草果的药理学作用研究进展

杨建刚

摘要：草果为姜科豆蔻属多年生草本植物，全株有辛香味。草果干燥成熟的果实既是我国一种传统的中药材，具有温中、健胃、消食、顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀满、恶心呕吐、咳嗽痰多等，又是日常生活中必备的食用香料。它作为一种重要的药食两用植物，具有广泛的生物学活性和药理作用。国内外研究表明，草果具有调节胃肠功能、减肥降脂、降血糖、抗氧化、抗肿瘤、防霉和抗炎镇痛等药理作用，临床上主要运用于脘腹胀痛等证。

关键词：草果；药理；临床

中国药典（2010年版）记载草果为姜科豆蔻属植物草果的干燥成熟果实，主产于广西、云南、贵州等地，具有燥湿温中、截疟除痰的功效，用于寒湿内阻、痞满呕吐、疟疾寒热、瘟疫发热等证。在民间，草果主要运用于疟疾、咽喉感染、腹痛、胃功能失调、消化不良、恶心呕吐和腹泻等。作为一种药食同源植物，草果在国内食品香料行业中有着广泛的应用。为了不断开发草果新的应用领域，探讨其广泛的药理和生物学活性，就草果的化学成分、药理作用和临床应用的国内外最新研究情况作一概述。

1 草果简介

草果具有粗壮有节的横走根茎， 根茎上具须根，茎扁圆柱形，带青色或紫色， 高1.5-3m，单叶互生， 长椭圆形或长卵形， 具羽状脉、深绿色， 表面光滑， 全缘穗状花序， 两性花， 从根茎生出。花期4-5月， 花黄白色， 每花序有花60-100朵左右， 花期持续40-50天， 小花开放2-3天凋萎。花有浓郁的香气， 吸引昆虫传粉，荫果密集， 长椭圆形。每穗有果15-80个。果期9-10月。其果皮干后坚硬， 具有显著的皱缩沟线。果实嫩时鲜红色， 成熟时为紫红色， 晒（烤）干后呈棕褐色， 即为商品果。供人们做香料和药用。果实以个大饱满为佳；果内藏多角形种子50粒左右。果实变为红褐色而未裂时采收， 晒干或微火烤干， 晾晒5-7天， 使之逐渐变为褐色、味浓香、果实坚实， 即为上等商品。草果辛香浓烈， 味辛性温， 是常用中药材， 属芳香化湿药。《本草正义》上也记载有 “草果， 辛温燥烈， 善除寒湿而温燥中宫， 故为脾胃寒湿主药。”草果有理气健脾、燥湿除寒、祛痰截疟、消食化积的功能， 并能解酒毒， 去口臭。

2 药理作用

2.1 调节胃肠功能

生、炒、姜草果水煎液均可拮抗由乙酰胆碱引起的小鼠腹痛，而在离体肠管活动中，有拮抗肾上腺素引起的回肠运动抑制和乙酰胆碱引起的回肠痉挛的作用，三种炮制品中均以姜草果的作用最强。草果挥发油[10g（生药）/kg]及其水提物[10g（生药）/kg]灌胃SD大鼠，每天一次，连续5d，能明显增加胃液分泌量、胃粘膜血流量，在一定程度上增加血清胃泌素水平，且以挥发油的作用更为突出。

2.2 减肥降脂和降糖作用

俞龙泉等于标准饲料中分别添加1%草果、八角、小茴香、肉桂等12种香辛料粉，饲喂ICR小鼠，结果草果、八角、小茴香对小鼠的降脂减肥功效优于其他香辛料；草果的降血糖和抗氧化作用强于其他香辛料，标准饲料中分别添加1.0%、0.5%、0.1%草果粉、大蒜和姜黄，结果草果的降脂减肥作用优于大蒜和姜黄，尤其是0.1%草果组的血糖值和体内氧化产物浓度值（TBRS）明显低于同等剂量的大蒜组和姜黄组。

2.3 防霉作用

试管稀释法结果表明，草果挥发油对桔青霉、黑曲霉、产黄青霉、黑根霉、黄绿青霉、黄曲霉6种霉菌有明显抑菌作用；模拟防霉试验结果表明，草果挥发油能抑制中药材川牛膝、沙参、党参和桔梗霉变，而对药材甘草和山药霉变无明显抑制作用。纸片扩散法结果表明，从草果甲醇提取物中分离的异草果素对须癣毛癣菌有明显抑制作用。

2.4 抗炎镇痛

草果不同炮制品水煎液均具有明显的镇痛作用， 将小鼠腹腔注射10% 的草果水煎液（ 包括生品、炒品及姜制品） 10min 后腹腔注射0.5% Hac3 种水煎液均能明显减少小鼠扭体次数。不同的草果水煎液对离体肠管标本均具有拮抗肾上腺素引起的回肠运动抑制作用，改善乙酰胆碱引起的回肠痉挛。从草果甲醇提取物中分离的13种单体成分均能明显抑制脂多糖诱导鼠BV2小神经胶质细胞NOS酶活性，具有抗炎镇痛作用。

2.5 抗胃溃疡

研究表明草果提取物混悬液2.0g/kg 剂量对消炎痛、利血平引起的胃溃疡有明显的抑制作用。另外， 采用托弗试剂和酚酞二步酸碱滴定法测胃液游离酸及总酸度， 采用Mett法测定胃蛋白酶活性表明草果对大鼠胃液的总酸度有明显的降低作用， 显著抑制胃蛋白酶的活性。

2.6 其它作用

草果挥发油能在一定程度上增加颅痛定的体外透皮速率。草果乙酸乙酯提取物中分离的Bicyclononane aldehydes在体外具有抗增殖活性。

3 临床应用

3.1 中医常用草果治疗寒湿内阻、脘腹胀痛及吐泻等症状

如刘齐贵等用草果水煎液治疗术后腹胀96例，每次口服50-100 mL，l-4 次/d，疗程1d，治疗术后腹胀96例。结果，显效88例（ 91.6%），有效8例（8%），全部病例均于36 h内消除腹胀，未见任何副作用。

3.2 治疗牛瘤胃鼓气

草果250g、生姜100-150g、芝麻油250mL、香煙2 支。将药研为细末， 拌入香油内，混匀，1次投服， 治疗牛瘤胃鼓气22 例， 全部治愈。

4 结语

草果药食兼备的功能自古便有记载，在《滇南本草》中除对药用功效记载外，还陈述了“今人多用为香料，调剂饮食甚良。”如今，草果的药用功能已经逐渐被食用功能慢慢替代。是亚洲东南部最重要的一种商业香料，具有特殊的风味和药用价值。我国目前90%以上草果主要用于食品添加，只有不到5%应用于中成药的配制和其他领域。目前，国内外对草果的化学成分、药理作用及其临床应用等展开了初步的研究，为了充分发掘药食两用植物草果的药学和保健功效，加强草果现代药理作用研究，筛选草果药理活性和生物活性物质基础，阐明其作用机理等深入研究就成为草果未来研究的主要方向。

参考文献：

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典（ 一部）[M] .北京： 中国医药科技出版社，2010：222.

（作者单位：云南省曲靖市陆良县活水乡农业综合服务中心）