现代肉种鸡饲养管理的关键点(中)

陈合强，王晓艺，杨凯

（1.江苏京海禽业集团有限公司，江苏 海门 226103；2.烟台市牟平区姜格庄街道畜牧兽医工作站，山东 烟台 264114；3.济南市农业局，山东 济南 250022）

现代肉种鸡饲养管理的关键点(中)

陈合强1，王晓艺2，杨凯3

（1.江苏京海禽业集团有限公司，江苏 海门 226103；2.烟台市牟平区姜格庄街道畜牧兽医工作站，山东 烟台 264114；3.济南市农业局，山东 济南 250022）

（上接《家禽科学》2017年第4期第23页。）

如基础料量太高（图 8），会造成卵黄性腹膜炎和脱肛比例多，早期死亡高（图9）。如累积料量过多，会使体重超标（图 10），导致脱肛和卵黄性腹膜炎死亡率高（图 11）。

图8 实际与假设目标料量曲线

图9 脱肛和卵黄性腹膜炎导致早期死亡高

图10 不同累积料量的差异导致体重差异

图11 超重鸡群因脱肛和卵黄性腹膜炎导致早期死亡高

4.3 产蛋高峰重要的驱动力 种母鸡开产后摄入的饲料按顺序用于维持代谢、机体生长（包括胸肌）、产蛋数量、蛋重、脂肪蓄积。带领母鸡走上产蛋高峰的三大驱动力依次是生理体重，即按照一定的生长曲线在不同日龄达到相应的体重；光照，即达到生理体重后获得对光照刺激的响应能力；饲料，即没有能源就没有产蛋。高峰前产蛋每天增加3%，体重每周增加120g，饲料每天增加4g，蛋重每天增加0.5g；而高峰后产蛋每周减少1%、每周体重增加10g、饲料每周降1g、蛋重每周增加0.5g，高峰期1d的变化等于高峰后1周的变化。使用曲线图记录从开产到产蛋高峰的数据有助于获得最好的产蛋表现。鸡群中不能让任何一只或一小群鸡在某一步管理没有完成就强行推到下一步，这样毫无用途，从管理上应严格遵循既定生长曲线饲喂，直至产蛋5%～10%。从图12可以看出料量细微变化的累积效果，应据实际情况采取相应的对策。

图12 日加料4g的效果

4.4 产蛋阶段（25～35周） 产蛋期各阶段的重要性见图13，目标是多产受精蛋，关注最初几周的雏鸡质量和产蛋后期的孵化率。整个产蛋周期以每5周作为一个阶段占总产蛋数的比重，产蛋第一阶段（25～40周）占45%，而产蛋后期（＞50周）占25%以上。该阶段应提供足够的营养满足体重维持、生长和产蛋的需求。通过为种母鸡提供适当的日能量供给，保持能量、蛋白、氨基酸、维生素和矿物质之间的正确平衡。饲喂量小小的偏差可能会对鸡群的产蛋数和产雏数造成负面影响。如鸡只持续不断地产出大小规律的卵泡，从开产到产蛋高峰阶段的饲喂量是维持体重增长，达到标准体重及避免代谢紊乱的关键阶段。如22周前给予光照刺激，开产过早，产蛋高峰前的饲喂管理更为重要，如此阶段饲喂不足和日增重较少会产生许多小蛋，孵化出的雏鸡的生产性能也会受到影响。开产后加料幅度选择不能平分，要遵循“前慢后快”的原则，基础料量不能太高，不然不好控制产蛋期的体重和蛋重；换羽鸡产蛋到高峰建议立即更换产蛋2#料；具体每个阶段的加料幅度要据体重、基础料量和预估的高峰料量来确定，不能生搬硬套；从第一次加光刺激至5%的产蛋率料量应缓慢增加，每周1～3g直到见蛋，可减慢体重增长速度。

