浅谈提高红提葡萄品质的关键技术

谢小龙

摘 要：随着人民生活水平的提高，人们对红提葡萄的品质要求也相应提高。果农只注重产量的高低从而忽略了品质的管理。本文结合红提品质特性和种植经验，总结了红提栽培过程中提高品质的关键技术。

关键词：红提葡萄；品质提高；特性；技术措施

红提葡萄，又名红地球， 原产于美国， 自九十年对促进红提葡萄的品质有很好的作用，为提高红提代引种到我国栽培以来，无论是引种试验或是生产建园， 红提葡萄都表现出穗大、粒大、高产、质优、耐贮运、售价高等优点 ，是当今世界鲜食葡萄的王牌品种，深受果农和消费者的喜爱。我们自引种红提葡萄栽培以来，虽然，经济效益与其他品种相比较有了很大的提高，但与国外进口的红提葡萄相比较还有很大的差异， 因此，为提高红提葡萄的品质， 缩小与国内外同类产品的质量差距， 提高红提葡萄的品质，所以应该采取实用的技术措施，促进红提葡萄品质的提高 。

一、红提葡萄品种主要特性

红提葡萄又叫晚红、红地球，系欧亚种，由美国引入我国。果穗长圆锥形，单穗重800g以上，最大可达2000-2500g，果粒圆形或卵圆形，单粒重10-12g，最大可达22g，果皮紫红色，果肉硬脆，味甜可口，果穗长，不落粒，耐挤压，贮藏运输能力强，贮藏期可达140天以上，果实发育期140天。

二、提高红提品质技术措施

1.加强疏花疏果的力度。红提葡萄具有花序多， 座果率高的特点，如不及时地疏花琉果，容易造成超量结实，直接影响到浆果的品质，要想获取优质浆果 ， 就必须严格控制其产量 。而控制产量的主要技术措施就是通过疏除过多的花序和控制花序的大小采调整， 从而达到合理的单株负载量。

（1）疏花序。疏花序是指将结果枝上的花序整个地去掉，对于负载量大、花序多的植株需要疏花序 ，具体方法是将发育差的弱小花序和分布过密或位置不当的花序疏掉 ， 使养分集中供给保留下来的优良花序。疏花序的时间是在红提葡萄新梢上能明显分辨出花序的多少、大小的时候尽早疏除 。一般础强壮结果枝保留2穗花序，中庸校留 1穗花序， 弱枝不留花序。

（2）掐穗尖和整形花序。对保留下来的花序， 还需进行疏花 ，这道工序是通过掐穗尖和整形花序来实现。通常疏花不是疏除单个的花， 而是疏除花序中的各级穗轴分枝上的小穗。一般穗轴基部 1～2 个大的分枝应该剪去 ，并剪去花序总长约 1/3～ 1/4 的； 惠尖，然后根据花序的间隔大小， 琉除一部分中部的一级分枝和二级小分枝，使每个花序保留 6～ 8 个一级分枝的小花序。掐穗尖和整型花序的操作时间 ，应在花前一周内进行。

（3）疏果。红提葡萄属于大粗品种 ，如不采取疏果措施，果与果之间会在生长的过程中相互挤对， 不利于通风透光， 中间部分会出现较多的青果和劣果，严重影响果品的质量 ，所以还需在疏花的基础上进行一次琉果。疏果在花后座稳果后立即进行 ， 最好在果实有绿豆大小时进行疏果 ，一般每穗留果粒60—80 粒 。使果与果之间距离保持均匀， 果粒大小一致 。疏花琉果能显著地改进果穗与果粒的外观和质量 ，是提高鲜食葡萄品质最有效的措施。

