烟具：全息社会表现及风尚1

文/ 潘天波（江苏师范大学 传媒与影视学院;“一带一路”研究院 ）

烟具：全息社会表现及风尚1

文/ 潘天波（江苏师范大学 传媒与影视学院;“一带一路”研究院 ）

DOl编码：10.3969/J.lSSN.1674-4187.2017.02.007

一、引论

吸烟起源于宗教活动，烟具设计取决于发生在吸烟其间的仪式及其习惯需要。烟草的使用——吸烟、鼻烟或嚼烟、雪茄或香烟——已经构成了全息社会意义上的文化仪式，透视这些文化仪式有助于解读具有表意物体系的烟具——烟管、烟斗、鼻烟壶、雪茄或香烟工具——作为人类吸食史的全息文化映像。

当烟具遭遇文化关切或试图获取其全部文化表意信息时，就会引起一个耐人寻味的关涉烟具设计的全息史观问题。所谓“全息史观”2忻平.全息史观与近代城市社会生活[M].上海：复旦大学出版社，2009：7.是借鉴全息理论于史学研究的一种新近方法论，即在20世纪中后期才被引进史学研究领域的方法论。作为学术“移名”范畴，“全息”原本属于生物学领地，指的是生物体各组成部分（全息胚）均能反映其整体（生物体）文化信息。该生物全息理论后来被广泛应用于农学、医学、计算机及其他社会人文科学领域。就器具设计而言，人们更应以全息论视角，从器物及其生活仪式这些最基本的物体系文化入手，进而去解构或还原其背后的社会文化。譬如被设计的烟具就是整个社会的“全息胚”或“全息元”，并具备诸多社会化观念意义与隐喻体系。抑或说，作为物体系的烟具背后隐喻一部全息式社会表现及其风尚文化。

二、映像与全息元

烟具是烟民吸食工具之一，与生活人伦及其趣味密切相关。全息论认为，任何事物均是社会的一个全息元，均能反映其社会生活文化信息。抑或说，全息元是全息体的一种映像式反映。譬如中国烟具的变革抑或称为国家映像的全息元，它已然成为中国社会的一个文化缩影。

在早期，中国最早的烟斗是一种打通关节的竹管，即烟管，它主要是用于宗教仪式中插于瓦盆中吸食烟雾的工具。因此，这种燃吸烟管仪式被归结于一种集体的、精神的宗教活动。烟管作为原始宗教全息体的一个缩影，从一定程度上反映出原始社会的生活仪式或整体现实。在此，烟具“还存在着被归于吸烟的其他特性：精神的和宗教的意义。在宗教主要认同于群体的政治和亲属结构，通过大众参与而组织起来的社会中，吸烟仪式在很大程度上具有涂尔干式的意义，即最大化地象征了集体力量。”3[美]兰德尔•柯林斯.互动仪式链[M].林聚任、王鹏,等译.北京：商务印书馆，2009：407.神圣的吸烟仪式或被视为祈祷、或求雨、或舞蹈……这种集体性吸烟仪式或暗示中国礼制文化的萌芽，并夹杂着中国和文化的因子。后来，汉族人见面“敬烟”或“无烟不礼”等习俗显示吸烟仪式具有礼制文化的表意系统。苗族流行的水袋烟婚俗仪式，更显示出“以烟为媒”的人性和谐美好力量，烟具及其仪式的文化表意功能已然超于物本身。

