“如法炮制”源于中药制作

2017-04-22刘绍义

文史博览 2017年4期

“如法炮制”源于中药制作

李汝珍在《镜花缘》第九十八回叙述讨伐武则天的军队时说：“即如法炮制，果然把阵破了。”这是文学作品中第一次用到“如法炮制”这个成语，但你知道吗？“如法炮制”其实源于我国的中药制作。

炮制，古代称为炮炙、修治、修事等，就是中药在应用前的一个必要的加工处理过程。病症不同，炮制的方法也不一样，这直接关系到所用药物的药效，特别是一些毒性药物和烈性药物，如果炮制不当，既不能保证所用药物的安全，更不能保证所用药物的疗效。

那么在古代，到底有多少种“炮制”方法呢？归纳一下，大致可分为五种类型。

第一种方法就是修制，这也是“炮制”中最简单的方法。它包括对药物的拣、摘、揉、擦、磨、刷、刮、镑、刨、剥、切、捣、敲、碾、簸、箩、筛、劈、锯、扎、榨等等；第二种方法是水制，就是将药材用水洗或者用水浸泡；第三种方法是火制，就是将药材直接或者间接放在火上加热；第四种方法是水火共制，就是将药物通过水火共同加热，改变药物性能，起到矫味作用。还有制霜、发酵、发芽等，算是第五种方法——其他。