枣树营养坑配方滴灌水肥对产量和品质的效应试验

陈晓丽，王涛，廖康，王茂兴

(1.新疆农业大学，新疆乌鲁木齐 830052；2.中国农业大学)

枣树营养坑配方滴灌水肥对产量和品质的效应试验

陈晓丽1，王涛2*，廖康1，王茂兴2

(1.新疆农业大学，新疆乌鲁木齐 830052；2.中国农业大学)

探讨了干旱缺水的阿克苏地区绿洲枣园的最佳灌水量和施肥量，对10年生灰枣树进行了营养坑滴灌水肥试验，设生长季每666.7m2灌水分别为632、421、316m3，配方追施氮、磷、钾肥纯量分别为 120、80、60kg，分7个物候期施完，对照灌水量1249m3，施化肥纯量149kg。结果表明，灌水量421m3、施肥80kg，氮、磷、钾肥纯量配比N∶P2O5∶K2O=28∶35∶17的处理效果最好，产量为988.0kg，显著高于对照的863.1kg，果实的总糖、还原糖、维生素C含量,糖酸比等品质指标均显著提高，节水66.3%、节肥46.3%，产量增加14.5%，达到了节水节肥增加产量改善品质的目的。

枣树；水；肥；产量；品质

阿克苏地区位于新疆塔里木盆地，地理和气候条件优越，空气质量和灌溉水质量均好，环塔里木盆地特色林果面积已接近80万hm2，枣树20万hm2，其中阿克苏地区枣面积9.55万hm2，占全疆特色林果面积的37.4%，已成为全国最大的枣生产基地，枣果品质优良[1]，病虫害很少。但枣生产存在盲目施肥，有机肥施用量少，化肥施用量过大，各种营养元素配用比例不合理等问题，造成土壤中营养元素的缺乏或过剩，肥料利用率低；灌水采用大水漫灌或畦灌方式，水资源浪费大。

枣树已有施肥种类[2]、施肥次数[3]、施肥量[4、5]、施肥比例[6]，施肥量及比例[7-11]方面的研究；也有需水量[12、13]、耗水规律和调亏灌溉[14、15]与节水对生理方面影响[16、17]的研究。水能调肥，肥能促水，水肥二者合理搭配才能促进其高效利用。国内外对小麦、玉米、棉花、蔬菜及其他作物水肥耦合效应的研究比较多[18]，在果树上研究较少，目前只在苹果[19]、葡萄[20]、金丝小枣[21]上有研究，而在干旱区绿洲果园还未进行系统的研究。笔者于2008～2012年在干旱缺水的阿克苏地区进行了枣树营养坑配方肥水滴灌效应试验。

1 试验地概况

试验地位于阿克苏实验林场九队，地理坐标E79°39′～82°01′，N39°30′～41°27′，属暖温带干旱气候地区，年平均太阳总辐射544.115～590.156kJ/cm2，日照2855～2967小时，年平均气温7.9～11.2℃，有效积温3950℃，生长季(4～10月)平均气温16.7～19.8℃，年平均≥5℃日数210天以上，无霜期205～219天，降水量仅42.4～94.4mm，蒸发量大，气候干燥，昼夜温差大。园地沙壤土，土壤有机质含量3.9g/kg，速效氮含量20.6mg/kg，速效磷18.8mg/kg，速效钾25.7 mg/kg，pH值8.84，电导率141.7us/cm，土壤容重1.5g/cm3。

2 试验材料与方法

2.1 试验材料

试验枣树为灰枣，10年生，栽植株行距2m×4m，树势中庸。灌溉水源为井水，以水表读数确定灌水量。施用的氮磷钾化肥为尿素(新疆新化化肥有限责任公司)、磷酸二铵、硫酸钾(新疆昌吉化肥厂)。

2.2 试验设计与方法

2008年5月处理采用营养坑和滴灌施肥法。每株在树冠投影边缘向内50cm处，顺行向树冠内缘20cm每株挖坑4个，均匀排布，长、宽、深均为50cm。坑底部及树冠内外两侧面铺好塑料膜，限根生长，阻止地表水下渗和土壤盐分上返表层。每株施发酵好的羊粪12kg、秸秆8kg(浸透水)与土混合均匀，混均回填入坑中，压实、整平，用地膜盖好坑部，周边压实。滴灌管双管处于地膜下。

各处理根据生长物候期向营养坑进行定量滴灌肥水7次，肥与水的用量如表1，肥料溶于水随水滴入营养坑。灌水量设3个水平，即每666.7m2灌632、421、316m3；氮磷钾3种养分化肥分别设3个施肥量水平，其中氮化肥纯量分为42、28、21kg，磷化肥纯量52、35、26kg，钾化肥纯量26、17、13kg，共9个处理。对照为传统灌溉方式，常规用量施肥。