吸烟仪式被中国先民所敬畏与重视，因此后世的烟具设计也就倍加精致，近乎奢华。譬如清代顺治二年(1645年)程荣章刻的龙纹铜鼻烟壶，1刘杰.烟草史话[M].北京：社会科学文献出版社,2014：122.这是目前所见最早鼻烟壶。鼻烟壶是根据外来的鼻烟盒改装设计而成，在清代康、雍、乾三代极其流行。鼻烟壶设计精美，用料讲究，它集玛瑙、翡翠、玉石、琥珀、金银、珊瑚、玳瑁等名贵材料于一身（如图1～2），采用镶嵌、镂金、錾刻、螺钿、髹漆、绘画、书法等多种手工技艺。17～18世纪的中国烟具等工艺设计走向历史的辉煌顶峰，烟具作为清代社会全息元在时间、空间、物质生活等视点还原了清代社会的文化全息体。在时空层面，17～18世纪的中国设计是世界设计的中心，在法国等欧洲宫廷狂飙突进的“中国风”就是中国清代设计在欧洲社会流行的一个缩影；奢华的鼻烟壶是帝王生活的一个全息元，即能共振或体现出中清王朝帝国奢华的生活美学趣味。

不过，烟草文化一直处于中国亚文化的区隔与分野之中，因为它毕竟对具有对身体有害的尼古丁，或被才视为致癌吸食物质。19世纪中国出现了吸食鸦片的烟枪，与烟枪相配饰的还有烟灯、烟碗、烟盘、烟镊、切刀等烟具。从一定程度上说，烟枪是近代积贫积弱的中国备受外国欺辱的表意物象特例。在全息论观照下，用于吸食鸦片的烟枪是19世纪中后期中国社会的一个全息胚，也是中国社会在世界上的弱国形象全息元。烟枪作为已经坏死的社会细胞，它集中反映了英法等帝国主义对中国倾销鸦片的真实历史，也凝聚19世纪中后期中国社会的精神意识与行为指向，并暗示此时的社会已然走向腐朽堕落。可见，从被捕捉到的烟枪历史尘埃及其隐蔽的社会全息元得知，烟枪的设计是时代的温度计、社会的风向标与文化的指南针。

在近代，纸烟由美国传入中国上海等地。20世纪初的英美烟草公司在我国生产单刀牌、三炮台牌、红锡包牌、哈德门牌等纸烟。中国商人在汉口创立南洋烟草公司，生产大爱国牌、飞马牌、大长城牌、三喜牌等纸烟，2孟庆国、康平.中国烟具[M].西安：陕西旅游出版社,2005：13.其中飞马牌纸烟盒印有“振兴国货”字样。此时烟民吸食国产大爱国牌、飞马牌纸烟以抵制外烟，也是爱国的一种表现。20世纪初的中国市场被“洋货”充斥，消费或拥有国产纸烟与爱国划上等号，很明显被消费的纸烟及其烟具已被纳入中国社会全息体的国民性文化范畴之内。

三、意义物与幻象

作为社会生活细胞之一的烟具，它是社会里全息胚的一种特例。因此，烟具与整体社会有对应关系，也即烟具作为社会细胞具有社会体的文化结构与功能。在印第安人那里，烟管成为宗教的一种幻象。在欧美，烟斗乃是社会身份及其财富的全息图，鼻烟壶或烟枪已然划分出了社会群体的界限，雪茄或香烟也被赋予社会进化及其设计物革新的表意系统。抑或说，烟具作为世界性社会细胞具有全息整个社会的全能性。

在宗教层面，烟管成为宗教仪式与集体力量的一种表意幻象。在美洲土著印第安人那里，烟斗乃是一种具有表意功能的宗教仪式对象。同时，烟斗不仅担负休战旗帜的符号性作用，被装饰的烟斗还意味拥护联盟具有强大的集体力量。3[美]兰德尔•柯林斯.互动仪式链[M].林聚任、王鹏,等译.北京：商务印书馆，2009：407.换言之，燃吸烟管的设计起源于宗教，烟具为宗教仪式服务。可见，烟管明显带有宗教的表意符号性，它具有仪式的集体性与实用性，并成为这种意义的幻象物。

