油用苏子的特征特性与栽培技术

王新国

一、特征特性

1.自交作物

蘇子为闭花授粉作物，天然异交率极低，是典型的自交作物。

2.短日照作物

苏子属典型的短日照作物，对光照反应十分敏感。

3.对环境适应能力较强

苏子多分枝，喜温暖、湿润、向阳的环境条件，抗逆性和适应性较强。

①耐旱。苏子根系发达，能够吸收土壤深层的水分，因此耐旱能力较强。

②耐瘠。苏子在砂石地也能良好生长，是开荒的先锋作物。苏子可利用其他作物难以生长的土地栽培，不与粮食作物争地。

③有驱避作用。苏子植株挥发油气味较浓，种在其他作物四周做保护行，畜禽、老鼠不愿意接近，可起到保护作用。

4.产量

苏子一般公顷籽实产量1500～2000千克，高产可达4500千克。

5.品种和含油量

苏子种子含油率高达45%～55%，苏油为高档保健食用油。以榨油为目的时主要种植白苏，东北地区也有少量种植油用紫苏。紫苏和白苏植株外形极为相似，通常以叶和花的颜色相区别：叶和花呈紫红色或粉红色的谓紫苏，叶片正反两面全绿、花冠白色的谓白苏。紫苏植株香气浓重，多为药用，而白苏香气清淡。

苏子以深色品种居多，其中黑粒品种占46.3%、褐粒品种占31.9%、灰粒品种占18.8%、其他品种占3%。一般褐粒品种含油量高、品质好；灰粒品种含油量低，但产量高。白苏和紫苏籽实颜色都有褐、灰等色。

二、栽培技术

1.种植地块选择

苏子对土壤要求不严，砂土、壤土和黏土等均可种植，但以疏松肥沃、排水良好的沙壤土为好。苏子忌自身连作，也忌和唇形科作物以及油菜、亚麻等油料作物连作或间作、混作、套作，应实行3年以上轮作，前茬以玉米、小麦、豆类、瓜菜等为好。涝洼地和盐碱地不适合种苏子。

2.品种选择和良种购买

选择生育期适宜、株高中等、分枝性强且分枝部位低、茎节间短、果穗着生部位低、穗大粒多和成熟度好的高产稳产、优质、抗逆性强、适应性强的优良品种，籽实含油率要求在40%以上。

适宜吉林省种植的优良品种有：吉苏1号、吉苏2号、吉苏12号、吉苏21号和韩国引进品种等。

种子要求纯度≥95%、发芽率≥90%。苏子种子很不耐储藏，常温下储藏期超过1年，发芽率骤降至60%～70%，甚至50%以下，因此必须用新种子播种。

种子用量：每公顷5～6千克。

3.精细整地

苏子根系发达，主根较深，因此要求深耕翻，耕深须达到25厘米，深松要达到30厘米以上。苏子种子小，拱土能力较差，因此要求秋耕、秋耙耢，然后表层土再用旋耕机旋细、镇压，最终达到地面平坦、上松下实、表层细绵、无残茬且无坷垃。