图13 产蛋期各阶段的重要性

20周到见第一枚蛋母鸡似乎对大量增加饲料的反应不积极，大量增加饲料会导致体重增加而不是为产蛋做准备（卵巢发育），该周龄降低饲料增加也会防止产蛋高峰前由于腹膜炎引起的高死亡和高的双黄蛋比例。正常情况下从产蛋率5%开始，据产蛋量和体重情况增料，通常产蛋率每提高5%增加1次饲料（见表6），产蛋率70%～75%时达到高峰料量；如果鸡群24周末的体重不达标，建议高峰料在鸡群日产蛋率达到60%左右给予，从产蛋率5%开始，饲喂量少量稳定地增加 （见表7），如将高峰料推迟到70%～75%给予且鸡群的脂肪沉积太少，可能会被全部动用，为补充脂肪沉积，高峰后的减料会受到影响，影响体重、蛋重和产蛋持续性。

开产第1周产蛋在0.5%～3%时，体重要求在2.8～3.0kg，一旦鸡只开始产蛋，喂料量不要过度增加，相反要在产蛋率30%～35%逐渐增料。添加高峰料的时机是产蛋率5%而不是10%，提前2～3d提供营养，产蛋和蛋重每日增加，产蛋率增加较快。如果早期种蛋均匀度良好，有助于雏鸡生长发育均匀和提高种鸡和商品肉鸡的生产性能。每3d调整1次料量而不是每天以给鸡群料量刺激，尽量采用简单的加料程序，少量多次的高峰料加料方法可防止鸡群超重。未成熟与胸型未达标的母鸡如快速增料会刺激卵巢过度发育，快速增加体重，造成早期排卵或双重排卵，增加双黄蛋比例和腹膜炎的比例，8个以上的卵泡大于0.9cm意味着加光过度（图14和图15）。母鸡正常的腹脂肪沉积占体重的比例22周为0.8%～1.2%、26周为1.3%～ 1.8%、31周为2.0%～2.5%。饲喂量是基于2阶段或3阶段育雏育成程序中饲料能量水平11.72MJ/kg的建议，应据实际饲料能量水平调整饲喂量。35周后种母鸡的周增重应保持在15g左右。

表6 母鸡进入产蛋期的饲喂

表7 加料模式*

图14 卵泡发育数量过度

图15 卵泡发育的合理数量

4.4.1 维持能量 能量需求很大程度上受到体重和环境温度的影响。即使处于热平衡区域，羽毛的状态也影响能量的需求。饲料能量水平确定后，再制定配方中其它的营养成分以根据日饲喂量满足鸡群的日常需求。

4.4.2 环境温度 环境温度是影响能量需求的主要因素，如鸡舍工作温度偏离20℃，能量摄入量应调整。开放式鸡舍，鸡舍工作温度＝最低温度＋1/3（最高温度－最低温度）；密闭式鸡舍，其工作温度=最低温度＋2/3（最高温度－最低温度）。使用温度记录仪记录温度，对于温度变化异常的的地区，不要低估工作温度和忽视较冷期间产生的恶劣影响。

4.4.3 热平衡条件下 种母鸡产蛋高峰期的能量（代谢能）需求大约是1.93～1.97MJ，温度从20℃降低5℃，能量需求增加0.13MJ/只/d，每低1℃，大约应增加0.03MJ的能量。温度升高时，饲料成分、饲喂量及环境温度应得到良好的控制，减少热应激。提供正确的营养水平，使用易消化的饲料原料有助于减少热应激的程度。增加来源于脂肪的能量而非碳水化合物的能量，在满足必须氨基酸需求（表8）的条件下尽可能降低饲料粗蛋白水平也会有好处。为提高能量摄入量以减少低温的影响，增加饲喂量会影响体重和蛋重，使用能量蛋白比较高的饲料会有所帮助。如饲料摄入量低于其需求则会减少以机体脂肪形式的能量储备。这样会导致能量不足，而且会影响免疫系统、羽毛状态以及产蛋率和产蛋持续性。适当的营养平衡有助于减少代谢问题，提高蛋壳质量，控制蛋重及最大程度地将营养传递给后代。