在身份层面，烟斗是社会身份及其财富的全息图。由于燃吸烟管吸食烟汁大，且多有灼烧感，于是出现中空陶制的或木制的烟斗。后来发明烟嘴与烟斗的结合，即出现旱烟杆。为了吸食的清凉感，水烟袋与水烟筒也随之诞生。不过，在18世纪以前的烟民吸食烟具主要工具是烟斗。在德国与荷兰，装饰华丽的烟斗是上层社会炫耀身份的象征物，特别是在集体活动空间，烟斗吸烟是最为时尚的一种显示地位的仪式。在英国，烟斗吸烟与喝茶是中产阶级的两个重要标志。源于中国的鼻烟壶或鼻烟盒成为个人珠宝的替代品，特别是流行玛瑙制的、金制的、髹漆的、玉制的以及瓷制的鼻烟工具成为西方上流贵族常见的便携器具，它们作为雅致的公共空间中的道具明显擢升为一种社会文化身份的饰品。

图1 画珐琅嵌匏东方朔偷桃图鼻烟壶

图2 粉彩开光玉兰牡丹图鼻烟壶

在界限层面，鼻烟壶或烟枪已然划分出了社会群体的界限。由于举火之不变，加之反吸烟运动，以及基督教牧师把吸烟等同于不道德的恶习行为，18世纪开始流行作为烟斗的替代工具——鼻烟，这暗示吸烟仪式已经被纳入社会公共范畴，作为生活方式的吸食工具已经跨越到社会界限问题层面。“十七世纪末，德国科隆成为欧洲鼻烟贸易中心，十八世纪，国王佛雷德里克一世在宫廷中召集大臣、将军开会，商讨国事时，规定每人必须抽烟或吸鼻烟，因而被称为‘烟草社交会’。”4王金海.鼻烟壶鉴赏与收藏[M].上海，上海书店出版社,1996：2.很明显，因鼻烟仪式而被划分出了合法性与违规者的社会界限。因此，“鼻烟能够作为一种更为高贵的用法获得了声望。”1[美]兰德尔•柯林斯.互动仪式链[M].林聚任、王鹏,等译.北京：商务印书馆，2009：411.尽管产品设计的理想是为了大众的普遍性消费与生活行为，但被设计的鼻烟壶已然划分出了社会群体的界限。

图3 点烟仪式

图4 丘吉尔吸食雪茄

图5 烟袋

在进化层面，雪茄或香烟被赋予了社会进化意义上的物体系象征。随着烟草的普及，鼻烟仪式被认为是一种不优雅的活动。到19世纪初期，鼻烟开始渐渐淡出西方社会上流，并缩小为下层阶级的小习惯。直至20世纪，香烟时代在全世界开始流行，而此时的烟斗吸烟又逐渐复苏，并被视为资产阶级的、保守的、绅士的一种私人仪式；与之相反的是雪茄烟（卷烟）也替代了鼻烟，并视之为现代主义或自由主义的形象。毫无疑问，烟斗或雪茄被赋予社会进化意义上的象征。19世纪初法国大革命的胜利，雪茄进入了大多数工人阶层，不再是贵族独享的奢侈品。到了19世纪30年代，嚼烟仪式已然代表了一种民族主义，即被农村土地所有者阶级的成员行为身份。此时的雪茄也开始走向了女性阶层生活，带有上流社会女性的行为方式（如图3）。但后来，吸食雪茄又打破了性别的界限，它又称为男性的专有特权象征（如图4）。在美国，吸食雪茄与“花花公子”是等同含义。不过，在设计维度上，尽管吸食雪茄的道具要比烟斗装饰少得多，但后来雪茄时代也是男性拥有特权吸烟的时期。

在工艺层面，西方烟具及其吸烟仪式也带来了其他艺术设计的发展。“一般而言，是一件吸烟夹克，有时候还会有一定吸烟帽，它们用诸如天鹅绒那样的稀罕的奢侈布料做成，带有锦缎的衣领或镶边，可能还有流苏。”2[美]兰德尔•柯林斯.互动仪式链[M].林聚任、王鹏,等译.北京：商务印书馆，2009：424.这就是说，吸食雪茄也相应地影响了服装设计。后来，由于火柴与打火机的出现，香烟或纸烟使吸烟在最大程度上开始普及化。香烟提供了一种仪式的优雅、行为的悠闲（如图5）以及对社会不平等的抵抗道具。不过，上层社会已然改变了香烟包装设计形式，金制或银制的香烟盒成为吸食仪式活动矫饰的对象。20世纪40年代，反精英主义的活动使香烟复归平民化，纸质香烟盒的设计成为主流，并影响包装设计的发展。

