饮用水江湖：高端水的前景与钱景

饮用水的江湖，向来是前不缺“古人”，后不乏“来者”。近年来，随着消费升级以及消费者对健康的重视，包装饮用水的市场份额也随之越滚越大。

数据显示，2016年包装饮用水销量近9459万吨，市场份额在中国的软饮料行业中总产量占比首次超过50%，达51.56%，同比增长7.9%，预估年销售收入达1450亿元，规模以上企业500多家。其中，怡宝、农夫山泉、康师傅、娃哈哈、可口可乐、景田等企业已占其80%左右的份额。

基于此，越来越多的企业想投身包装饮用水行业。

“在每瓶（500毫升左右）售价为2元、3元、4元的瓶装水被‘已有的行业巨头牢牢把控的情况下，新入场的企业为了避免残酷的拼杀，选择了做高端水。”一曾经的水企员工对新金融观察记者说，比如昆仑山、5100，甚至恒大冰泉。

“昆仑山的成功，主要依赖于产品定位的成功和加多宝集团的优势。当然，其前期一样过着跟巨头抢食的‘苦日子，有起色也就最近两三年的事儿。”一行业人士评价道。

5100算是行业里的特例，自2015年6月30日脱离了“铁老大”之后，其发展前景一直备受关注。一年多来，除了频繁的多元化，其最新的变化就是“大股东易主”。

2017年初，西藏水资源（5100）的大股东卖掉了28%的股份。所幸，“对市场没产生什么影响。”5100一市场销售人员对新金融观察记者说，但“竞争确实有所加剧，好在我们在一些渠道和市场也有新突破。”

据介绍，2016年，5100在高端酒店、院线、零售、大客户平台甚至香港市场均有所斩获。该公司去年的中报显示，其上半年的总销售额为人民币4.37亿元，同比取得2%的增长。当期净利润也从2015年上半年的1.65亿元上升至2016年上半年的1.82亿元，增长10%。

公开信息显示，其通过非中铁快运机构客户渠道和第三方传统零售经营渠道的总销量为53525吨，与去年同期相比增加了14%，增长主要由矿泉水业务分部的销售增长带动。与此同时，西藏水资源在 2015年“联姻”茅台进军桶装水业务，还对外透露了想推高端婴儿水的计划。

“多元发展是好事，但5100在选择未来合作伙伴时，如果不够谨慎，或将再次遭遇危机。”前述行业人士强调。

一定程度上，除了行业前景，多数企业对高端水的热衷，还缘于“钱景”。

前瞻产业研究院提供的《2015—2020年中国矿泉水行业市场需求与投资战略规划分析报告》指出，在矿泉水市场同质化竞争的当下，发力高端水市场有利于厂商错位发展。且高端水的平均利润在23.1%—23.95%之间，是普通矿泉水的6倍。

虽然，矿泉水只是包装饮用水行业的品类之一，但高端水=高毛利的规律几乎通行。

“農夫山泉，在以往天然饮用水的基础上加码高端矿泉水业务，一样缘于利润。”前述从业者表示。

虽然在天津、河南、厦门、深圳，甚至杭州，不少饮料行业的从业者都表示农夫山泉玻璃瓶矿泉水“很少见”，且一直饱受“有价无市”的争议，但在此“标杆”下，“其学生水和婴儿水还是获得了部分市场的认可。”

2016年，杀入高端水领域的还有华彬集团（红牛中国运营方）。去年7月，其对外宣布，正式将挪威高端水品牌VOSS引入中国，产品分含汽和不含汽两种，净含量为375毫升，并将VOSS的水源地最终选在竹溪县桃源乡瓦沧境内，水厂预计今年5月1日投产。

华彬集团总裁严彬甚至放出豪言：在5到8年内，VOSS瓶装水产能达到100万吨，产值100亿元以上，纳税8亿元以上，成为高端水领域首屈一指的佼佼者，在湖北再造一个红牛。

不过，VOSS的市场开拓并没有想象中的顺利。“2016年，主要在北京、上海、广州、深圳、成都上市。今年，开始在南京、杭州、青岛和福建试点。”华彬集团一市场销售人员对新金融观察记者说。

因为其所在的区域才刚刚开始试点，还看不出什么市场反馈，但其坦言“有難度”。在具体的市场推进中，他们将斐济水作为竞品，对农夫山泉的玻璃瓶并不放在眼里。

现实是，2016年，统一、雅客、今麦郎等食品企业纷纷加入了这场“水战”，就连百事公司都搭上了这趟末班车，其在去年12月对外宣称，旗下高端水Lifewtr将在今年面市……