤其是对于涉外的旅游活动不仅需要懂得英语的专业旅游人才，而且还需要具备良好的英文素质，向外国人介绍与展示我国的名胜古迹和历史文化底蕴。旅游管理是一门新兴的边缘学科，而旅游英语的开设正是为其服务的，是培养高素质人才的必须课程。对于一个高素质的英语导游，其在文化传播和管理的活动中，必然可以很好地减少中外文化之间的差异，对我国的传统文化进行合理的保护，可以说高素质的英语导游就是一个传播和交流文化的桥梁。

我国是有着上千年悠久历史文化的古老国度，英语导游更是肩负着传递和交流文化的使命。但是在实际的交流活动中，不仅涉及到语言方面的问题，而且也涉及到不少相关的文化因素。在进行跨文化交际的过程中会因为不同文化之间的差异，而产生各种问题。甚至也会有人在接触不同文化的过程中受到文化冲击，进而产生某种感觉。总的来说，英语教学和跨文化意识培养密不可分，主要是因为外语教学不但需要学生掌握牢固的理论语言知识，而且还需要使学生的语言交际能力得到提升，使他们的跨文化交际的能力也得到提升。

3旅游英语教学中培养跨文化意识的原则和途径

3.1旅游英语教学中培养跨文化意识的原则

3.1.1坚持对学生灌输英语国家的文化原则

由于地理环境的差异，中西方国家在宗教信仰、思维方式以及社会习俗等方面都存在着不小的差异。如果我们对这些差异不够了解，会发现即便我们自己具备了良好的语言知识和能力，也无法与西方英语国家的人士进行无障碍的交流。比如最简单的见面问候语，中国人见面喜欢问“吃饭了吗？”但是如果我们使用“Have you eaten yet？”和外国人进行交流，他们必然会感到十分困惑，会有一种想要邀请他们吃饭的感觉。再如西方人在接受到别人赞美时会很高兴地回复“Thank you”，而中国人则是会以一种比较含蓄的方式表达这种赞美。另外，比如“blue”，在中国人眼里这就是简单表示颜色的词语，但在西方国家蓝色代表了忧郁。这是一些简单的文化差异。因此，在旅游英语的教学中要尽可能让学生多接受英语国家的文化和习俗，让他们尽早意识到中西方文化之间的差异，为以后培养跨文化意识奠定基础。

3.1.2提高学生对本民族文化重视程度的原则

当前不少旅游英语教师在教学的过程中可能会注意到对英文文化知识的传授，但是却忽视了对本民族文化的传授和教育。对于我国高校的学生而言，最先做到的应该是对我国民族文化的了解，使本民族文化的修养得到提升，要尽可能应用英语将我国优秀的传统文化表述出来。汉语中有不少具有特色的表达，比如春联（Spring Festival Couplets）；端午节（the Dragon Boat Festival）等，如果外国人对我国的传统文化不够了解，是无法理解这些东西的。学习旅游英语正好可以把我们国家的优秀传统文化介绍给外国人，但是如果不够了解本国的文化是无法将这些文化介绍给别人的。所以，在旅游英语教学的过程中要重视对学生进行本民族文化的介绍和教授。

3.1.3遵守实用性、针对性和循序渐进的原则

旅游专业的涉外性就决定了学生必须要具备良好的对外交际能力[5]。旅游英语教学中培养跨文化意识需要紧跟旅游行业的发展态势，在课堂上创设的情境必须要做到客观真实。另外在介绍与旅游相关的专业英语模块知识时，要注意与实际生活结合，运用最真实的材料补充课堂的教学内容。基础英语强调对学生读写听说能力的培养，而具有专业性的英语则是需要学习和专业知识相关的交际用语，这就需要教师在教学的过程中注重针对性，不但要教授最基本的语法，而且还需要讲一些专业的旅游知识。人们对一件事物的认知一般遵循从浅到深的规律。因此，教师在旅游英语教学中培养学生的跨文化交际能力也需要遵循这一认知规律。根据学生们的认知特点，选择不同的教学方式进行更加合理的安排。

3.2旅游英语教学中培养跨文化意识的具体途径

3.2.1教师需要转变传统的观念

课堂教学是当前外语教学中十分重要的组成环节，高校的旅游英语教学也是这种模式。在教学的过程中教师依然起到了绝对的主导作用，但是如果教师在教学的过程中只重视对词汇语法的教学，不培养学生的跨文化意识，学生就不会主动地去重视对西方文化的学习，也不会主动对比中西方文化之间的差异，更无法形成跨文化意识。所以教师需要转变传统的教学观念，自身加强对跨文化意识相关知识的学习和探索，使自身的文化修养得到进一步的提升，在这个基础之上，教师才可以在课堂教学的过程中将教学的步骤进行准确的实施，进而实现最初的教学目标。