四、世界风尚与文化互溢

烟草是由首批西班牙和葡萄牙航海家从南美输入中国的。后来，在法国人眼中，中国发展成为一个烟草国家。3[法]佩雷菲特.停滞的帝国——两个世界的撞[M].北京：三联书店,1993：214.抑或说，烟草文化在世界各地传播与互溢，并成为世界文化交流与对话的意义体，它所寄寓的“礼尚往来”的表意功能，发挥着国家间文化沟通作用。清代张荫桓在日记中写到：“去冬粤中寄靴帽一箱，至今未到，幸提单犹存，尚可寻究。墨使赠烟卷四匣，即令子刚为日文谢之。”4（清）张荫桓.张荫桓日记[M].任青、马忠文整理，上海：上海书店出版社，2004：371.还记到：“（光绪十五年）十一日丁亥（3月12日)晴。……波使出观该国刺绣桌幔诸物，不甚精致，又出观烟管，以椰壳镌镂，六角镶银，如圆碗而底特锐，中储水，上接银管二，以火引之，旁一管就以呼吸，此波斯吸鸦片之器，拙笨可嗤，且必以手按之，否则倾矣。”5（清）张荫桓.张荫桓日记[M].任青、马忠文整理，上海：上海书店出版社，2004：370.显然，烟卷及其烟具成为中外文化交流的使者，成为各国外交使节互赠的仪式物。

器物文化是互动的，中国设计的精美烟具也被输入西方，并成为西方人崇拜对象。1567年西班牙远征军非法占领菲律（宾宿务首府），四年后占领吕宋岛，随即西班牙人积极寻求与大明朝开展海上丝路贸易。由于在1574年，西班牙人助明讨伐广东海盗林凤集团有功，因此西班牙人来华贸易受到明政府特别礼遇。菲律宾学者欧•马•阿利普在《华人在马尼拉》一文中如是描述：“西班牙殖民者立即发现与华人友好是很有益处的。他们需要华人的精美货物，出口到西班牙和拉丁美洲。华人能够向他们提供丝绸、瓷器、漆器和其它重要的东方产品。在菲律宾的西班牙居民，特别是那些住在马尼拉的居民，需要菲律宾土著尚未生产的某些奢侈品。”6参见中外关系史学会编.中外关系史译丛（第一辑）[M].上海：上海译文出版社,1984：98.于是，16世纪中后期，西班牙商船频繁往返于马尼拉与墨西哥阿卡普尔科港，大量贩运中国的漆器、瓷器、丝绸、香料等大宗货物，其中就有烟具鼻烟壶。鼻烟壶是欧洲上层社会的心仪之物，备受宠爱。中国丝绸、瓷器、漆器、茶叶等在广州被装船被运至欧美，西洋商船把烟草、鼻烟、鼻烟壶、玻璃器皿等商品运往广州，广州逐渐成为鼻烟壶交易重镇。

特别是在17～18世纪间，通过丝路、海上贸易或传教士等途径，中国漆制或瓷制的烟具被涌入欧洲。“18世纪中叶以后，爱好漆器的风尚也传入德国。德国艺术家施托帕瓦塞尔(Jahann Heirich Stobwasser)开始出售漆器，上面绘制中国的人物和风景。他在不伦瑞克成立了一家漆器厂，生产上漆的鼻烟壶。”1刘迎胜.丝路文化（海上卷）[M].杭州：浙江人民出版社,1995：299页。1664年法国为了监管非洲、印度以及印度洋其他岛国的贸易，设立法属东印度公司。1685年路易十四与清廷开始交往，1698年法国东印度公司商船“昂菲德里特（Amphrityite)”号在拉罗舍尔港起碇驶向中国，进行海上漆器、瓷器等贸易活动。1703年（康熙四十二年) 该船在此满载中国漆器、瓷器等大宗货物返航法国，中国大量的奢华烟具、漆器、瓷器等货物被运往法国宫廷，并刮起“中国风”。

