崇明小龙虾养殖模式研究试验

张航利

崇明小龙虾养殖模式研究试验

张航利

崇明地区水产市场上很大一部分小龙虾来自天然捕捞，随着近年自然环境的破坏和人们近乎疯狂的捕捞，小龙虾的天然资源正在逐年减少，而小龙虾的消费市场却在日益上升，其间的供需矛盾催生出人工养殖的兴起。目前崇明的水产业主要以养殖四大家鱼及清水蟹为主，产业涉及内容相对贫乏，而随着小龙虾价格的日益上涨，小龙虾养殖的前景也越发被人看好。

本试验从2015年1月份到2015年年底。研究了小龙虾的两种养殖模式：小龙虾单养，小龙虾清水蟹混养。现将试验总结如下。

一、试验塘准备工作

根据小龙虾养殖试验条件，将试验塘选在崇明区港沿镇小龙虾养殖场和崇明区中兴镇北八滧水闸西侧清水蟹示范基地。两个地方水源充足，水质良好无污染，排灌方便，土壤保水性能好。适合小龙虾及清水蟹的养殖。

试验塘总共7口，四周均用防逃板围拢。每口塘配置底部增氧机。进排水配置水泵。进水口用60-70目筛绢网袋绑紧。

2015年1月份开始进行试验塘清塘、整塘、消毒、进水、肥水、种草等工作，为放苗做准备。消毒用漂白精3kg/亩化浆泼洒。肥水用有机猪粪100kg/亩。水草品种为伊乐藻和水花生，覆盖面积为塘口面积的60%。

二、放养模式

小龙虾虾苗来自江苏，运输方式为干运。规格为全长3-5cm，120-140只/kg。2015年小龙虾放苗时间为4月20日。2015年2月份放养蟹苗，蟹苗规格为120-160只/ kg。

本项目采用了两种放养模式。

1.小龙虾单养模式

小龙虾单养主要研究小龙虾的放养密度。最优的放养密度能取得最大的经济效益。这个模式选取相邻的三个试验塘，编号为1号塘，2号塘，3号塘。每口塘5亩。参考农户的养殖经验及文献数据，三口塘的放养密度见表1。

2.小龙虾与清水蟹混养

混养可以利用水体空间养殖多种水产品，达到增产增收的效果。本研究项目采用了小龙虾与清水蟹的混养模式。包括小龙虾混养清水蟹和清水蟹混养小龙虾。选择两个基地单养小龙虾和清水蟹的两口塘作为对照组，编号为1号塘、3号塘。另外选择两口塘作为实验组，编号为2号塘、4号塘。每口塘5亩。具体的放养密度见表2。

三、日常管理

水产养殖重在日常管理。管理得当，水产品才能生长良好。

1.水质管理

水产养殖主要是养水，水质的好坏关系到水产品的生长、产量和质量。肥水时水位在50cm左右，随温度的升高逐渐加水，最后控制水位在1.5m。每周定期检测水质，控制氨氮含量≤0.01mg/ L，亚硝酸盐含量≤0.01mg/L，pH值8左右。每半个月换水，换水后用生物制剂调水，做到肥活嫩爽。每半个月使用底改制剂，分解残饵和粪便。控制水体透明度在40cm左右。

表1   单养小龙虾放养密度

表2   小龙虾与清水蟹混养数据表

表3   试验塘小龙虾产量

表4   小龙虾和清水蟹产量数据 kg

表5   小龙虾清水蟹平均每亩收支情况 元

2.日常巡塘

巡塘是每天的必修课。每天至少早、中、晚各巡塘一次。观察水色，看是否有小龙虾或清水蟹死亡，及时捞出死亡个体，以免污染水质。查看防逃板是否有漏洞，及时修补。

3.水草管理

水草在小龙虾和清水蟹生长过程中具有重要的作用：一是作为小龙虾喜食的植物性饵料，能有效降低养殖成本；二是为小龙虾提供栖息和蜕壳的隐蔽场所，以防被敌害发现，并减少相互残杀；三是通过光合作用增加水中溶解氧，并可吸收水体中的无机物，防止水质富营养化，起到净化水质的作用；四是在高温季节水草能起到遮荫降温作用，为小龙虾创造优良的生长环境。水草覆盖率60%左右，夏天要及时刈除多余水草。

4.投饵管理

投饵时间为每天下午5:00，每天一次。小龙虾为杂食性，尤其喜欢动物性饲料。因此肥水培育水生动物是必须的工作。除了投喂小龙虾配合饲料（通威）外适当搭配小杂鱼和动物下脚料。投喂量以投喂后2小时吃完为宜。

四、结果与讨论

1.单养小龙虾养殖结果及讨论

4月份放苗，8月份小龙虾捕大留小开始销售，10月份基本销售完成。不同密度的小龙虾塘产量见表3。

由表3可知，放养密度为55kg/亩的2号塘总产量最高，达到883.5kg，亩产达到177.5kg。放养密度最大的3号塘，总产量为861.5kg，小于2号塘。1号塘总产量最低，为767kg。

放养密度为55kg/亩的2号塘产量远大于1号塘，说明45kg/亩的放养密度不是最佳的放养密度。3号塘放养密度最大，但总产量却小于2号塘。说明65kg/亩的放养密度过大，在小龙虾生长过程中，有抢占空间和食物、自相残杀的现象。放养密度过大时还会出现小龙虾吃掉或夹断水草，造成水草覆盖率低的现象。在小龙虾退壳时没有水草的遮挡保护容易被同类残食。放养密度过大也会出现水质不好调控现象。投饵量大导致塘底粪便堆积严重，需时常换水和使用生物制剂调水，无形中增加了养殖成本。

2.小龙虾与清水蟹混养模式结果及讨论

截至清水蟹捕捞完全，小龙虾与清水蟹的产量情况见表4。每亩经济效益情况见表5。

由表4可以看出，混养清水蟹的2号塘小龙虾产量为856kg，小于单养小龙虾的1号塘884kg。混养小龙虾的4号塘清水蟹产量323kg高于单养清水蟹的3号塘304kg。混养的2号塘和4号塘的总产量均高于单养的1号塘和3号塘。由表5可知，混养清水蟹的2号塘比单养小龙虾的1号塘亩利润多300多元，而混养小龙虾的4号塘比单养清水蟹的3号塘亩利润多800多元。混养模式的经济效益优于单养模式。2015年由于天气情况，螃蟹规格普遍较小，价格不好，产量偏低。导致当年清水蟹养殖的利润也普遍偏低。而小龙虾生长正常，销售价格稳定。2015年，小龙虾混养螃蟹的养殖模式能取得较高的经济效益。

综上，小龙虾单养虾苗的最优放养密度为55kg/亩。根据需要上市时间的早晚可以酌情增减。小龙虾与清水蟹混养结果均优于小龙虾和清水蟹的单养结果。因此在养殖小龙虾的基地可以在小龙虾塘混养清水蟹，养殖清水蟹的基地可以混养小龙虾，均可以达到增产增收的目的。

（通联：202150，上海市崇明区水产技术推广站 电话13585735674）