这里有面包原始 的味道

圣维特——一个只有9 500位居民的比利时小村庄，这里有一家世界上独一无二的“老面银行”。然而，这家“银行”没有货架和搁板，只有用于存放玻璃器皿的冰箱，冰箱里有84个玻璃罐，里面存放着用谷物和水制作而成的老面。在工业酵母尚不存在的年代，老面就是让一块面团变成面包的天然酵母，里面藏着各种微生物。科学家們认为，“老面银行”里的每一个玻璃罐中储存的微生物都要比人类已知的微生物多得多。endprint