大白菜高产栽培技术措施探讨

刘德斌

摘要：选用良种，避免连作，采取地面覆盖栽培。栽培大白菜应选用抗病、耐湿、高产的杂种一代或常规品种作为主栽品种。同 时要避免与十字花科蔬菜连作；可与葱蒜类、瓜豆类、茄果类和粮食作物等轮作，从栽培制度上预防病害发生。宜选排灌方便、土层深厚、透气性好，腐殖质多的中 性或偏碱性的壤土种植。

关键词：大白菜；高产栽培；技术

1 选用良种，避免连作

栽培大白菜应选用抗病、耐湿、高产的杂种一代或常规品种作为主栽品种。同时要避免与十字花科蔬菜连作；可与葱蒜类、瓜豆类、茄果类和粮食作物等轮作，从栽培制度上预 防病害发生。宜选排灌方便、土层深厚、透气性好，腐殖质多的中性或偏碱性的壤土种植。

2 施足底肥

大白菜的根系比较浅，对土壤水肥要求较高，因此要争取早腾茬，早翻耕。一般在播种前15天左右，深翻20厘米左右，通过伏 晒杀菌灭卵，使土壤疏松，以后再进行多次犁耙，做到“地平、土碎、无杂草”。大白菜是需肥量多的蔬菜，要有充足的底肥，才能满足其生长发育的需要。因此，一般需要在整地时施足有机肥。特别是以麦类为前 茬的土地，更需增施有机肥，以有利于提高肥力和改善土壤结构。菜农总结有“种白菜三追不如一底”，“底肥百担，白菜上万”的经验，还有“万斤产量万斤肥” 之说。一般每亩施腐熟厩肥4000公斤、过磷酸钙40～50公斤；或亩施复合肥25公斤、饼肥100公斤。厩肥于翻耕前均匀撒施，深翻入土；复合肥、饼肥 沟施于畦中。全过程施肥指标：纯氮18.7公斤、五氧化二磷13.3公斤、氯化钾16.7公斤。对于茬口紧的可靠先行育苗，待大田晒土后移栽。

3 种子灭菌、适时播种

播种前用代森锌或福美双拌种，進行种子灭菌消毒，其药量为种子量的0.4%。要使大白菜前期生长健壮，后期能在适宜的温度 下包心紧实，整地后必须注意适时播种。一般早熟品种在8月上旬播种，中晚熟品种在8月15～20日（处暑）播种。若因前茬占地不能按时播种，可采用营养钵 育苗，播种期比直播提前3～5天。

为保证播种后土壤有足够的水分，利于种子如期整齐出苗，防止“炕芽”，播种前要灌水，之后趁墒播种。播种后再次灌水，沟灌或喷灌均可。如采用沟灌， 要缓水漫浸，以不超过畦面为度，使土壤吃透吸胀，土表湿润。通过两次灌水，在播种深浅一致和盖土均匀的情况下，两天内便可整齐出苗。

4 采取地膜覆盖进行栽培

4.1 覆膜前的准备：大 白菜高垄（畦）或平畦栽培都可覆盖地膜，但平畦易积水，覆膜效果较差，以高垄覆膜效果最好。由于覆膜后追肥较困难，所以在整地时一定要施足有机肥，每亩4000～4500千克，如果有机肥质量较差或数量不足时，应增施含有氮磷钾的复合肥料每亩20～30千克。有试验表明，加复合肥并扣地膜的产 量要比只扣地膜的提高15%左右。覆膜时，整地和起垄要求特别平整，垄面细碎，应清除前作的根茬、破碎地膜及其它杂物。 垄面不平整会造成覆盖不严，影响覆膜效果，带来很多弊病。同时，还要注意防治地下害虫危害。如果底墒不足，需灌水造墒，令土壤中含有足够的水分，以利大白 菜种子的发芽和幼苗生长。垄的大小和高矮可按大白菜栽培的密度要求建造。一般垄高10～15厘米，宽50～75厘米，垄面中间略高，呈圆头高畦状。覆盖 90～95厘米宽的地膜，垄沟底不覆盖。

5 掌握密度、间苗定苗

大白菜种植密度，早熟品种每亩3200株，中晚熟品种每亩2300～2400株。间苗定苗要及时进行，以防止幼苗拥挤，促 进健壮生长。间苗一般分次进行，第一次在拉十字时淘汰出苗过迟的小苗、子叶形状不正常的劣苗以及倒伏于地面的次等苗；第二次在幼苗出现4～5片真叶时进 行，选留生长强、具有本品特征的幼苗，拔除杂苗和病苗；当幼苗生长20～26天进入团棵阶段后， 即按预定的株距定苗。

6 加强田管，控制肥水

幼苗期小水勤浇，保湿降温；间苗期每亩施500公斤清水粪；定苗后期每亩施1000公斤清水粪提苗。莲座期掌握偏干不旱， 以适当蹲苗，促进根系深扎。莲座初期每亩施尿素15公斤，覆土后浇水。莲座末期、包心初期每亩施尿素20～25公斤，并注意适当控制水分，维持土壤相对湿 度在75～85%，封垄前应认真细致打药，消灭蚜虫、菜青虫，防治霜霉病和软腐病。打药时可结合进行叶面追肥喷洒0.5%尿素加1%磷酸二氢钾2次。包心 期应让外叶充分发育，猛促心叶生长，要浇水促长，维持土壤相对湿度90～94%。天旱时5～6天浇水1次，浇水时不可大水漫灌，防止软腐病蔓延。施肥可追 施腐熟人粪尿及化肥2～3次；后期要控水，包心紧实时注意排水以利收获。霜前进行捆菜，温度降到0℃时及时收获、贮藏。

7 防治病虫、夺取高产

大白菜生长期要注意防治根蛆。根蛆是大白菜种蝇的幼虫。种蝇产卵于菜帮基部的背面，经2～3天孵化成小蛆，钻入土中咬食根 部的表皮。菜根被咬伤后，病菌乘机侵入，造成危害，引起掉帮腐烂。防治方法：⑴于大白菜根际施用草木灰，可抑制根蛆的发育。⑵当大白菜长至6～8叶时用草 木灰、石灰和2.5%敌百虫粉混合，撒施于菜根四周，防止种蝇产卵和杀死入土前的幼虫，药剂配制比例为2：1：1。⑶当田间发现有根蛆出现时，立即用 90%晶体敌百虫600～800倍液灌根，杀死幼虫。

幼苗期重点防蚜虫，兼治菜螟、菜青虫、小菜蛾，每5天喷一次乐果或杀灭菊酯等农药。莲座期重点防治霜霉病，从9月中旬至10月中旬，每7～10天喷药一次，连续3～4次，用40%乙磷铝300～400倍液，或瑞毒霉一份加代森锌二份混合后配成的800～1000倍液。

（作者单位：山西省朔州市朔城区农技推广中心）