绿色富硒不知火高产优质栽培与管理

2017-05-30陈霞肖雍琴曾洪赵樱

安徽农业科学 2017年35期

陈霞肖雍琴曾洪赵樱

摘要阐述了绿色富硒不知火的品质优势和价格优势，并根据不知火的生态特性和生长习性，从园地选择、土壤改良、开垦定植、整形修剪、肥水管理、杂草管理、病虫害防治、结果期管理整个栽培流程8个方面进行了详细的阐述，以期通过严格科学的管理技术获得高产优质的富硒绿色不知火产品。

关键词绿色食品；富硒；不知火；土壤改良；整形修剪；肥水管理

中图分类号S666文献标识码

A文章编号0517-6611（2017）35-0035-04

AbstractThe quality and price advantages of green and seleniumrich Skiranui tangerine were described. According to the ecological characters and growth habit of Skiranui， eight aspects of the whole cultivation process were elaborated， including garden selection， soil improvement， reclamation and planting， shaping and pruning， fertilizer and water management， weed management， pest control， and frutescence management. Thus， the highquality and highyield green and seleniumrich Skiranui products could be obtained by strict and scientific management techniques.

Key wordsGreen food；Seleniumrich；Skiranui；Soil improvement；Shaping and pruning；Fertilizer and water management

綠色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品[1]。硒是人体必需的微量元素，被称为抗癌之王，缺硒会导致克山病，大骨节病，补硒能防止骨髓病变，预防和治疗关节炎[2]。不知火是日本于1972年育成的橘橙杂交柑橘品种。由于其果大无核（平均单果重200 g以上[3]）、完熟后含糖量高、含酸量中等、果味浓郁、口感好、耐贮、易剥皮[4]，深受消费者喜爱；熟期优势明显，正值鲜果供应淡季，售价高，栽培效益高，深受果农喜爱。富硒不知火是在其生长过程中，叶面喷施瓜果型富硒增甜素，将无机硒导入体内，通过生理生化反应将无机硒转化为人体能够吸收利用的有机硒[2]。此类富硒产品售价比普通产品售价高30%左右。

1园地选择

选择年平均温度16.5～17.5 ℃，绝对最低温度≥-3.7 ℃，1月平均温度≥6.3 ℃，年日照930 h以上，年降雨量≥1 000 mm的园地。土壤微酸性或中性，pH 5.5～7.5，沙壤土或壤土，质地良好，土层深厚60 cm以上，疏松肥沃，有机质含量≥1.5%，地下水位1 m 以下[5]。远离工业污染，交通方便，有灌溉水源，地势平坦，坡度小于6°地区。对土壤、灌溉水、空气进行检测，有毒有害物质含量满足绿色食品生产条件。不知火对缺铁敏感[4]，不宜在缺铁的偏碱性土壤上种植。由于不知火抗寒性差，宜在南坡建园增强抗寒性，若在东西坡，需培植高大的防风林[2]。

2开垦定植

果园开垦与土壤改良同步进行。果园开垦受投资者经济条件、地形地势、劳动力情况影响。经济条件好机械化程度高的地区可进行全园深翻改土，定植前1个月结合土壤营养检测情况及不知火生长对养分的需求情况，撒施75～150 t/hm2生物有机肥（或者腐熟猪牛粪、腐熟人粪尿、腐熟油饼）和微量元素肥料以全园改土，并使用果园旋耕机进行全园深翻，翻耕深度达60 cm，打破犁底层，以利排水。为节约肥料成本，也可定植前1个月用果园挖掘机按3 m行距开沟（面宽80 cm，深70 cm，底宽60 cm），开沟时表土放一边，心土放一边，以利心土熟化、杀菌；定植前7 d回土，表土混施微生物有机肥22.5～45.0 t/hm2进行局部改土，先回表土，后回心土。对于机械化程度不高的山地，可按照株距2.5 m：行距3 m的标准，人工挖宽80 cm，深70 cm，底宽60 cm的种植大穴，表土放一边，心土放一边，定植前7 d回土，每穴表土混施30～50 kg生物有机肥，先回表土，后回心土，并且需在前3年结合施冬肥完成株间扩穴改土，此法较前2种开垦定植方式劳动强度大、劳动力投入高，各地可根据自己的实际情况选择合适的方法，各种方法均需施足基肥。定植行向以南北向为宜。

