关于逊克县食用菌产业发展现状的调研报告

张强

1 我县食用菌产业发展现状

当前，随着人们对科学膳食、科学养生的认识不断提高，食用菌作为大众普遍认可的健康食品，市场需求逐年增加，市场前景非常广阔，其整个产业也因投资小、成本低、周期短、经济效益高，成为富民增收的重要渠道。近年来，我县食用菌产业不断发展壮大，已逐步成为富民增收的一项特色新兴产业。特别是2014年，全县以黑木耳为主的食用菌袋栽总量达到550万袋，干木耳产量约为50万斤，产值近1500万元。同时，受黑木耳整体市场价格持续走低影响，给我县食用菌产业发展带来了巨大的冲击。面对这一情况，县委、县政府通过借鉴外地经验，结合本县实际，及时制定了《逊克县食用菌产业发展实施意见》，并出台了具体的扶持政策，为坚定广大农民发展食用菌产业的信心、助推我县食用菌产业走出低谷奠定了坚实基础。下面，通过实地调研，结合各乡镇上报材料，总结我县食用菌产业发展呈现出以下三个特点。

1.1 棚式栽培推广迅速。棚式栽培食用菌同地摆相比，具有节省用地、可控性强、受气候影响小等优势，更有利于提升品质和提高经济效益。2015年，县委、县政府明确提出今后一个时期，全县将按照“一三六”的发展思路和布局推动食用菌产业健康快速发展。（即打造一个县级食用菌标准化样板园区，做强宝山、新鄂、新兴三个乡镇先行示范基地，培育发展克林等六个乡镇辐射带动示范点）目前我县示范基地已完成新建大棚22栋，计划栽培食用菌44万袋。宝山村通过争取省扶贫办资金50万元，重点扶持“清义”黑木耳合作社，完成了新建大棚6栋及相关基础设施。新鄂、新兴两个民族乡通过向省民委积极积极项目资金，建新大棚总数已达到66栋，目前大棚已全部投入使用。克林、车陆等其他六个辐射示范点2015年新建大棚24栋。全县食用菌产业发展“一三六”布局初具规模。

1.2 专业合作社带动作用明显增强。经调研发现，各乡镇食用菌产业发展较为有规模的，大都是依托农民专业合作来进行生产销售的。据统计，截止2015末全县共注册成立食用菌专业合作社18家，入社人数达134人，注册资金1791万元。起步较早的宝山乡清义黑木耳合作社具有较为成熟的菌种培育和栽培技术，并注册了“清义”黑木耳商标，2015年该合作社栽培黑木耳10万袋，带动全乡栽培总量突破300万袋。克林镇的康佳黑木耳合作累计投资190余万元，2015年新建大棚18栋，建成了菌种培育生产线，栽培黑木耳130万袋。实践证明，农民专业合作社在推动我县食用菌产业发展、带动农民致富增收方面发挥了重要的積极作用。

1.3 产业化发展链条不断延长。2015年，随着黑木耳市场价格逐渐回升，农民发展食用菌产业的积极性和信心也随之增强，在菌种培育和产品销售等环节都有新的突破。在菌种培育方面，在为了节本增效，宝山、克林、逊河和干岔子等乡镇纷纷开始自主培育菌种、生产菌袋。目前，县级食用菌示范基地、宝山乡宏山村的菌种培育生产线正在建设，新鄂、新兴等地也打算自主培育菌种，进而降低生产成本。

2 存在的问题

2.1 组织化程度低，应对市场风险能力弱。我县食用菌产业发展虽然初具规模，注册成立了18家食用菌专业合作社，但绝大多数合作社在实际运营中还存在组织化程序低、生产不规范、产品销售不畅、品牌意识不强等问题，特别是在销售方面，大都是自产自销，等商家上门收购，没有形成一个有序、规范的销售市场，抗风险能力较弱，严重制约着产业的发展壮大。

2.2 菌种参差不齐，品质难以保证。目前，我县栽培的食用菌绝大部分是从伊春、孙吴等地购买的成品菌包，然后直接放入大棚（或地摆），这样一来，除了无形中增加成本外，各地菌种的品质也难以保证。另外，我县自主培育的菌种，也大都缺乏科学指导，品质不一，对下步打造本县特色品牌增加了很大困难。

2.3 科技支撑不强，栽培技术不够成熟。我县的食用菌产业发展主要集中在栽培管理和销售环节，还没有形成完整的产业链，在菌种研发、加工等环节上，尚处于起步阶段。在实际生产过程中，大都缺乏科学的技术指导，许多合作社和栽培大户主要依靠多年从事食用菌经验摸索着干，科学解决生产难题的能力还不够。同时，缺乏食用菌种植、管理、加工等方面的专业人才。

2.4 营销方式粗放，产品知名度低。品牌意识不强，全县除个别合作社注册品牌、包装销售外，其余外销的大宗产品均没有统一的商标和包装，产品营销方式粗放，知名度低，缺乏市场竞争力。生产与市场连接方面缺乏大型、综合型食用菌加工企业，终端销售渠道单一，产业综合效益不高，抵御市场风险能力较弱。

3 对我县食用菌产业发展的建议

3.1 建议加快推进食用菌产业化发展步伐。重点应加快县级食用菌示范基地建设进度，同步实施龙头带动战略，出台优惠政策，积极引进食用菌龙头企业、合作社入驻基地进行标准化生产，充分发挥它们在标准化生产、精品加工、开拓市场等方面的优势作用，切实提高全县食用菌产业的抗风险能力，引领带动全县食用菌产业走向产业化发展道路。

3.2 建议加快自主食用菌品种培育。通过调研可以看出，我县食用菌产业想要做大做强，必须解决自主培训菌种这一环节。建议加快推进县级食用菌示范基地建设，为培育出适宜我县的自主食用菌菌种作出示范。同时，充分利用抚育林政策，保障好锯末子等原料供应。

3.2 建议加快科学栽培技术推广。目前，我县食用菌产业发展的基础设施不断完善，我县应发挥县级食用菌示范基地作用，引进栽培技术成熟、管理经验丰富的市场经营主体入驻示范基地，边经营、边示范，重点加强菌种培育技术和栽培管理技术的普及推广。

3.4 建议加快品牌培育。随着黑木耳市场价格持续上升和我县食用菌产业不断发展壮大，我县按照“一三六”发展布局，将品牌培育与推进产业发展协同推进，积极申报食用菌原产地认证，创建食用菌品牌。充分利用电视、网络等媒体，大力宣传我县优良品种和优质产品，不断提升我县食用菌的知名度和市场份额。此外，要坚持以市场为导向，积极培育市场主体，增强食用菌产品的加工能力，优化产品质量，扩大对外销售。

（作者单位：中共逊克县委党校）