国青禽业：创新养殖模式 确保鸡蛋品质

范琛

一颗颗优质的鸡蛋被机器分级后放到了生产线上“流动”，机器的另一边是专业的检测人员对鸡蛋重新进行分类，“鸡蛋有破损的、表面不光滑的、大小不均的全部都要处理掉……”平遥县国青同盈禽业有限公司的董事长冀国青向《科学导报》记者解释道。

8月15日，“三晋食品安全行”媒体采风团走进国青同盈禽业有限公司，这里不仅有着先进的检测设施，还有着专业的检测人员，他们会对鸡的食量进行营养指标检测，对鸡蛋出厂前的卫生指标进行检验，这样既保证了鸡蛋的安全性，还确保了其营养价值。

采访中，记者了解到，与其他禽业相比，国青同盈禽业有限公司的鸡蛋之所以与众不同，关键是把好了两个“关”：一是“料”关，二是“鸡”关。

在鸡舍，记者看到，企业在生产饲料上采用了高科技智能化生产设备，就连鸡群的饮用水都是经过严格检验的泉水，通过封闭的管道将水直接输送到鸡笼内，随时供鸡群饮用。在饲料加工前，首先要对饲料进行粪便检测，以防有粪便混在其中，影响饲料安全。随后，再通过精准的工艺流程，从生产用料、生产过程和产品出厂全程常态化检控，从而使鸡具有更丰富的氨基酸，肉质也更加鲜美可口。

鸡的品质有了保障，鸡蛋自然也有了品质基础。冀国青告诉记者，企业主要以产笨鸡蛋为主，别看笨鸡蛋体积小，但把它打开之后，蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄还要大，煮熟后，蛋黄的颜色也会比普通雞蛋的颜色要深，蛋清也比普通鸡蛋更黏稠、清澈，水分也比较低，口感更为香嫩。国青还有个秘诀，就是这里的鸡食用的是黄豆、胡萝卜等含有大量维生素的糧食，所以，这里的鸡蛋含有的蛋白质也会比普通鸡蛋蛋白质含量高。

当然，两“关”把住了，还要有科学的养殖模式。一直以来，国青同盈禽业有限公司采用“555”的养殖模式，即：单场50亩地，每场5栋鸡舍，每栋5万只鸡，该模式与专业化生产和标准化配套相结合，全部实施全进全出的管理，不仅实施了场与场分开，栋与栋隔离，还完成了1∶3标准配套结构，即1个育成场匹配3个蛋鸡场，大幅度提高了鸡群产蛋的效率。同时，严格做到“不合格原材料不入厂，不合格成品不出厂”的原则， 确保了蛋鸡健康的生产管理模式和鸡蛋的品质。

据冀国青介绍，正因为有了先进的设施和完善的产业链条，所以才形成了蛋鸡业“养殖规模化、管理流程化、产品品牌化”的创新模式，同时还对农民养殖、种植、增收增效起到了积极的推动作用。

多年来，冀国青一直诚信做企业，他曾说过：“诚信是衡量人格人品的标准，人品是决定产品品质的源头。”冀国青的这句话道出了他多年来做企业的心得。