不知火选用红橘、香橙等强势砧木的无检疫性病虫害的容器苗为宜，忌枳砧[3]。要求嫁接口高度10～15 cm，1年生苗高50 cm以上，嫁接口以上2 cm处主干粗度≥0.6 cm，根系完整，主干直立（倾斜度≤15°），也可用脱毒苗。栽植株行距为（2.5～3.0） m×（4～5） m，机械起垄栽植方式应采用宽行窄株方式，如3 m×5 m[5]。对于容器苗，春、夏、秋3季均可栽植，先用刀切除底部营养袋，入挖好的定植穴，扶正回土，边回土边将营养袋朝上拉，回土至袋苗深度，轻轻压实，清除苗木嫁接膜。对于裸根苗，9—10 月秋梢老熟后栽植为宜，栽植时清除苗木嫁接膜、适度修剪苗木的受损根、过长主根及幼嫩晚秋稍，并用稀泥浆根以提高成活率，将苗木根部放入穴中央，舒展根系，扶正，边回细土边轻轻向上提苗、轻轻踏实。填土后在树苗周围做直径1 m的锅底形树盘，浇透定根水，覆细土。栽植深度以土壤下沉后苗木根颈露出地面为宜。定植后需勤浇水，灌水后树盘可覆盖薄膜、稻草或秕壳以保墒。

3果园管理

不知火定植后管理主要包括整形修剪、施肥、灌溉、病虫害防治、杂草管理、结果期管理6个方面。

3.1整形修剪

整形修剪是实现不知火丰产优质的重要技术措施，可使枝干排列有序、疏密得当，形成通风透光的丰产树形，控制不知火结果大小年现象，也可减轻病虫害的发生。不同时期，修剪对象和目标不同。

3.1.1未投产树整形修剪。

未投产幼树主要是培养树冠，修剪量应尽量减小，以冬季轻剪为主，遵循“大枝少而分布均匀，小枝条多而不密集”的原则。在苗高40～50 cm时定干，下部25～30 cm作为主干，上部相间分生3～5个主枝，以后在离主干30 cm左右处的主枝上，在外斜方向选留3～4个副主枝[6]，主枝、副主枝均匀分布，保持一定的分枝角，如此类推，最终即成自然圆头形的树冠。

幼树每年可放春、夏、秋梢3次梢，以达到迅速扩大树冠和提早结果的目的。一般春梢可任其自然抽生，不必抹芽放梢，生长季早发的零星芽需及早抹除；对过长的枝梢摘心，使枝条生长充实，促发分枝，形成良好的结果母枝。初结果树继续选择和短截处理各级骨干枝延长枝，抹除夏梢和徒长枝，促发健壮春梢和秋梢，适时培养结果枝组，从而促进开花结果。

3.1.2结果树整形修剪。

结果树修剪可调节树体营养生长和生殖生长的平衡，控制开花数量、结果大小年现象，保持丰产、稳产，减轻病虫害的发生。结果树的修剪四季均可进行，主要在春冬两季，在勞动力有限的情况下可在果实采收后1年只进行1次修剪，内容如下：

春季修剪，在采果后进行，调节春梢，花蕾及幼果的数量和比例。疏除交叉重叠枝、密弱枝、病虫枝、枯枝、徒长枝；短剪或疏除落花落果枝组和衰退枝组，留7～8 cm枝桩，以待抽发春梢后得以更新；回缩结果枝组和结果后下垂衰弱枝；短剪强枝，当新梢长出来后，及时疏除树冠顶部所有春梢及中外围的过多春梢，防止春梢抽生过旺和减少落花落果；对花量较多的树疏剪成花母枝，减少过多的花朵和幼果数量，强枝适当多留花，弱枝少留或不留花，减少无效花量，疏除畸形花、病虫花等[7]。5月盛花期、谢花末期进行摇花，摇去畸形花、授粉不良的花瓣和幼果[4]。小年在收果后断根促花，在树冠四周锄土断根，幼年树、壮年树锄15～20 cm深，中老年树浅锄[7]。小年花期对旺长树部分侧枝进行环割，幼年挂果树环割主干，大树环割主枝[7]，离分支3～4 cm基部割1～2圈，以割断韧皮部不伤木质为宜，阻碍养分往根系运输以保果[4]。环割时间看花果的多少而定，花少在谢花期环割，花果多的第l刀在第1次生理落果后第2次生理落果前进行，环割第1刀后20 d左右壮旺树再环割第2刀，弱树环割1刀或不环割[7]。环扎是甩14～16号铁线扎主枝，使铁线的2/3深入皮层，而不伤木质部，经1个月后看叶色颜色变化除铁线[7]。

夏季修剪，抹稍疏果。抹除夏梢减少夏梢的零星生长，促发整齐的秋梢，对抑制、减少溃疡病、炭疽病、潜叶虫、蚜虫效果显著[7]，抹夏梢2～3次抑制营养生长争夺养分以保果；5月上旬—6月初第1次生理落果期间，进行第1次人工疏果，疏除病虫果、畸形果、密弱果；6月下旬—7月上旬第2次生理落果期间，进行第2次人工疏果、先疏病虫果，畸形果，后疏小果、过密果[4]。

