大连市桃产业发展报告

张政，关海春

(大连市农业科学研究院 辽宁大连 116036)

大连市桃产业发展报告

张政，关海春*

(大连市农业科学研究院 辽宁大连 116036)

介绍了大连市桃产业状况，包括生产面积、产量、品种结构、区域布局、贸易和加工等基本情况；论述了大连市桃产业在品种选育、整形修剪、花果管理、生草覆盖、肥水管理、病虫害防治等技术方面的进展。

大连市；桃产业；发展

大连市是辽宁省的重要桃产区，也是中国重要的桃产区。2014年，大连市的桃栽培面积15469hm2，占辽宁省总面积(32993hm2)的46.89%，桃产量40.02万t，占辽宁省桃产量(58.33万t)的68.61%。主要是鲜食桃生产和温室桃生产，也是黄桃的生产和加工基地。近年来，随着世界及中国经济增速放缓和消费习惯的变化，大连的桃产业也出现了变化，桃产业技术也随之发展。

1 大连市桃产业概况

1.1 桃栽培面积和产量

近60年特别是近10年来，大连市的桃产业得到很大的发展。据大连市统计年鉴显示，2002年以前，桃的栽培面积和产量位列于苹果、梨、葡萄、山楂之后。2002年，桃被纳入大宗水果统计，其栽培面积为8441hm2，产量83753t，仅次于苹果(53545hm2，507055t)，列第2位，远高于梨(3106hm2，25467t)、葡萄(1325hm2，10516t)和山楂(149hm2，1276t)[1]。2010年后，桃栽培面积趋于稳定，截至2014年，栽培面积15469hm2，产量40.02万t，仍列第2位，仅次于苹果(40330hm2，108.93万t)，远高于梨(2895hm2，7.97万t)和葡萄(2214hm2，5.15万t)[2]。

1.2 品种结构

2014年，大连桃产区桃品种主要是中农金辉(占

大连桃总面积的37.50%)、加工黄桃金露(18.53%)、中油4号(11.64%)、燕红(11.64%)。这4个品种的面积占桃栽培总面积的79.31%，产量占总产量的65.21%(表1)。

表1 2014年大连地区桃品种结构

1.3 区域布局

2014年大连市主要桃产区的面积由大到小依次是瓦房店(占大连总栽培面积的42.90%，产量占47.34%)，普湾新区(27.39%、26.56%)，金州新区(14.34%、10.45%)，庄河(8.12%、10.32%)，4个产区的栽培面积之和占大连桃总面积的92.75%。其桃产量占94.67%[2](表2)。

表2 2014年大连市各主产桃区的栽培面积和产量情况

1.4 贸易概况

近年来大连市鲜食桃除了供应本地市场外，主要供应辽宁、吉林、黑龙江等地，有部分温室桃远销北京、上海、广州、香港和俄罗斯等地。加工产品主要是罐头、果汁，少量果酒，主要供应国内市场，有部分出口。大连市桃市场6月底的桃主要是江浙一带过来的，有部分为本地的大棚桃。7月初的桃市场几乎全部是南方及山东桃，山东、江浙一带生产的桃较大连地区的桃提前10～25天成熟。冬季鲜桃市场主要是南半球进口的，总体数量较少。

2015年，大连露地桃价格平均每千克1～10元，设施桃6～30元。2016年早熟桃价格较低，7月20日前后(中油4号和金辉成熟)有2～3天低至2元，主要是受山东、江苏、浙江等地桃的冲击。加工黄桃的价格更低，在0.6～2元，比2015年略降，大果作鲜食桃销售3～3.8元。主要是罐头出口下滑和疏于管理造成桃品质下降。

1.5 加工情况

大连市桃加工企业主要集中在庄河、瓦房店、普兰店。加工能力，庄河罐头10000t，果汁23000t，果酒5000t；瓦房店罐头16000t，果汁166000t；普兰店罐头252500t，果汁24000t(表3)。

表3 2014年大连地区桃加工企业情况

2 大连市桃产业技术研发进展

2.1 品种选育

大连市农业科学研究院自1949年成立以来，一直开展桃品种选育、栽培技术和病虫害防治等的研究工作。选育出中国首批加工黄桃专用品种丰黄、黄露后，又选育出桂黄、菊黄、金露(2007年)、秋露(2009年)、橙露等加工品种，鲜食桃品种丰白、早凤、橙香、露香和红甘露等，具有一定影响力。2012～2016年，与国家桃产业技术体系育种研究室合作开展桃品种区域试验。对育种研究室提供的已栽种和嫁接成活的55个优良苗木品种(系)进行结果性状调查，认为中油8号、锦香、沪油018、东溪小仙桃、霞晖8号、33-20、99-10-7、98-2-30、中油4号、金辉、沪油004、瑞光美玉、金硕、中油7号等10多个鲜食桃的感官、风味等方面表现突出。其中中油4号、金辉已经成为大连市温室的主要栽培品种(图1)。中油7号、中油8号、金硕近几年发展迅速，苗木市场热销。但是中油8号在大连市普兰店市星台有冻害，幼树受冻严重的有死树现象，在瓦房店西杨也有轻微的冻害；金硕的果实略有苦涩味，在瓦房店北部也有轻微冻害，在生产中应用需要慎重。今后将对这些优良品种(系)进一步观察，以筛选出适合大连地区栽植的品种，优化品种结构。