利奇温在《十八世纪中国与欧洲文化的接触》中描述：“罗柯柯艺术风格和古代中国文化的契合，其秘密在于这种纤细入微的情调。罗柯柯时代对于中国的概念，主要不是通过文字而来的。以淡色的瓷器，色彩飘逸的闪光丝绸的美化的表现形式，在温文尔雅的十八世纪欧洲社会之前，揭露了一个他们乐观地早已在梦寐以求的幸福生活的前景。……闪现于江西瓷器的绚烂彩色、福建丝绸的雾绡轻裾背后的南部柔和多变的文化，激发了欧洲社会的喜爱和向慕。”2[德）利奇温.十八世纪中国与欧洲文化的接触[M].朱杰勤 译.北京：商务印书馆,1962：20-21.精美的瓷器引起了西方人的“仿制”的想象，法国奥古斯都曾让炼金家约翰•弗里德里希•伯特格尔（1682～1719年) 和学者瓦尔特•冯•奇思豪思（1651～1708年) 仿制中国瓷器。但西方人在仿制的道路上并非一帆风顺，前后共摸索300多年，到18世纪才学会烧造陶瓷。“虽然如此，在当时由中国传人的各种工艺中，制瓷法还是最容易为人所掌握。在萨克森(Saxong)，这种新工业在短期内就成为最丰富的收入来源之一。腓特烈大王(Frederick the Great)在七年战争(Seven years’War)中占领萨克森以后，便利用迈仙的瓷器，清偿他的债务。当时他增送一个瓷鼻烟壶给卡谟氏女伯爵(Countess Von Camas)作为礼物，在随附的当中说：‘亲爱的小母亲，我给你一件小小的礼物，使你将常常记起我——我在这里为世界各处订造瓷器——真的，这种脆薄易破的物质是我现在仅有的财富了。我们现在穷得像乞丐一样，我希望凡接受我这些礼物的人，都当这些礼物作硬币一样；我们现在，只有光荣、宝剑和瓷器。”3[德）利奇温.十八世纪中国与欧洲文化的接触[M].朱杰勤 译.北京：商务印书馆,1962：25.可见，瓷制鼻烟壶在欧洲人眼中的地位与身份。

除了海上贸易之外，清廷还通过“赏赉”或“恩赐”的方式赠予鼻烟壶给海外使臣。欧洲人对这些“异域之花”的瓷器、漆器迷恋之极，并把得到清廷赏赐或购买的鼻烟壶、漆烟盒视为珍宝。

五、烟具：物体系转进为观念意义之后（代结论）

对烟具的全息性考察价值不仅在于它能还原与建构全息化社会，还在于它将引领我们朝向艺术全息学迈进。烟具作为人类吸食史的社会进化物体系，它被发现的或未被阐释的全息知识已然成为社会的全息元，它所传递的全息知识呈现出一种被信任与理解的世界性文化存在。

更进一步地说，烟具作为物体系转进为观念化的社会特例细胞元，它能替代文字系统直接讲述了社会文化历史，这种器物的全息化社会意义与功能明显要超越于文字书面系统。也或者说作为烟具的“物是一座桥梁，连接、沟通各个层面的生活，保证了整个系统的完美运转”4邹其昌.《考工典》与中华工匠文化体系建构——中华工匠文化体系研究系列之二[J].创意与设计，2016（08）：27.，由此至少可以得到以下几点深远启示：第一，物体系是世界文化体系的重要组成部分，尤其能利用它的表意系统全息社会文化整体风貌；反之，失去对物体系的全息阐释，世界文化是不完整的。第二，对物态形式的文化全息，并与传世文献相互印证，或能将世界文化史推至久远的没有文字的年代，进而大大丰富人类文明，以有限之物实现对无限世界的文化全息。第三，全息器物及其隐喻物体系能打通各种艺术文化的界限，并成为一种值得信赖的艺术批评方法，具有强大的世界性艺术文化叙事功能。因此，艺术全息论或能为解读中外艺术文化提供别样的途径。

（责任编辑 童永生）

[1] 忻平.全息史观与近代城市社会生活[M].上海：复旦大学出版社，2009：7.