处理和对照随机区组安排。每处理4株树，每小区10个处理，重复3次，共120株枣树。灌水施肥量、施肥配比、施肥时期依表1、表2安排(灌溉量和施肥量根据当地经验数据确定)。

表1 每666.7m2不同水肥处理年灌水量和施肥量

注：灌水量不包括萌芽水和冬灌水。

表2 不同水肥处理在各物候期灌水施肥分配比例

2.3 指标测定与数据处理

10月下旬枣成熟期测定产量、品质。每个处理取10个果实，重复3次，测单果质量、果实纵横经、果形指数、可食率[22]，求平均值。测定果实总糖含量采用滴定法(GB5009.7，GB5009.8)，还原糖用滴定法(GB/T5009.7-2003)；总酸度用酸碱中和滴定法(GB/T5009.187-2003)；维生素C含量用2,6-二氯靛酚反滴定法(GB/T5009.159-2003)。

试验数据采用SPSS 16.0进行处理，邓肯式新复极差法显著性测定。

3 结果与分析

3.1 不同肥水处理对产量与外观品质的影响

表3表明，不同处理的产量，TR3(1214.7 kg)>TR2(1039.3 kg)>TR6(1010.3kg)，三者较高，均极显著高于与对照(863.1kg)，只有处理TR5(803.7kg)、TR8(708.0kg)分别显著和极显低于对照。其他处理TR1、TR4、TR7、TR8、TR9的产量与对照无显著差异。

果实的外观品质指标，9个处理之间差异不大，且与对照CK相比差异也不大。可食率TR4(96.89%)最高，TR1(95.68%)最低，二者差异显著，但与对照无显著差异；果实纵径TR6最大(30.64mm)，TR4最小(29.82mm) ，二者差异显著但与对照无显著差异；果实横径只有TR2(22.42mm)、TR1(22.25mm)显著高于对照(20.31mm)；果形指数只有TR1(1.42)、TR2(1.39)显著低于对照。

表3 不同的水肥处理对产量和果实外观品质的影响

注：同列数字旁小写字母表示P<0.05水平差异显著，大写字母表示P<0.01水平差异极显著，下同。

3.2 不同的水肥处理对果实内在品质的影响

表4表明，不同灌水量和施肥水平对果实内在品质有影响。果实总糖含量处理间差异大，且与对照间差异大。其中TR3(27.443g/100g)最高，极显著高于对照(22.280g/100g)，其它处理TR5(24.514g/100g)>TR9(23.551g/100g)>TR4(23.547g/100g)均高于对照但差异不显著，而TR1(19.956g/100g)、TR2(11.657g/100g)、TR6(19.685g/100g)、TR7(20.497g/100g)、TR8(16.229g/100g)均不同程度地低于对照。

果实还原糖含量，TR4(12.061g/100g)>TR3(9.686 g/100g)>TR6(9.113)，三者均极显著高于对照(7.208 g/100g)。TR5(7.661g/100g)高于对照但无显著差异。TR1(7.066)、TR2(6.699g/100g)、TR7(5.590g/100g)、TR8(5.072g/100g)、TR9(6.507g/100g)均不同程度地低于对照。

果实维生素C含量，8个处理TR5(238.530mg/100g)>TR4(232.000mg/100g)>TR6(230.370mg/100g)>TR9(202.994mg/100g)>TR8(160.423mg/100g)>TR2(130.058mg/100g)>TR1(123.296mg/100g)>TR3(115.424mg/100g)，均极显著高于对照(76.268mg/100g)。只有TR7(65.725mg/100g)极显著低于对照。

果实糖/酸，2个处理TR3(20.475)、TR4(18.184)高于对照(17.765)但差异不显著，其余处理均低于对照，说明处理不同程度地增加了酸度。

根据以上对果实内在品质指标的分析认为，处理TR3、TR4、TR6各项指标较高，品质较好。

表4 不同水肥处理对果实内在品质的影响

4 小结与讨论

综合果实的产量和品质指标，在9个滴灌水肥处理中，处理TR4灌水量421m3，处于中等水平，施肥量80kg，也为中等水平，施用氮、磷、钾肥纯量比例N∶P2O5∶K2O=28∶35∶17，效果最好，产量(988.0kg)显著高于对照(863.1kg)，果实的内在品质指标总糖、还原糖、维生素C含量,糖酸比值等均显著提高。节水66.3%、节肥46.3%，产量增加14.5%。达到了节水节肥增加灰枣产量、改善品质的目的。

南疆地区干旱，节水尤为重要，滴灌水肥方法值得推广。本试验仅对速效化肥配方滴灌水肥进行了研究，未对有机肥和速效化肥结合起来进行追肥研究。对水肥综合调控技术等有待于深入研究。

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2017-01-27

*：王涛(1962-)，男，山东宁阳人，教授，主要从事果树遗传学研究。

陈晓丽(1986-)，女，山东烟台人，技术员，从事果树栽培技术推广工作。E-mail: chenxiaoli@xjnd.edu.cn

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