秋季修剪，9月中下旬对长度在10～15 cm以下的嫩梢，即8月10日后生长的秋梢自基部剪除[7]，对较长秋梢进行打顶，以促下部老熟。捡出果园落果并集中处理以减少果园病虫害的发生。

冬季修剪，在11—12月或冬季根据树势情况，短截回缩修剪疏除部分结果母枝，控制花量；丰产树运用大枝修剪技术，剪去过多的主枝及病虫枝、弱枝、过密枝、强旺直立枝，尽量保留辅养枝，多留春枝，抹除夏梢，少留秋梢，抹除冬梢[7]，保持株形紧凑又通风透光、平衡生长[2]。对结果多年的衰老枝和下垂枝要及时回缩更新，也可及时更新枝组，培育结果母枝，延长丰产年限[2]。衰老更新期减少花量，回缩衰弱枝组，疏删密弱枝群，短截夏、秋梢营养枝，促发春、夏、秋梢，并实施短截强枝、保留中庸枝和疏去弱枝，以恢复树势。并收集枝条集中烧毁，减少病虫害滋生，提高果实品质和产量。

3.2施肥管理

绿色食品生产施肥在测土配方施肥的基础上，以微生物有机肥为主，无机肥为辅，以大量元素与微量元素并重为原则。推广种植豆科绿肥，结合扩穴改土进行绿肥压青。机械化自动化程度高的果园，可采用水溶性肥料，利用滴灌系统，进行水肥同施以提高施肥效率，减少劳动力投入。冬季有机肥施用可采用果园开沟施肥机进行施肥。

3.2.1未投产树施肥。

为保证春、夏、秋梢健康生长，使幼年树早成形、早结果，幼树“一梢两肥”[8]，即3—9月每月施肥1次，1年需施肥6～7次，勤施、薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥。第1次施新梢肥[8]，每次梢萌发前7～10 d株施20%浓度的腐熟人畜粪5～10 kg，使各梢集中统一抽出；第2次施转老熟肥[8]，顶芽自枯新梢自剪至新叶转绿期后叶面施用0.5%尿素[9]，秋梢还需加0.3%的磷酸二氢钾2～3次，以加速各梢老熟[7]。8月中下旬—10月上中旬控制施氮肥，以免引发晚秋梢[9]，消耗树体营养，冬季低温来临时来不及老化而发生冻害。越冬前结合绿肥压青施足基肥，以有机肥和磷钾肥为主，在树冠滴水线外侧挖20～40 cm深施肥沟（穴），株施生物有机肥30～50 kg，磷钾肥用量根据土壤状况施用，增加树体养分积累和提高不知火抗寒性。对于未进行全园改土的果园，需9—10月结合扩穴改土株施30～50 kg有机肥及适量磷钾肥，从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展40～50 cm，深60～80 cm[5]，尽量少伤大根，3年完成株间改土工作。

2～4年生树年施肥次数减至4～5次，在2、5、7、9、11月施用，腐熟人畜粪浓度增加50%～70%[9]。随树龄增大，施肥量逐渐增加。投产前1年，控施氮肥、增施磷钾肥，以利于花芽分化[7]。

3.2.2结果树富硒施肥。

结果树在富硒施肥的基础上，以土壤追肥为主，叶面肥为辅。春、秋梢生长期酌情进行叶面追肥，叶面肥以微量元素肥料为主，在花芽分化期、花期以施用硼、锌为主，在果实膨大期以施用铁、钼、锌为主[10]。

3.2.2.1富硒施肥技术。

在谢花3/4时喷1次瓜果型富硒增甜素。幼果膨大期喷2～3次瓜果型富硒增甜素，每隔10～15 d喷1次[4]，为提高喷施效果，宜与好湿等有机硅喷雾剂混用。为提高柑橘外观和内在品质，宜与氨基酸液肥混合使用。

3.2.2.2土壤及叶面追肥。

土壤追肥1年施催芽催梢肥、稳果肥、膨果肥、采果肥4类[4]，各类肥料施肥时间、施肥种类、施肥量及施肥方法详见表1，施稳果肥的同时用秸秆或杂草在离树干10 cm进行树盘土面覆盖10 cm厚。在花期、初果期、果实膨大期，分别喷施含氨基酸水溶肥料[12]，生长季节喷施2～3次1 000 mg/kg的稀土溶液[13]均可提高果实含糖量并增加产量。此外，对pH低于6的园土，磷肥应用钙镁磷肥，也可每隔2年施1次生石灰、氧化镁，施石灰1 500～2 350 kg/hm2，氧化镁750～1 500 kg/hm2，以补充钙、镁肥。弱碱性土壤的石灰性土壤、紫色土、冲积土，晚熟柑橘易出现铁、锌、硼的缺乏[10]。