表8 母鸡高峰期营养摄入量

4.4.4 蛋白质（CP） 蛋白质摄入量和蛋重的关系对于产蛋早期阶段尤为重要。CP＝2282×W0.75＋0.356G＋0.262×EM（公式中W代表体重、G为日增重、EM为产蛋重）。无论环境条件如何，蛋的结构基本保持不变，日粮中的蛋白质和氨基酸水平影响蛋重和产蛋数量。种母鸡在43～55周如将饲料粗蛋白水平从14.5%提高到17.4%，日增重增加了12%，但增加的蛋白质并没有使蛋重增加。40周后给鸡群饲喂较长时间的高蛋白饲料不利于体重控制，会造成超重和蛋重大，蛋重超过65g孵化率也会下降。产蛋高峰时需要1.93～1.97MJ的能量和24～25g/只/d蛋白质。保持粗蛋白较低水平，不仅是为了达到较好的产蛋率，整个产蛋期适当的蛋重、雏鸡质量及羽毛结构。可消化氨基酸满足要求又要避免过度摄入。如鸡群超重，需提供额外的能量和氨基酸以维持额外的体重及周增重和总产蛋重。

4.4.5 维生素和氨基酸 产蛋期补充适当的维生素和氨基酸对于提高雏鸡质量非常重要，可以避免可能出现的缺乏症（如表9），如死胚、畸形和其它异常情况如腿和喙较短，绒毛粗短，骨短粗病，水肿，羽毛异常，孵化后期加速氧化代谢。

表9 维生素和矿物质缺乏造成的胚胎死亡

4.5 产蛋高峰后及时减料 产蛋的持续性要依靠良好的体重控制。肥胖母鸡的子宫和阴道结合处会发生脂肪沉积，限制精子的储存空间，从而造成受精率的下降。现代肉种鸡更倾向于超重10%～ 12%，胸肌过大，过度发育以及没有足够的脂肪沉积，高峰后应及时减料，防止体重超标过多（超重150g左右正常）。产蛋高峰通常在30～31周达到，高峰料应在产蛋总重到达高峰后仍继续维持2～3周；同时如产蛋连续5d没有增加，可认为产蛋已达到高峰，然后再开始减料。开始减料时应考虑吃料时间、胸肉和耻骨脂肪、触摸鸡只的腹部 （发软）、一年中的时间段和温度波动、体重发育、蛋重等因素；减料时间和幅度取决于开产后体重增长曲线和增重情况、日产蛋率及趋势、能量储备既脂肪沉积、蛋重趋势、鸡群的健康状态、环境温度、羽毛状态、鸡群的历史等。将产蛋重、体重和釆食时间作为评判标准有利于高峰后的减料，不能过多地关注产蛋重，否则会造成过度饲喂，造成不必要的体重增加，从而增加维持需要的能量。将釆食时间作为高峰后减料的工具，保持准确的记录非常重要，不同的饲料形状，鸡群的釆食时间一般在2～4h（表10）。总减料量大约是0.19MJ/只或高峰料量的10%。管理人员密切观察和了解鸡群才能制定产蛋高峰后的减料策略。35周使用产蛋2#料有助于保持鸡群各项生产性能指标。

表10 产蛋高峰期釆食时间参考

4.6 蛋重 记录种蛋重量是评估饲喂量是否适合的良好工具，比较实际与标准产蛋率的差异再乘以1.8以确定鸡群需要减少或留下多少能量。

4.7 产蛋期必须特别关注粗蛋白和能量的摄入量 饲喂量必须确保满足鸡群营养性需要，满足鸡群对维持、生长和生产所需要的能量，并检查环境温度以确定饲喂量变化，其它营养物质水平应据饲料能量水平来确定。提高早期雏鸡质量和保持后期孵化率，产蛋高峰前和后的饲喂策略必须仔细监测，考虑鸡群的产蛋率、体重、蛋重、脂肪沉积和羽毛状态，避免饲喂不足或过度，考虑到饲喂量的变化对营养摄入量的影响。饲料配方制定应以产蛋率和雏鸡质量达到最佳为目标，考虑原料的市场来源，有效管理育成期和产蛋期饲喂的关键点，以发挥现代肉种鸡的遗传潜力和确保良好的家禽福利。

（未完待续）

S831.4

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1673-1085（2017）05-0019-06

2017-03-15