翻地前施足基肥，每公顷施用优质有机肥30吨以上。

4.播前种子处理

①选种、晒种。种子风选后，在晴朗天气翻晒2～3天。

②做好发芽试验。

③药剂拌种。用50%多菌灵可湿性粉剂或50%福美双可湿性粉剂拌种，用药量分别为种子重量的0.2%和0.4%。

5.精细播种

①播期的确定。生产上一般在土表5厘米地温稳定通过12℃以上时开始播种，吉林省5月上旬播种。

②种植密度。一般每公顷保苗4.0万～4.5万株，肥地取下限值，薄地取上限值。

③确保底墒充足。苏子发芽出苗对水分要求较低，只要土壤稍有墒情，苏种即可正常出苗。但播种的最适土壤含水量为60%～70%。

④播种方法。穴播最好。每穴下种10～15粒，靠群体力量拱土出苗。苏子种子小，拱土能力差，覆土厚度以镇压后1.0～1.5厘米为宜，播种覆土后用脚稍稍点一下即可。

⑤底肥用量。苏子对磷肥需要量较大、要求较高。底肥每公顷用量：磷酸二铵100～150千克+氯化钾（或硫酸钾）75千克。

⑥化学除草。播后苗前除草，土壤封闭处理，播种后3天内，每公顷用12%恶草酮乳油2250毫升或50%敌草胺可湿性粉剂1950克对水喷于地表，均可有效防除一年生禾本科杂草和阔叶杂草。苗后除草，在杂草2～4叶期，每公顷用48%灭草松水剂1500～2250毫升+12.5%烯禾啶乳油1500～2250毫升，对水喷施。

⑦育苗移栽。苏子根系再生能力强，移栽成活率很高，只要土壤墒情适宜，即使不带土、不浇水移栽，成活率也可达到95%以上，苗龄10厘米左右高时是最佳移栽期。

6.田间管理

出苗前如果遇雨发生土壤板结，必须轻耙破除。苏子耐寒，刚出土的幼苗能忍受1～2℃的低温，甚至短时霜冻。

①查苗补栽。出苗后及时进行查苗补栽。

②间苗、定苗。苗高5～7厘米时间苗，苗高10厘米左右时定苗。

③蹲苗。苗期适当控水蹲苗，并勤中耕。

④中耕。一般进行3次。间苗后进行第一次；定苗后进行第二次；植株封垄前进行第三次，这次要培土封根，拿起大垄，防止倒伏。

⑤追肥。吉林省用中等以上肥力土壤种植苏子，在苏子生育期间一般不追肥。如果土壤瘠薄，在定苗后至花序抽出前每公顷可追施尿素50～75千克。

⑥叶面追肥。在籽粒形成期每公顷用5千克磷酸二氢钾对水喷施，共喷2～3次，每次间隔10天。

⑦灌溉。苏子喜水，是需水量较大的作物。苏子阶段需水量由大到小排序：盛花期>现蕾期>苗期>成熟期。分枝期至现蕾开花期是苏子营养生长和生殖生长最旺盛的时期，盛花期是苏子需水临界期，其次是现蕾期，这两个时期必须满足水分供应。苏子虽然耐涝性较强，但生育期间仍需注意排水。

⑧病害。a.白粉病。发病初期，用25%三唑酮可湿性粉剂2000倍液、50%多菌灵·硫黄悬浮剂500倍液、2%武夷菌素水剂1000倍液喷施，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次；选用560克/升嘧菌·百菌清悬浮剂1500倍液喷施可兼防锈病和霜霉病。b.斑枯病、褐斑病。发病初期，用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷施，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。c.根腐病。发病初期，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、70%敌磺钠可湿性粉剂1000倍液、42%多·硫悬浮剂800倍液，喷施在植株茎基部，每隔7天喷1次，连喷2～3次。d.锈病。发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液喷施防治。

⑨虫害。a.红蜘蛛。用73%炔螨特乳油1200倍液、20%三氯杀螨醇乳油1000倍液喷施。b.蚜虫。用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液、40%乐果乳油1500倍液喷施。另外，灌浆成熟期注意防治麻雀等鸟害。

7.成熟收获

苏子耐寒性强，灌浆期温度只要不低于13℃，即可正常灌浆成熟。苏子的花序属无限花序，花期长，苏子野生性较强，种子成熟很不一致，往往先开花的种子已经成熟，后面的仍在开花，早熟的蒴果极易裂蒴落粒损失，因此油用苏子的收获期要严格把握，一般在植株顶部叶片开始变黄（东北地区霜后叶落一半）、主茎和花穗开始变褐、全株85%以上蒴果内种子由白色变成淡灰色，网纹较明显，种皮坚硬，用手挤压有油脂出现时及时收割。吉林省一般9月中旬至下旬初霜前收获，田间晒到全株干后，倒置敲打脱粒。

（作者联系地址：吉林省扶余市三岔河镇锦绣华城 邮编：131200）