不同黑木耳菌株对比试验

林 原

（福州市农业科学研究所，福建福州350018）

黑木耳（Auricularia auricula）又称木耳、细木耳、光木耳，属于担子菌亚门、有隔担子菌亚纲、木耳目、木耳科[1]。近些年来，黑木耳成为福建省发展较快的菌类之一[2]。笔者对引进的8个黑木耳菌株进行适应性比较试验，为下一步筛选出适合本地区栽培的黑木耳品种提供借鉴。

1 材料与方法

1.1 供试菌株 供试黑木耳菌株及来源见表1。

供试菌株均保存于福建福州市农业科学研究所食用菌研究室。

1.2 培养基配方母种培养基采用PDA培养基。原种和栽培种培养料：木屑50%，棉子壳32%，麸皮18%，石灰1%，红糖1%，碳酸氢钙0.5%。料pH自然。

1.3 试验方法按照常规方法制作供试的各级菌种。2014年12月25日接种后放置在室内发菌，2015年3月3日打孔，3月18日在室外进行排包，随机排列。同时地面覆盖土工布，上覆80%遮阳网遮阳。鲜木耳选取具有典型性状的耳片，使用游标卡尺测量长、宽，测量耳片中间的厚度[3]。

表1 供试黑木耳菌株

1.4 数据处理记录栽培种菌丝生长状况、子实体农艺性状及产量进行统计分析。DPS7.05版统计软件进行单因素方差分析，采用LSD法进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 供试黑木耳菌株在栽培种培养料上的菌丝生长状况由图1和表2可以看出，H107的菌丝平均生长速度最快，菌丝满袋时间最短，与H101、H106和H109有显著差异，其余菌株的菌丝生长速度差异不显著。在供试菌株中H106的菌丝平均长速最慢，满袋时间最长。

图1 供试菌株菌丝生长速度对比

表2 供试黑木耳菌株的栽培种菌丝生长情况

2.2 供试黑木耳菌株子实体特性由图2和表3可以看出H106的耳片小，显著厚于其他菌株，且耳片整齐度好。H102和H107菌株耳片大，但整齐度不好，耳片大小明显。H104和H109的耳片颜色明显较浅，H109的耳片最薄。所有菌株的耳片个数差异不显著。

图2 供试黑木耳菌株子实体形态

表3 供试黑木耳菌株的子实体性状

2.3 供试黑木耳菌株的产量和生物学效率由表4可以看出，H106的单袋平均产量显著高于其余菌株，单袋平均产量最高，生物学效率为40.55%；其次是H109，生物学效率为25.14%；H107的单袋产量最低，生物学效率仅为1.07%。H101和H102产量低，差异不显著。

表4 供试黑木耳菌株的产量及生物学效率

3 小 结

黑木耳菌株初步比较试验表明，H107的菌丝生长速度最快，满袋时间短，但是产量最低。H105、H106和H109的菌丝生长速度偏慢，但单袋平均产量和生物学效率较高。H105和H106的耳片小且厚，比较符合市场要求。综合试验结果，H105和H106表现较好，可以作为下一步筛选当地主栽黑木耳品种的对象。