当前山东省蛋鸡低迷原因分析及未来走势

当前山东省蛋鸡低迷原因分析及未来走势

自2016年冬，全国各地不断发生的人感染H7N9后续影响持续发酵，叠加2015年养殖高利润驱使，导致蛋鸡存栏大幅增加，鸡蛋供应逐渐增大，鸡蛋价格自2016年中秋节后不断震荡下跌，2017年1月下旬跌破成本线，蛋鸡养殖业陷入深度亏损。养殖户资金周转压力大，生产和补栏信心不足，对今后一段时期生产与市场供给影响巨大 。

一、目前蛋价分析

据山东省畜牧兽医信息中心数据分析，自2016年9月中旬以来，山东省鸡蛋价格持续下跌。进入2017年更是一路走低，截至第七周（2月13日～2月19日），蛋价跌入低谷，个别地市蛋价达到4.0元/千克，与去年同期相比（6.3元/千克）相比，跌幅达到36.5%。

目前，山东省鸡蛋平均价格为5.60元/千克，已经下降至2年来新低水平，同比降低32.77%，环比减少5.56%，跌幅进一步加大。尽管饲料成本也出现调降，鸡蛋生产成本普遍在5.2～5.6元/千克左右，但目前蛋价已经跌破成本支撑，蛋鸡养殖陷入深度亏损，养殖企业举步维艰，产业震荡剧烈。

二、蛋价低迷原因分析

当前造成蛋鸡低迷的原因有很多，整体看是生产供给侧与消费端综合作用的结果。从山东省乃至全国，蛋鸡业大而不强，产业发展存在很多问题和缺陷，同时消费市场培育滞后，消费潜能挖掘不足，消费环境受很多不可控和难以预料的因素影响，其中供求关系影响占主导。

1.存栏量大幅增加，过剩产能释放。一是养殖效益带动。2014年和2015年鸡蛋价格持续走高，养殖效益显著，引发蛋鸡养殖热潮；而资本具有逐利性，不少资本看好蛋鸡业而大举进入，除了跨行业资本注入外，原有规模化养殖企业陆续加大投入纷纷兴建蛋鸡养殖场，零散的养殖户也不断扩大养殖规模，直到2016年，养鸡量持续增加，那时候养的鸡现在正好处于产蛋期。此外，近年来国家产业扶贫政策的引导，也促使一部分资金流入了蛋鸡业。蛋鸡存栏量、补栏数量骤增，造成鸡蛋产量大幅提高。二是关联产业拉动。2016年上半年，在猪价大幅反弹的带动下，蛋鸡补栏积极性较大，多数产区的蛋鸡存栏维持满栏状态，蛋鸡育成期为4个月的时间，造成2016年下半年以后新产蛋鸡较淘汰蛋鸡量更大，蛋鸡存栏量环比上升。在蛋鸡存栏不断增加的情况下，鸡蛋供应较为宽松。据统计数据，2016年11月全国在产蛋鸡存栏量为12.71亿只，同比2015年增加4.87%；同时据行业预计，2016年山东省蛋鸡存栏约为3.2亿只，同比增加0.5%。自2016年下半年开始，过剩产能陆续释放，在需求量有限的情况下，出现供过于求局面，蛋价持续滑落。

2.H7N9间接影响。自2016年12月开始，各地不断发生人感染H7N9病例，对家禽产品的消费产生了一定的负面影响。虽然疫情对鸡蛋的影响没有禽肉严重，但各地的限宰令延迟了产蛋鸡的正常淘汰，进而造成蛋鸡产能没有得到及时释放，存栏量持续高位，令供过于求的局面持续恶化。

3.消费阶段性低迷。自2017年元旦过后，大中小学陆续放假，集团消费减少，导致蛋品的消费减少；春节过后，节日代偿效应明显，市场处于消耗前期集中采购的库存阶段，消费较为低迷。蛋品消费进入低迷期，也导致了蛋价的持续走低。