3.3水分管理

不知火春梢萌动及开花期（3—5月）和果实膨大期（7—10月）对水分敏感，保持土壤湿度为60%～80%。冬季干旱时易导致果实失水，并降低抗冻力和抗病力，严重者会导致果实萎焉落果、落叶[2]，越冬前要灌1次透水，有利于果实越冬；12—2月发生干旱时要20～30 d灌“跑马水”1次，以防止干旱造成蔫果、落果、落叶和冻害[2]；开春后要及时灌水，充分保证水分供应[1]。花期遇高温天气导致坐果率显著降低[2]。在生长季节如遇32～42 ℃的强日照高温天气须叶面喷施天保湿防晒剂以保护花和果实，预防落花、落果及日灼的发生[2]。果实开始成熟时要控水约7～10 d，至叶片出现轻微萎蔫（白天叶片微卷，夜间和清晨展叶）[10]。

3.4杂草管理

能套种的橘园可套种豌豆，大豆等豆科作物或紫云英等绿肥作物。不宜套种但能生草的橘园，任其自然生草，夏、秋季覆盖地面，有利于防旱保墒，于秋后刈割用于覆盖树盘。生草前应事先清除杂草，为避免与不知火争夺肥水，一般只在行间生草，草生长旺盛期需适当追肥，当树盘内出现杂草或行间杂草高度超过20 cm时，应采用割草、人工锄草等方法除去杂草，干旱来临前割草覆盖树盘。连续几年生草后可进行1次全面深翻，疏松土壤。休闲2～3年后再生草。既不能套种也不能生草的橘园干旱来临前及时用其他未经有毒有害物质污染的作物稿杆、塑料薄膜或其他合成材料覆盖树盘。

3.5病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的病虫害防治方针，根据该地病虫害发生规律，适时预防，对症用药，连片果园全年坚持统防统治。综合运用以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫为害，以较小的农药投入获得较好的防治成效，控制农药用量，以达到绿色食品生产的要求。

3.6结果期管理不知火结果期果实管理主要包括喷药、套袋、越冬覆膜、铺膜上色4个方面。

不知火果面粗糙，高温强光容易造成日灼，夏季气温不高日照不强的地区在疏果后立即套袋；对于夏季高温强光照的地区，先对外围向阳果实的向阳面贴白纸片反射阳光，防止日灼，8月下旬再进行套袋，套袋前需喷2～3次杀虫剂和杀菌剂 [11]。果实套袋可防治吸果夜蛾、螨类、蚧壳虫、黑刺粉虱、煤烟病等病虫侵袭果实，减少农药使用。内江地区采用套袋防冻烂果率较高，损失严重，慎重使用。

由于不知火果皮脆、抗寒耐冻力不强，果实自然越冬困难，极易出现大量烂果，严重影响产量。最低气温在0 ℃以上的年份和地区只须12月上中旬和1月中旬叶面喷施抗冻剂（300倍专利PBO+复硝酚钾+杀菌剂+2，4-D（19对水50 kg）即可；最低气温0～4 ℃的地区和年份，霜冻来临之前（11月下旬—12月上旬）须用4～6 μm透明流滴薄膜覆盖树冠，且在口袋南面留出通气孔，以利通风换气[10]，防止冬季低温雨雪和霜冻，增加果实糖分，使果实上下着色一致，可防止果实完熟采收而导致的浮皮现象[13]。次年2月日均温稳定通过12～15 ℃时，揭去树冠覆膜，及时喷药防治病虫害，并根据土壤干旱程度适当灌水。

果实采收前30～40 d开始转色，去果袋[11]，下雨以前果园铺复合性塑料镀铝反光膜[14]，促进果实全面着色，增加果实含糖量，提高单果重，有利于花芽分化，为次年的丰产稳产奠定基础。果实转色前喷施1%～2%的钙制剂以增进果皮结构，增加色泽，提高品质，减少浮皮[10]。

不知火宜在果实完熟口感最佳时进行采收，采果后全园喷用45%的晶体石硫合剂或机油乳剂100～200倍液清园，以减少果园病菌基数[11]。采后剔除有机械损伤、病虫为害、着色度不够、外观畸形等不符合商品要求的果品，再将果实按横径大小分成大、中、小3个等级，并检测其硒含量，贴牌进行分级销售。

4结语

综上所述，高品质绿色富硒不知火的生产，需选择适宜的不知火生长园地，并在开垦定植的过程中施用有机肥进行土壤改良以满足不知火整个生育期对土壤养分及土壤状况的需求，栽培定植需严格按照栽培技术从而提高成活率，定植后的整形修剪、施肥、灌溉、杂草控制、病虫害防治，结果期管理等措施对于培养树势、保证产量和品质非常重要（特别是结果期管理）。各管理环节相互影响、相互作用，均不可轻视，才能以最少的投入获得最佳的富硒绿色不知火产品。

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