八虎山山楂生产技术规程

赵忠谱

中图分类号：TS255 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2017）03-0105-01

一、范围

本标准规定了八虎山山楂的术语和定义、产品分类、等级、种植环境、施肥、灌溉、修剪、整形、花期管理、病虫害防治、采收等环节的技术要求。

本标准适用于辽宁省沈阳市法库县现辖行政区域（除法库镇以外）的其他18个乡镇和2个经济开发区生产的八虎山山楂。

二、规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762 食品中污染物限量

GB2763 食品中农药最大残留限量

GB7718 预包装食品标签通则

GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样办法

GB/T12293水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定

GB/T12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

三、术语和定义

本标准采用下列术语和定义：

1.外观

果品整齐一致，呈圆柱或圆形；发育健全，有弹性；果粉完整、洁净、没有附着物和异味。

2.风味

皮薄而韧，果肉硬而脆，味酸甜。

3.成熟

果实进入成熟期，可溶性固形物含量不再增加，果皮黑红色、粉红色二种。

4.成熟度

果实成熟后，色泽鲜艳光亮，入口酸甜芳香，回味绵长。

5.缺陷果

果实表面呈现的各种缺陷，包括日灼、刺伤、碰伤、压伤、病虫危害、药害、粉百粒、裂果、雹伤、破损及药物、泥土污染等。

6.八虎山山楂

生长在地理标志产品保护范围内，具有果实发育健全、果实皮薄无星斑（或有星斑）、呈黑红色、粉红色，果肉硬而脆，汁多味酸甜，无药害，无污染等鲜明特点。

四、产品种类

1.根据自身杂交繁育，独有品种两类。

2.自身杂交繁育品种主要有大山里红品种。

3.独有品种指八虎山地区优质山楂苗木繁育基地通过多年选种、杂交形成的山楂品种。

五、产品等級

根据等级规格将每级产品划分为一级果品、二级果品和三级果品。

六、要求

1.种植环境：包括气候、土壤和水。

七、栽培

选择年平均气温5.7℃-14℃，年积温 2900℃-4250℃，绝对最低气温不低于20-30℃，但以年平均气温8℃-14℃生长最适；年降水量8OOmm以上；年平均日照时数在2350小时以上的平原、丘陵、山地、河滩地等地建园。选择坡度15度以下，土层厚40cm以上，土壤PH值6.5-7.5，以中性或微酸性沙质壤土最好。涝洼滩地和地下水位高的地方不宜栽植建园。

1.规划设计

2.栽植密度 平原及土层较厚的山地株行距3m x 4m、5m x 6m；稀薄山地株行距为3m x 4m。也可采用计划密植，早期丰产效果明显。

3.栽植品种根据当地的自然条件，选择适合本地区及市场的优质丰产品种1-3个作为主栽品种。

4.整地 平原在建园前平整土地；山地和丘陵要修成梯田或水平阶。按规划密度定点，定植穴规格为长、宽、深各8Ocm，每个定植穴内施人充分腐熟的有机肥1Okg一15kg，回填土至与地面平并灌水沉实。

5.栽植

6.深翻扩穴改土：从栽后第二年开始，每年或隔年的雨季或秋季。沿定植穴边缘向外挖宽60cm，深60cm一8Ocm的环状或条状沟，结合压绿肥或施基肥改土。

7. 施肥

8.灌溉

八、整形修剪

1.主要丰产树形树体结构

2.整形修剪技术要点

2.1 幼树

2.2定干

按树形要求，干高以上留20cm整形带进行短截。骨干枝培养：有中干的树形，冬剪时选直立向上的枝作中干，留40cm-8Ocm短截；主枝留40cm-60cm短截；侧枝留30cm-8Ocm短截。

2.3 辅养枝处理

在不影响骨干枝培养的前提下，幼树辅养枝冬剪时应多留少疏，对水平、斜生的中庸枝应缓放。夏剪时再对直立旺枝、徒长性枝进行拉枝等措施缓势增枝促花。

2.4初结果树

2.5 盛果期树

2.6 衰老树

九、花果管理

1.疏除花序 在花序分离前至花期进行，以早疏为宜。疏花序按营养枝与结果枝比例，强树为1：1，中庸树为1.5：1.弱树为2：1。疏除后部花序，留前端花序，疏除弱花序，留壮花序。

2.提高座果率花期喷0.3%硼酸。

十、病虫害防治

1.病虫害防治原则 贯彻预防为主，综合防治的方针，采取农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法，达到安全、有效、经济的防治目的。

2.农药的使用 执行GB4285-89农药安全使用标准。

3.主要病虫害防治 防治对象防治时期及方法

山植白粉病：

（1）休眠期彻底清扫果园落叶、落果等烧毁或深埋，减少病源。

（2）萌芽前喷3～5波美度的石硫合剂。

（3）谢花后喷25%粉锈宁或50%甲基托布津600～700倍液。

缺铁性黄叶病：

（1）结合施荃肥，每株施入100g～250g硫酸亚铁。

（2）开花后可喷施800～1000倍硫酸亚铁。

白小食心虫：

（1）休眠期彻底清除果园落叶、杂草和刮除干枝老翘皮集中烧毁。

（2）于5月下旬至6月下旬和7月中旬至8月下旬成虫羽化期喷50%杀螟松1000倍液或2.5%溴氰菊醋3000倍液或灭幼脲3号。

山植红蜘蛛：

（1）秋季树干绑草把诱集越冬雌成虫，入冬后解除草把烧毁。

（2）休眠期刮除枝干老翘皮，收集烧毁。

（3）发芽前喷3～5波美度的石硫合剂。

（4）出蛰期树干涂油环，阻止害螨上树危害。

（5）7月15日前后喷施50%硫磺悬浮剂200～300倍液、20%螨死净或15%扫螨净2000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液。

山楂粉蠂：

（1）冬剪收集越冬虫巢烧毁。

（2）山楂花序开绽时喷施10%吡虫啉4000～6000倍液喷雾。

十一、采收

1.采收时期 果面全红.有光泽且鲜艳，果点明显.果实手感有弹性时即可采收。

2.采收方法 以手工采摘为宜。