[2] [美]兰德尔•柯林斯.互动仪式链[M].林聚任、王鹏,等译.北京：商务印书馆，2009：407.

[3] 刘杰.烟草史话[M].北京：社会科学文献出版社,2014：122.

[4] 孟庆国、康平.中国烟具[M].西安：陕西旅游出版社,2005：13.

[5] [美]兰德尔•柯林斯.互动仪式链[M].林聚任、王鹏,等译.北京：商务印书馆，2009：407.

[6] 王金海.鼻烟壶鉴赏与收藏[M].上海，上海书店出版社,1996：2.

[7] [美]兰德尔•柯林斯.互动仪式链[M].林聚任、王鹏,等译.北京：商务印书馆，2009：411.

[8] [美]兰德尔•柯林斯.互动仪式链[M].林聚任、王鹏,等译.北京：商务印书馆，2009：424.

[9][法]佩雷菲特.停滞的帝国——两个世界的撞[M].北京：三联书店,1993：214.

[10]（清）张荫桓.张荫桓日记[M].任青、马忠文整理，上海：上海书店出版社，2004：371.

[11]（清）张荫桓.张荫桓日记[M].任青、马忠文整理，上海：上海书店出版社，2004：370.

[12] 参见中外关系史学会编.中外关系史译丛（第一辑）[M].上海：上海译文出版社,1984：98.

[13] 刘迎胜.丝路文化（海上卷）[M].杭州：浙江人民出版社,1995：299页。

[14] [德）利奇温.十八世纪中国与欧洲文化的接触[M].朱杰勤 译.北京：商务印书馆,1962：20-21.

[15] [德）利奇温.十八世纪中国与欧洲文化的接触[M].朱杰勤 译.北京：商务印书馆,1962：25.

[16] 邹其昌.《考工典》与中华工匠文化体系建构——中华工匠文化体系研究系列之二[J].创意与设计，2016（08）：27.

Smoking Set: the Asocial Performance and Fashion of Holographic View

在全息论视野下，烟具所承载的文化是全息社会的一个特例细胞。它不仅内涵宗教仪式的表意体系，还表现为一般社会观念的物态形式。于是，作为物体系的烟具已然转进为特殊观念意义的社会映像。从早期的烟管或烟斗到鼻烟壶，从雪茄烟到香烟的烟具，它被发现或未被阐释的烟具文化俨然成为世界性的社会表现及其风尚的全息元。抑或说，烟具批评或能引领我们朝向一种艺术全息学迈进。

In the view of holography, the culture carried by the Smoking set is a special case of holographic society. It not only connotes to the ideology of the religious ritual system, but also manifests itself as the form of social form. Thus, as the body of the Smoking set been transferred into the concept of social image. From the early smoke pipe or pipe to the snuff bottle, from the cigar to the cigarettes of the cigarette, it was found or unexplained Chinese and foreign smoking culture has become a worldwide social performance and its fashion holographic-Yuan. Or that the Smoking set to criticized or could lead us towards art holography.

全息；烟具；社会表现；风尚

Holographic; Smoking utensils; Social performance; Fashionable

潘天波，江苏师范大学传媒与影视学院副教授、博士，研究方向：工艺文化史。

1本文系国家社科重大基金项目“中华工匠文化体系及其传承创新研究”（项目批准号16ZDA105），国家社科基金艺术学项目“宋元明清海上丝绸之路与漆艺文化研究”（项目批准号14BG067）阶段性研究成果之一。