2.合理施肥、浇水。

（1）多施有机肥有机肥能够有效改变土壤团粒结构，增加土壤通通气性土，使土壤中。有益菌群种类更多，数量更大，微量元素更全。有机质含量高低是土壤肥力的重要指标，是生产优质果品的前提条件，我国由于果园长期清耕，并重施化学肥料，土壤有机质含量低于1%，远低于欧美及日本2%-5%的水平。果园提高土壤有机质含量只有从施用农家肥和有机肥开始，葡萄提倡每年每亩于秋季一次性施入腐熟的牲畜粪便5000公斤以上或者家禽粪便3000公斤以上，并结合施入腐植酸肥、黄腐酸肥等有机肥料50—100公斤。

（2）巧施氮、磷、钾肥。施肥控制在每亩每年尿素250-300斤，硫酸鉀150-200斤，过磷酸钙200-300斤或等量替它化肥，不可过量使用，造成营养生长过旺，导致果品含糖量降低，着色较差，商品率不高。

（3）适当补充中微量元素。微量元素虽然树体用量较小，但其活性较高，作用较多，影响到果树一系列生理活动和果实生长发育，葡萄叶面粘着性好，叶片肥大，对叶面肥料的吸收利用率和利用速度是根系的十多倍，所以常用叶面肥来补充中微量元素。叶面肥的使用方法是将含有Fe、Zn、Mn、Cu、Mg等元素的微量元素叶面肥料兑水600—800倍液和杀虫杀菌剂同时叶面喷雾或单喷均能达到非常理想的效果。

（4）浇好水、巧浇水。葡萄属浆果类，果实的含水量约为80%，叶片含水量约为70%，枝蔓和根的含水量约为50%，葡萄树体最适宜的土壤湿度是田间持水量60%—80%，当土壤含水量低于48%时，葡萄叶片光合作用下降，根系吸收能力及运输能力降低；当土壤水量含量超过95%时，根系附近的氧气含量降低，导致根系活力降低，不利于树体生长发育。应根据葡萄对水分的需要特点，结合土壤的持水量及当年降水量等情况及时给予灌水，以确保优质丰产。根据我区实际情况及生产经验一般每年浇水2-3次，即越冬水浇饱，果实膨大水浇好浇巧。对过于干旱年份可在生长季节增加浇水一次。

3.合理使用生长调节剂。果穗处理：在葡萄开花前7—10天用25毫克/千克浓度的“奇宝牌”赤霉素蘸花序或1%S-诱抗素3000倍喷施花序，可以拉长果穗，减少座果。在盛花期和盛花后10—15天内用10—20毫克/千克的赤霉素分两次处理果穗或1%S-诱抗素3000倍液叶面喷雾，有增大果粒的作用，再配以人工疏果和整理果穗，达到果粒着生适中，果穗匀称的效果。

4.应用葡萄套袋技术。使用葡萄套袋技术可使果穗免受自然灾害和化学药物造成的危害和污染 ，减少病虫害的发生 。套袋时间应在葡萄果粒生长至黄豆大小时进行， 套袋前要先对果穗喷一次高效 、 低残留 、 广谱内吸性杀菌剂，主要针对霜霉 、 白腐、炭疽、黑痘等果实病害， 药物可选择退菌特 、多菌灵 、甲基托布津等， 施药浓度在 1000—1500 倍液 ， 果表药剂晾干后立即进行套袋。葡萄果实袋在采收前一周撤除 ，以保证葡萄的着色良好 。

葡萄套袋技术的应用对葡萄品质的提高具有明显的促进作用 ，采摘后从外观上相比较 ，套袋果实外观干净鲜亮 ， 而末套袋果实外观色泽浑浊 。从口感上比较， 套袋果实口感纯甜可口 ，而末套袋果稍带酸味 。葡萄套袋技术的应。用对提高红提葡萄的品质具有非常明显的效果 ， 是一项即简单而又实用的技术。

三、结语

随着人们对葡萄营养保健作用的进一步认识，红提葡萄的市场前景广阔。所以为了生产优质高档果、增强市场竞争力、提高经济效益，栽培者应该加强对红提葡萄品质的重视，采取一定的技术，切实提高红提葡萄的品质。

参考文献：

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