4.外运减少、外蛋引入，助推了供给宽松的局面。山东省是传统蛋鸡养殖大省，每年向南方外运的数量很大。近年来，南方各省蛋鸡养殖数量大幅增加，自给能力有了明显改善，导致山东省鸡蛋外运数量逐年减少，也加剧了鸡蛋的销售难度。此外，外地鸡蛋（如河北）也进入山东省部分市场，对本地鸡蛋造成冲击，也是导致山东省蛋价走低的原因之一。

5.鸡蛋生产、流动、消费结构单一，易受冲击。鸡蛋深加工落后，产品相对单一，居民以消费鲜蛋为主，且以市场、超市为主要渠道，销售手段单一；这种单一的产品结构、消费结构和销售渠道很不稳定，容易受到冲击而发生价格的大幅波动。

三、未来趋势分析

由于养殖利润下滑已经导致养殖户出现提前淘汰迹象，后期蛋鸡存栏趋于下滑，但后期气温上升将导致产蛋率回升，同时缺乏大的节假日，需求同样环比趋弱，现货价格上涨幅度或有限。根据蛋鸡养殖周期推算，2017年上半年在产蛋鸡存栏量主要取决于2016年上半年育雏鸡补栏情况；2017年下半年在产蛋鸡存栏量主要取决于2016年下半年育雏鸡补栏量。数据显示，2016年1～6月份全国育雏鸡累计补栏量为48617万只，较上年同期的47426万只增加2.51%，这一时间段补栏的蛋鸡在2017年上半年将会达到产蛋高峰期，之后逐渐进入淘汰鸡龄。因此，预计2017年上半年在产蛋鸡存栏量仍然较高。

1.近期看，蛋价拉动不足，回升较难。目前，尽管学校开学、工厂开工，但整体提振作用有限，并且受到环保措施影响，屠宰场开工受限，限制了高龄蛋鸡的淘汰进程，延缓了供应紧张周期，近期鸡蛋价格依然低迷。加之随着气候逐渐变暖，春季是产蛋最适合的季节，产蛋率为年内高点，但由于短期供需处于宽松格局，蛋价在3、4月一般会出现年内最低点。目前正处于春节过后、清明节前的价格空档期，中短期蛋价继续下行或成事实。即使上半年有清明、端午等节日拉动，蛋价可能出现短暂上浮，但低迷格局将持续。

2.长期看，市场消费趋稳，反弹有望。下半年来看，由于2016年9、10月并未出现市场期待中的中秋国庆双节行情，鸡蛋现价反而从9月开始一路下滑，蛋鸡养殖利润不断下降，这对养殖户的养殖积极性打击较大，从8月开始全国育雏鸡补栏量持续下降。数据显示，2016年，8～11月份全国育雏鸡累计补栏量为25574万只，较上年同期的29874万只下降14.39%，这也预示着2017年下半年在产蛋鸡存栏量将会减少。因此，2017年5月在产蛋鸡存栏量或将出现拐点，预计在9、10月在产蛋鸡存栏量达到年内低点。2017年鸡蛋价格先抑后扬，上半年，产蛋鸡存栏量预计维持在较高水平，鸡蛋供给较充足，价格较低；下半年价格有望走高。

3.从鸡蛋消费方面分析，预计2017年我国鸡蛋消费与2016年持平。一方面，2016年我国经济基本可以保证6.5%的增长目标，宏观经济有见底企稳迹象，且虽然目前食品CPI和蛋类CPI均处于较低水平，食品消费存在一定的通缩风险，但其均呈现上涨趋势。如果2017年经济增长速度不低于2016年，则表明这一轮经济周期已经 “探底”，因此大的经济环境或将有助促进鸡蛋消费。

（常莹 王爱琴 山东省畜牧协会；杨景晁 山东省畜牧总站；刘伊革 山东省畜牧经济研究会；王晓艺 烟台市牟平区姜格庄街道畜牧兽医站 ）