菇娘生产栽培技术

蔡丽伟

一、选地选茬与整地起垄

选择肥力中等，质地疏松，結构好，易于排水，避风向阳，土层较厚的黑油沙土种植菇娘为宜，3-4年内未施用过高毒、高残留农药的地块。前茬以玉米、小麦等禾本科作物为好，或者选用大豆茬，实行4～5年的轮作，忌与茄科作物重迎茬。

整地：前茬作物秋季收获后，立即刨去作物的残茬，进行秋翻，随翻随耙，深翻深度25～30厘米，或深松30～35厘米，有条件的农户起垄夹施有机肥；没进行秋翻起垄地块，早春应及时顶浆起垄，起垄后及时整平耙细镇压，栽菇娘前一个月左右施基肥打大垄。

起垄：菇娘最好采用大垄（高畦）栽培，垄距90～130厘米，垄高25～30厘米，大垄有较厚的疏松的土壤覆盖，可以减少水分蒸发；而雨水又由于蒸发面扩大，利于加速水分散失而便于排水防涝；大垄较小垄地温高1～3℃，有利于菇娘生长发育，由于大垄改变了土壤水、热、气的状况，也就促进了土壤养分的释放，使菇娘发育快，早熟3～5天，增产5%以上。

二、品种选择与种子处理

品种选择：选择适应本地区生态条件，符合市场需求的优质、高产、抗逆性强的品种。如甜菇娘、大黄菇娘、小黄菇娘等。

种子处理：

1.浸种

取一干净容器，先放入种子，再倒入50℃左右温水，水量约为种子的4～5倍，一面倒水一面搅拌，待水温降到30℃左右为止，然后置于室温下。浸种期间每隔8～10小时换一次30℃左右的温水，浸种20～24小时。

2.催芽

菇娘催芽时，因自身种子小，用量少，一般采用细沙拌种法，主要是为了保持温度和湿度。取种子8～10倍量的细砂，经开水消毒后，待温度降到25℃时与种子混拌装入布袋内催芽，催芽适温为20～25℃，催芽时要经常翻动种子，每天翻动两次，散发大量呼吸热，并用20～25℃清水淘洗，历经3～4天即可出芽播种。

3.育苗

主要采用塑料大棚或中棚内育苗，苗床应设在地势较高、排水良好的地方，并选用前茬未种过果菜类蔬菜的地块。每公顷需大棚或中棚育苗面积450平方米。

营养土配制：

园田土：有机肥=1：1或2：1，若土壤粘重可加入10%细沙，混匀过筛，堆积备用。播种床的床土一般厚6～10厘米，每平方米苗床需用营养土100～125公斤，移植床的床土一般为12～17厘米，每平方米苗床需用营养土150～200公斤。

营养土消毒：

用70%敌克松和70%甲基托布津1：1混拌均匀，兑水1000倍液均匀喷湿床土。

三、播种及苗期管理

播种及播期：

在终霜期前45天采用8厘米×8厘米营养钵育苗，将营养钵装入80%营养土浇透水后，每个钵内播5～6粒带芽种子（主要是为了将来间苗），覆细干土0.3～0.5厘米。

播量：育苗床每13平方米播量为25～30克。

苗期管理：

温度管理：掌握三高三低的原则：即白天高，夜间低；晴天高，阴天低；出苗前和移苗后高，出苗后和移苗前低，主要是为了炼苗。一般白天温度应保持在15～20℃，夜间温度在6～10℃，2～3叶期白天保持20～28℃，夜间保持14～17℃为宜。

水分管理：播后至苗前一般不浇水，控制水分，蹲苗。出苗后覆一次细干土，覆土厚度为0.5～0.8厘米，床土过干及时补水，次日覆以细干土，苗后水分管理以保持床土见干见湿为原则。

间苗：育苗期共间苗二次。第一次在子叶充分展开时，每钵留2～3株苗，第二次在2～3片真叶时，每钵留一株苗。

炼苗：炼苗前苗床浇透水，炼苗过程中控制水分，如床土过于干旱，可适量补水，并结合培土保墒。可以采用如下方法炼苗：

壮苗标准：日历苗龄45天，株高20～25厘米、茎粗0.4厘米、真叶数6～8片，30%现蕾。

四、基肥施用

农家肥与化肥配合施用，每公顷施用优质农家肥15吨，纯N15～18斤，O5P2 35～40斤，KCI 30～35斤，增施磷素活化剂、生物钾等生物肥。农家肥可结合起垄夹施，化肥埯施。

五、定植覆膜

时间：终霜期过后，当10厘米耕层土温稳定通过8℃或当地气温稳定通过8～10℃时开始定植。

方法：采取覆膜、刨坑、坐水、移栽的方法，这样既有利于提高地温，又能有效的抑制杂草。刨坑深度10～12厘米，坑内浇透水，施入化肥与土混拌均匀，将苗摆在坑内后覆土，最后将膜孔封严。

六、田间管理

查田补苗：移栽后2～3天，到田间检查成活率，发现未成活苗及时补苗。

除草：当田间发现杂草及时人工除掉。

水分管理：定植时浇透定植水，缓苗后浇一次缓苗水，接着进行蹲苗，以促进地下根系的发育，蹲苗结束后，适当浇水，以保持土壤湿润为宜。

9.叶面追肥

开花座果后每10天喷施一次腐殖酸、氨基酸类叶面肥，喷2～3次。

七、病虫害防治

病害：苗期病害主要是猝倒病、立枯病。30%恶霉灵水剂，每平方米苗床用3毫升兑水3公斤浇施，最多施药3次。

病毒病：2%宁南毒素水剂，稀释倍数为200倍喷雾。

细菌性角斑病：77%可杀得可湿性粉剂，每公顷用量一次2000～3000克兑水450公斤喷雾。

虫害：

红蜘蛛1.8%阿维菌素乳油，稀释4000-6000倍液喷雾；

蚜虫：5%啶虫脒乳油公顷用量每次15 -25毫升，稀释1000～1500倍液喷雾；

八、收获

适时收获：

当果实外皮变黄即可人工采收。一般每隔一日收一次，收获时挑出裂果、病果。临时储藏时，采用透气性好的包装袋装好后，存放于3～6℃通风良好的环境条件下保管。