图1 中油4号温室结果状

2.2 栽培技术

整形修剪，主要采用自然开心形(图2)，近几年新栽幼树采用Y形增多。长枝修剪受到重视，其操作简单省工，可缓和树势，改善树冠内微环境，显著提高果实品质，提高花芽抗冻害能力。目前，仍然主要采用传统的短枝修剪技术，已有部分果农尝试长枝修剪，效果较好，但需要进一步观察试验。

花果管理，目的是使树体达到最佳负载量。对坐果过多的品种进行疏花疏果，对花粉量不足的品种配置授粉树或进行人工辅助授粉。设施栽培桃一般都通过蜜蜂授粉，效果良好。套袋技术在晚熟品种和价值较高的品种中有应用，占5%左右，能改善果实外观品质，防止食心虫及炭疽病、褐腐病等危害，降低农药残留，提高果实安全性。

图2 桃树自然开心形树形

土壤管理，生草覆盖技术是桃园土壤管理制度的发展方向。与传统的清耕制桃园相比优点是土壤有机质含量提高，物理性状得到改善，有利于团粒结构的形成，通气性、透水性好；可提高土壤中有效钾、有效磷等养分的含量，减少肥料的施用量；土壤水分损失少，为清耕制的1/3；减轻土壤温度的变化；降低成本、提高效益。

肥水管理，近年来测土配方施肥项目对桃的优质栽培起到一定的作用，但由于各地土壤肥力分布不均、土壤肥力的动态变化和果农的分散经营，该项目的实施效果不理想。要取得理想的效果，不但需要长期的更多的投入，还需要建立起一个合适的长效机制。节水灌溉是发展趋势，但确定灌溉时间和灌溉量是一个难点。相比大水漫灌，沟灌简单易行，可以节水，减轻土壤板结、保土保肥，提高果园的经济效益。

病虫害防治，优先采用农业防治和物理防治，配合低毒低残留化学药剂防治。大连地区的桃主要病虫害有梨小食心虫、细菌性穿孔病、褐腐病。①梨小食心虫。主要危害桃嫩梢、叶片，很少危害果实，近年危害呈逐年加重之势，对果实的危害也越来越重。该虫每年发生3、4代。4月初越冬代幼虫开始逐步羽化，第1代成虫出现在5月底，第2代成虫出现在7月初，第3、4代主要转梢危害梨，有少量继续危害桃。防治方法：主要采用物理防治(糖醋液诱杀、性信息素诱杀)、化学药剂防治。②细菌性穿孔病。是桃树主要病害之一，主要危害叶片，也危害枝条和果实，近年呈逐年加重的趋势。该病由黄单孢杆菌属的一种细菌引起。在大连地区一般5月中旬开始发病。防治方法：主要采用化学药剂防治。应用中生菌素800倍或叶枯唑800倍液均取得较好防治效果[3]。③褐腐病。是桃树的一种主要病害，危害株率30%～40%。主要危害桃叶、花、枝梢及果实，以果实受害最重。开花期及幼果期遇低温高湿、果实成熟期逢温暖高湿的环境发病严重。防治方法：桃树休眠期彻底清除僵果、病枝集中烧毁；发芽前喷3～5°Be石硫合剂，花后1周喷24%应得5000倍液、80%大生M-45可湿性粉剂800倍液，果实成熟期于发病初期喷应得5000倍液。

3 小结与建议

近几年，大连市桃面积呈稳中略降的趋势，露地鲜食桃面积略有增加，温室桃面积发展较快，加工桃面积迅速下降。早熟露地栽培桃价格较低，中晚熟桃较高，温室桃比较稳定，加工桃低。

建议桃农在建园前，一定要找好定位，通盘考虑品种、栽培技术、病虫害防治、采收、运输和销售各个环节，以制定最佳方案。品种选择，应考虑采收时期、目标群体消费习惯、果个、品质等因素。栽培技术，发展趋势是简单、省工、省力。如修剪采用长枝修剪技术，土壤管理选用果园生草技术，施肥选用袋控缓释肥施用技术，水分管理选用滴灌等节水省力技术。病虫害防治方面，应以预防为主、综合防治。市场销售方面，除常规销售外，还要顺应潮流，积极开展网络销售。

[1] 吕功政 主编. 大连统计年鉴2002.北京: 中国统计出版社.2002:314-315.

[2] 邢战坤,陆绍奎 主编.大连统计年鉴2014. 北京: 中国统计出版社.2014:283-284.

[3] 董思佳,关海春,杨凤英,等，几种药剂对桃细菌性穿孔病的防治效果[J].北方果树,2014,01:14.

2016-12-19

国家桃产业技术体系大连综合试验站项目(CARS-31-Z-04)。

张政(1980-)，男，重庆大足人，硕士，高级农艺师，主要从事桃育种及栽培等研究工作，E-mail:zzswau@126.com

S662.1

A

1002-2910(2017)03-0021-03

*通讯作者：关海春(1972-)，男，黑龙江佳木斯人，研究员，主要从事桃育种及栽培等研究工作。