转基因食品的发展及前景

一提到转基因食品，很多人都会闻之色变，对其众说纷纭。那么，我们首先要明确到底什么是转基因食品呢？转基因食品就是指利用转基因技术将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造他们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为直接食品或为 原料加工生产的食品就是转基因食品。

转基因食品的发展及现状

发展历史。转基因植物技术始于20世纪70年代初，世界上最早进行转基因食品研究的是美国，世界上第一例进行商品化生产的转基因食品是1994年投放美国市场的可延缓成熟的转基因番茄。随后又产生转基因大豆、玉米、大米、土豆、棉花、油菜等。

发展现状。国际农业生物技术应用服务组织（ISAAA）报道称：转基因作物在世界范围内种植面积不断扩大。全球转基因作物的种植面积从1996年的170万公顷上升到2015年的1.797亿公顷，20年时间取得约20倍的增长。美国是世界上种植转基因作物最多的国家，大约90%的棉花、玉米、大豆都是转基因食品。中国已颁布22种国外转基因作物进口许可证，在中国市场上70%大豆制品中含有转基因成分，进入中国消费者生活的转基因食品，主要是使用转基因大豆加工的食用油和豆制品。在中国，真正推出的转基因的食用农产品非常少，中国是世界上转基因农产品播种面积比较大的国家，但是主要是转基因棉花，食用的农产品中只有一个木瓜，现在舆论上说的西红柿、辣椒、蔬菜等等都不是。

转基因食品的安全性

1990年召開的第一届联合国粮农组织专家咨询会议，在对转基因食品的安全性评价方面迈出了第一步。之后，世界各国的相关组织机构对转基因食品的安全性进行了深入的研究。其实转基因食品的安全性主要有两方面，一方面是转基因食品的环境安全性，另一方面是转基因食品的食用安全性。

在转基因大豆被大面积种植之前，科学家们就做了很多的实验，来验证它对环境和人体是否足够安全。耐除草剂的转基因成分在大豆里是存在于BT蛋白里的，所以国际上通行的做法是验证这种蛋白是否安全可食用。对蛋白的安全评价，国际上有通用的要求，首先要确定它是无毒的，其次是关注转基因有无致敏性问题。为了验证这两点，科学家们进行了大量的实验研究，例如，进行了极性毒性实验。就是在短时间内给小白鼠喂食大剂量的含有转基因成分的BT蛋白，观察小白鼠的反应，然后评价这种转基因成分的毒性。实验结果表明：当小白鼠体内存留的BT蛋白达到极值每公斤4000毫克时，小白鼠仍然没有死亡。如果将其换算到人身上，一个人一天起码要吃24吨大豆，而这是不可能的。多以转基因食品对人类的安全评价，就BT蛋白的例子来讲，BT蛋白对人类是没有毒性的。

农业部副部长张桃林在2017年3月7日在两会记者会上表示，转基因是传统育种技术的延伸发展，安全性是可控有保证的。经过安全评价批准的转基因食品除了增加人们预期的抗虫抗旱等功能以外，并不增加额外风险。目前世界上没有发现一例被证实的转基因食品安全性问题。

转基因食品的管理

加强对转基因食品的监管。审批程序需要进一步完善， 管理机构与其他部门要加强协同配合。对于已商业化的转基因产品在批准生产销售之后， 还应设立定期检测的长期安全性管理程序。

完善相关法律法规。我们国家对转基因的方针是一贯的，明确的，就是研究上要大胆，坚持自主创新；推广应用上要慎重，确保安全；管理上要严格，就是要严格依法监管。相关部门应不断完善转基因食品的法律法规，对于违法生产销售的行为建立健全的处罚制度。

转基因食品的发展趋势

未来依靠传统粮食作物将无法解决“僧多粥少”的局面，生产转基因食品无疑为解决贫困国家人民饥饿的难题提供了一条重要途径。

转基因生物的安全性还有待长期观察和研究，转基因技术是现代生物科技前沿技术，在农业的节本增效、资源高效利用、抗虫抗旱、减少农药的施用量，推进绿色发展等方面有独特的作用和巨大的潜力。关于转基因作物的争议应该说是一种正常现象。首先是新开发的品种本身还不完善，其于人体和环境的中长期影响尚待观察，表示担忧是有正当理由。其次，总会有一些意识保守的人对新科技产物不习惯，拒绝接受。再有就是受贸易利益冲突的影响，一些国家的政府和利益集团利用转基因食品的不够完善而打贸易战，使事情变得复杂了。对于各种转基因食品的发展，有关部门如能及时公布研究结论，政府部门进一步加强监管，同事也需要做大量的工作消除公众的疑虑，或许只有这样，转基因食品才能发展的更好。上述种种社会压力将促进新的科学技术不断发展，科学必将向人类奉献更完美的转基因食品。