“霸气婆婆”的养生秘笈

她是观众心目中霸气的“婆婆”，在生活中却是一位温暖的妈妈。她的母亲备受糖尿病的困扰，但她自己的各项指标都正常。她有着独特的养生秘笈和养生食谱，却也有些小烦恼。来听听演员王丽云的养生之道，以及专家是如何点评的。

王丽云的家人中有好几位都是糖尿病患者，她也算“高危人群”。在饮食中，除了注意均衡营养，王丽云还很注意对糖的控制。听说南瓜能降血糖，王丽云就经常做南瓜馒头。

南瓜最早是在明朝嘉靖年间传入中国的，李时珍最早在《本草纲目》中把南瓜收入菜部，并认为南瓜“甘，温，无毒，补中益气”。现代医学研究表明，南瓜有一定的降血糖作用。但专家说，要注意的是，南瓜分为高糖型和低糖型，高糖型南瓜总糖含量>6%，降血糖效果一般，且药效持续时间短，不适于糖尿病患者食用。但是，低糖型南瓜总糖含量<5%，降血糖效果非常显著，且药效持续时间长。所以，低糖型南瓜适于糖尿病患者食用。

看看王丽云的养生食谱吧：

★早餐：粥 红薯 玉米 南瓜馒头

红薯、玉米，这些粮食类的食物都是非常健康的，也是李时珍在《本草纲目》中最早记载的。但专家提出，其中稍稍欠缺的是青菜和蛋白质，如果考虑补充蛋白质，可以把粥换成牛奶或者豆浆。

说到粥，很多糖尿病患者又爱又恨，因为糖尿病患者喝粥之后，血糖会立刻升高，那么，是不是糖尿病患者就没有办法喝粥了。当然不是，来看看专家给糖尿病患者的喝粥小窍门：

1.可以在喝粥之前，准备一盘青菜。喝粥前，先吃一大盘菜，可以延缓粥或者淀粉类食物在肠道里吸收的速度，减缓血糖升高的速度和程度。

2.喝白米粥会使血糖迅速上升，糖尿病患者可以选择喝豆粥，黑豆、黄豆、红豆、绿豆都可以，但豆尽量别煮得太烂。

3.燕麦和黑米搭配熬粥也是不错的选择。黑米属于未经精磨的米，富含膳食纤维，食后，血糖上升的速度就会慢得多。

★午餐：洋葱炒肉 鸡蛋韭菜

专家说，洋葱属于很健康的食材，它有辛温的性味，有宽中开胃的作用，同时还有利水消肿的作用。而且现代研究表明，它还有一定的降血糖的作用。

如果不愿意吃炒洋葱，还可以凉拌。用水稍稍焯一下，去掉辛辣，加一点儿醋和盐，吃起来既开胃又清爽。

★晚餐：油菜 鱼

鱼归到脾胃经，各种各样的鱼都是甘平的，有利水和消肿的作用，味道也特别好。油菜有一个好听的名字叫芸苔，它有活血和散血的功效，而且含钙量特别高，可以和牛奶相媲美。

王丽云喜欢喝茶，從二十几岁就开始喝，一喝就是几十年。每天早上醒来的第一件事就是烧开水，泡一大缸子茶，慢慢喝下去之后，身体就熨帖了许多。要是哪天没喝，她就会感觉这一整天都迷迷糊糊、没睡醒。

专家说，爱喝茶是一个好习惯，对于“三高”人群来说，茶是一种不错的饮品。《本草纲目》中讲，茶可以“去人脂”，也就是能起到减肥的功效，久食令人瘦。王丽云爱喝绿茶，绿茶的降脂效果更突出一些。但专家也强调，喝茶尽量别空腹，尤其是肠胃不好的人。茶里含有茶多酚和咖啡因，空腹喝的话，对肠胃有一定的刺激，影响消化功能。

虽然身体各项指标都正常，可王丽云也有个小烦恼，就是特别怕冷，夏天不能吹空调，冬天要穿得特别厚。针对这些情况，专家给出了一个小方子：干姜、大枣、炙甘草，煮5～10分钟，把它当成一个小的代茶饮的方子，祛寒温热。配伍要求，甘草的量是干姜的两倍。如果有些人是虚实夹杂，也就是说既体寒，一补又容易上火，就不太适用这个方子，它是针对那种特别怕冷、大便偏稀的体寒患者。如果你属于这种体质，喝了这个小方子，症状有所改善，那么可以考虑一天喝两三次，用来调理和保健。

话题还回到开头，专家说，南瓜如果吃对的话，是可以帮助我们降血糖的。介绍一道由南瓜做的、非常好吃的菜，对于预防糖尿病和治疗糖尿病都有辅助作用，这道菜就叫金汤鱼丸。

将龙利鱼去筋，用刀背反复捶打，打成鱼胶。加入适量盐、葱姜水，顺时针搅拌。再加入适量的鸡蛋清，起到嫩滑的效果；加入适量的清油，使鱼丸更加富有光泽度、口感更好。然后加入湿淀粉，这样就很容易和鱼蓉完全融合在一起；如果加入干淀粉，就容易有面粉疙瘩。

鱼丸下锅，一定要用凉水，如果用热水下锅，鱼丸很容易被冲散。下锅之后，开大火，开锅后再转小火，煮大概两分钟就关火。

南瓜蒸至回软，然后碾压成泥，过一遍筛。调制南瓜酱汁咸香的秘笈，就是用蒸海米的水，上汽蒸的时候加一点儿葱姜，蒸出来的那碗水用来调制南瓜酱汁。南瓜酱汁浇到鱼丸上，这道金汤鱼丸就大功告成了。南瓜健脾胃，搭配上可以补气血的龙利鱼丸，健脾补气的效果非常好。