泡出茶杯里的健康春味

孔瑶瑶

春天里，约上三五好友出去喝茶，无疑是一件乐事。自己在家中根据口味喜好自制一杯私人定制养生茶，让喝茶本身也多了更多养生的意味。春天饮茶颇有讲究。中医认为，“春草发，百病生”。自制一些养生药茶饮用，不但可消除春困，增强身体抗病能力，抵御疾病入侵，而且还有保健益寿，护肤美容等功效。

玫瑰花茶：舒肝解郁

玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，通经活络，软化血管，调和肝脾，理气和胃，这在《本草纲目》中已有論述。

玫瑰花是很好的药食同源的食物，女性平时常用它来泡水喝，有很多好处。尤其是月经期间情绪不佳、脸色黯淡，甚至是痛经等症状，都可以得到一定的缓解。中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，抒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花，安抚稳定情绪。

对于女性来说，多饮用一些玫瑰花茶，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的活血、化瘀、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。

泡玫瑰花的时候，可以根据个人的口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。需要提醒的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。

茉莉花茶：提神益思

茉莉花茶，又叫香片，是用绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。俗语云“春饮花茶”，花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品，它在保健、防病中具有不逊于其他茶的功效。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶属于温性茶，在各种花草茶中，香气最为醇厚，是春季饮茶之上品。无论是提神醒脑，或是美体瘦身，甚至是保健养生，清新的花茶都能做得到。

春为四季之首，万象更新之时，人体却容易感到困倦乏力，产生春困现象。茶叶甘凉而兼芳香辛散之气，不仅可以提神醒脑，清除睡意，使春困自消，也利于驱除冬天积聚在人体内的寒邪，令人神清气爽。

茉莉花茶除了具备绿茶的保健功效外，还具有茉莉花的若干特效。茉莉花茶有祛寒邪、助理郁的功效，还能清热抑躁、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适，对于女性的生理机能也有帮助，并能滋润肌肤、养颜美容。

大枣枸杞菊花茶：健脾解毒

枸杞子、菊花为中医常用药，共用具有清热解毒，养肝明目，益肾填精之效，滋补先天之本；合用大枣补中益气，兼以养血安神，培补后天之本。三者合用代茶饮，有清热解毒，健脾益气，养肝益肾之效。

泡茶时宜把大枣掰开，不然很难泡开。大枣清炒或者焙后，更增大枣甘温之性，同时泡茶时枣香也更加浓郁，更易析出营养成分。这里的清炒是指在没有油迹的锅里，什么也不放，慢火连续加热、翻炒，待枣稍微有点发黑就可以了。当然，用烤箱烘焙也可以的，达到大枣表皮略微发胀发黑即可。

菊花的选购，首先颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不要选，应选有花萼，且颜色偏绿的菊花，这样的最新鲜；颜色发暗的不能选，这种是陈年菊花，很可能长霉；选取那些摸起来松软、顺滑的，且花瓣不零乱、不脱落的菊花，这种菊花应该是刚开放的时候摘下的。平时说的贡菊、杭白菊都是可以的。现在市面上还有野菊花在销售，野菊花辛、苦，较之菊花味苦，可以解毒，通过和大枣配伍也可以制约其寒性。枸杞子要颜色红润，颗粒饱满，个头越大越好。

枸杞直接泡茶饮难以全部析出有效成分，造成浪费，建议饮茶后将枸杞子全部嚼食。

阿胶蜂蜜茶：养血生津

阿胶主打补血，重点作用在滋阴润燥；蜂蜜主打补气，重点作用在润肠通便。一血一气，一滋一滑，两下里亲密合作，滋养功效倍增。

相传神农尝百草，发明中药。药分上中下三品，汉《神农本草经》以来，历代本草皆将阿胶列为上品、圣药、贡品。其性味甘平，无毒，乃阴阳平和之物。久服可养性延年，使身体强健。

蜂蜜的奥妙，陶弘景早在《神农百草》中说过：“到家之丸，多用蜂蜜；修仙之人，单食蜂蜜，谓能长生不老。”古代道士通常相信在成仙之路上，除了自己修炼，还得有药物辅助，所以首先得炼丹。而炼丹，则少不了一味人间产物蜂蜜。

阿胶与蜂蜜搭配制成的阿胶蜂蜜饮对于体弱者尤其有益。身体盛则气血充沛，身体弱则气血不足，坚持久服阿胶蜂蜜汤，养血生津。春天的气候特点易引肝火亢盛，也就是我们常说的肝火旺。肝火旺会导致很多上火症状，除了口苦、便秘、情绪烦躁，还有可能促发血压升高，甚至在情绪激动时引起中风。

春季的养生原则以养肝为先，饮食上应做到少酸增甘。甘味食物有助于补益脾胃之气，帮助人体抵御肝气侵犯。阿胶与蜂蜜，都是味甘性平。春季常饮阿胶蜂蜜茶，正是对症的疏导与调理。