年老体弱：你的食谱“量身定制”了吗？

本文指导/童晓清

年老体弱：你的食谱“量身定制”了吗？

本文指导/童晓清

童晓清

浙江医院营养科副主任营养技师，兼任浙江省临床营养学会委员。从事临床营养工作二十多年。擅长糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、痛风、慢性肾脏病、消化系统疾病等多种疾病的营养治疗、体重管理、营养咨询及危重病人肠内营养支持的指导，各类人群如老年人营养指导。

原来一口气爬六楼不费劲，现在爬三楼都需歇口气；跑步感觉力不从心，甚至容易跌倒；随着年龄的增长，年轻时身上的“精瘦肉”好像成了“五花肉”……

到了老年，如果不进行运动和营养干预，肌肉量、力量、功能会逐渐减少，尤其是高龄老人甚至出现“皮包骨”，医学上称之为“肌肉衰减综合征”。

同样是处方，开的不是药

一位来自杭州西湖街道68岁的王奶奶，因呼吸道感染、头晕、乏力到医院检查，发现她血红蛋白、白蛋白比正常值要低很多，典型的营养不良导致身体抵抗力低下。在了解了王奶奶的饮食史后，营养科医生发现她的饮食结构不合理，因一人住，经常中午烧一大碗蔬菜、豆腐，晚上热着继续吃，除此之外，蛋、奶、肉几乎不吃，能量和蛋白质长期摄入不足。

针对老人的情况，医生开出了一份营养处方，处方上没有任何药物，只有老人每天应吃的主食、肉、各类食物及其用量，并给出了饮食指导、如何科学搭配等。经过3周的“治疗”，王奶奶恢复良好，血红蛋白、白蛋白值都正常了。

还有一位70岁的张大伯，患有糖尿病。本以为日子变好了，想吃什么都能吃到，可现在得了这个病，张大伯这也不敢吃那也不敢吃，就怕吃了血糖变高。医生告诉他，糖尿病并不是什么都不能吃，而是要更合理地吃。根据张大伯的身高、体重、年龄、疾病、饮食习惯等，营养门诊医生制定了一份个性化营养处方，其中写明了每天主食、肉、蛋、奶、蔬菜等食物的合理摄入量，教会了他不同食物之间的交换方法，并提供了一份食谱举例。

专业营养师帮您调整饮食结构，给出合理建议，同时也会为您设计个性化的饮食方案。除此之外，营养咨询门诊还配备各类疾病的饮食指导资料，相比于其他专科，营养门诊大夫与病人交流时间更长，更能满足您在饮食营养方面的需要。

食谱私人订制，预防慢性疾病

如今很多疾病的诱因不单单是疾病本身，也与患者的营养状况导致抵抗力低下有关，医院开设的营养咨询门诊能更好地预防慢性疾病，提供专业的营养咨询，评估营养状况，指导合理饮食，通过营养干预，调理身体，从而降低患者的医疗费用。具体从膳食调查开始，评估患者的摄入量与结构是否合理，再进行基础健康体检，除了身高、体重、握力、腰围等各种围度的测量之外，还可做人体成分分析等。专业营养师帮您调整饮食结构，给出合理建议，同时也会为您设计个性化的饮食方案。除此之外，营养咨询门诊还配备各类疾病的饮食指导资料，相比于其他专科，营养门诊大夫与病人交流时间越长，越能满足您在饮食营养方面的需要。

哪些人需要接受营养咨询？

1．患有糖尿病、高血压、高血脂、痛风、冠心病、慢性消化道疾病、慢性肾病、肝病等疾病的患者除了去专科门诊就诊，还需到营养咨询门诊，进一步做饮食营养咨询，以配合治疗。

2．各种原因引起的食欲不振、消化不良、手术后或放疗引起的营养不良的人群。需要特殊营养照顾的人群如儿童、学生、孕妇、老年人、运动员等也可以到营养咨询门诊进行咨询。

3．肿瘤患者和大家最关心的减肥增重人群，更需要专业的营养指导，营养咨询门诊可以帮助减少误区，少走弯路。

其实一般人都可以来转转，了解自己的营养状况，防患于未然。去看营养咨询门诊，需要做什么准备呢？

首先，提前三天做一个饮食记录，包括进食种类、数量、地点，以便营养师了解您在此期间的营养摄入情况，便于进行分析。

其次，最好带上您最近的体检报告结果，如血尿常规、血生化检查结果，可以更好地帮助营养医师评估营养状况。

第三，请您记下自己的不适症状，以便营养师结合您的主观症状来判断是否存在营养问题。

第四，请您记下体重的变化情况，体重是反映机体营养是否充足的一个不错的指标。

做好以上准备，等待营养师给你一个平衡饮食、促进健康的个性化的营养方案吧！