3.2.2充分利用现有教学教材

高校的旅游英语教学经过了很长时间的发展和探索，当前已经形成了一套比较完善的基本教学模式，采用的教材相对比较固定。我们无法在很短的时间内改变传统的教学方法，主要是因为传统教学模式中也有一些值得肯定的东西。对于当前高校旅游英语所使用的教材，教师要充分发掘教材中那些有用的材料，并在课堂教学过程中充分利用这些素材，尽最大可能提高学生的跨文化意识。中西方文化在不少方面都存在差异，比如禁忌语、身体语言、致歉、委婉语等[6]。我们所使用的传统教材中也会涉及到这些内容，但是没有进行明确的对比。所以教师在课堂中要活用教材上的内容，使学生文化比较的意识得到加强，当学生在领会文化差异现象时要进行细心和及时的点拨。在讲授中西方文化节日方面差异时，教师可以有意识地向学生讲述节日的文化背景，以及中西方节日文化背景的差异，使学生跨文化意识在潜移默化中得到培养。

3.2.3积极探索创新教学模式

高校旅游英语教学过程中培养学生的跨文化意识，单凭教师课堂上的讲解是远远不够的，需要学生主动参与到教学的过程中，只有这样才可以提高学生对中西文化差异的敏感度，逐渐培养起他们的英语思维。教师想要在课堂上提高学生的参与度，需要以学生为课堂教学的中心，组织一些丰富多彩的活动。比如教师可以在课堂上对一些生活场景进行模拟，让学生进行角色扮演。在一些涉外的课程教学中，教师就可以让学生扮演机场的工作人员或者酒店人员等，通过对情景的创建和模拟，为学生提供更多锻炼口语的条件。以这种方式来进行教学，学生的积极性会得到激发，而且也有了更多锻炼的机会。学生对涉外旅游活动也可以进行更加深入直观的了解，进而了解中西方文化之间的差异。学生往往会对这种情景教学有深刻的印象，在将来自己的工作中一旦遇到相似的情景，他们会以一种从容淡定的心态去面对和解决。

3.2.4开展形式多样的课外活动

语言教学最主要的目的就是要靈活运用。而语言是无处不在的，因此旅游英语教学仅凭教师在课堂上的讲解和教授是远远不够的，需要充分利用学生的课余时间，开展一些形式多样的课外活动。这样学生学习的知识可以有练习和实践的机会，而且也会使他们的课外生活变得更加丰富多彩。

旅游英语教材中虽然有不少内容涉及到了文化知识，但是数量还不够，课堂时间也十分有限，很多知识无法得到详细讲解。所以可以为学生定期举办文化方面的讲座，或者向学生介绍一些国外的社会生活和习俗。与此同时，还可以借助于其他的方式来提高学生的跨文化意识，比如鼓励学生听英文歌曲，看英文电影或者作品等。教师也要鼓励学生有机会要多和外国人进行英语交流，向外国人介绍一些我国传统的文化，提高具体的应用能力。

当前我国改革开放进入深水区，开放的程度不断加深，再加之世界经济一体化，中西方之间的文化有了更多的交流和碰撞。旅游业的发展，使涉外旅游有了更大的发展空间，需要更多专业人才。高素质的专业旅游人才需要具备跨文化意识，旅游英语作为旅游专业的主要课程之一，对学生跨文化意识培养意义重大。教师在旅游英语教学过程中可以通过转变传统理念、创新教学方式、发掘教材价值、开展课外活动等培养学生的跨文化意识，培养高素质的旅游人才。

参考文献：

[1]张欣.本科旅游英语教学中跨文化交际能力的培养研究[D].沈阳：沈阳师范大学，2011.

[2]王艳华.英语教学中的跨文化意识培养[J].黑龙江科技信息，2012（3）：187—188.

[3]王晓影.大学英语教学中跨文化意识的培养[J].黑龙江科技信息，2011（1）：172+7.

[4]洪常春.旅游英语教学中的跨文化交际[J].中国西部科技，2008（29）：115—116.

[5]徐克强.大学英语教学中跨文化意识的培养[D].重庆：西南大学，2008.

[6]侯海冰.浅谈高职旅游英语教学中的跨文化意识培养[J].哈尔滨职业技术学院学报，2010（2）：27—28.