草莓大会“连连看”

王宇菁

您知道日系草莓和欧美系草莓的区别吗？为何日系“红颜”品种受到中国消费者青睐？如果您还能讲出草莓高架栽培、无土栽培和四季栽培等前沿技术，那么作为卖家的他/她一定对您刮目相看。

中国人有多爱吃草莓？中国草莓总消费量已在2015年超过欧洲和美国的总和。2017年2月召开的第八次中国草莓大会上，中国园艺学会草莓分会理事长、中国草莓协会主席张运涛表示，我国草莓种植面积已达200万亩，总面积和总产量均为世界第一。草莓大国，当之无愧。

区域影响力

纵观中国，安徽“长丰”、辽宁“丹东”、四川“双流”，都是草莓达人们青睐的区域品牌，从京东、天猫等网购平台的搜索条目数量可见一斑。

据悉，长丰位于安徽省合肥市北部，1965年国务院为其命名时取“长治久安，人寿年丰”之义。如今，长丰草莓种植面积达22万亩，相当于全国种植面积（200万亩）的11%，也相当于日本和韩国种植面积的总和。长丰利用拱棚、塑料大棚、日光温室等设施种植草莓，成为全国设施草莓种植大县、国家级草莓标准化生产示范区。每逢草莓上市季，全国各地的采购商往来不息，汇聚于此。

品种、气候和栽培方式是决定草莓酸甜度的重要因素。“长丰县地处江淮分水岭以北，属亚热带季风性湿润气候，受海洋影响较大。地理位置和气候条件使这里种出的草莓糖分比较高，享有‘中国草莓之都的美誉。当前，长丰92%的草莓品种是口感和果型俱佳的‘红颜，这是目前全国各地普遍种植的草莓品种。”长丰县农业技术推广中心副主任魏发胜说。

品种分类：日系及欧美系

市面上的草莓品种大致可分成欧美品种（以‘甜查理‘法拉第‘卡姆罗莎为代表）和日系品种（以‘红颜‘章姬‘丰香为代表）。欧美品种维C含量高但口感偏酸，有易栽培产量高的优点；日系品种甜多酸少，适合亚洲人口味，但抗病性差种植要求高，同时果实软不耐储运。同系不同品种的甜度也有差别，比如“红颜”就比“丰香”甜。

谈到国外品种引进史时，北京郁金香生物技术有限责任公司经理段一皋介绍：“美国‘卡姆罗莎是上世纪90年代初北京天翼农业公司引进的，美国‘甜查理是本世纪初北京果林研究所引进的，而日本‘红颜则是由浙江地区引进，后在辽宁丹东形成规模化生产。”

在安徽长丰县召开的第八次中国草莓大会期间，主办方引进了276个草莓品种。对此，张运涛强调，目前大规模种植的草莓品种对气候等环境要求高，一旦遭遇极端天气将影响产出，因此有必要开展储备品种和替代品种研发。

日本草莓学会会长望月龙称，日本研发的四季草莓品种——四心，可解决传统草莓无性繁殖的病虫害问题，适合大规模商业栽培。他强调，草莓品种研发方向是利用野生草莓完全不同的香气研发新品种。

在中国研发的草莓新品种中，“太空草莓2008”表现亮眼。“太空草莓2008”是中国航天育种中心利用我国第20颗卫星搭载美国草莓品种“卡姆罗莎”上天经过宇宙射线诱变处理，返回地面培育优系单株再与日本“枥乙女”杂交而成。

“2008年太空草莓在北京昌平區培育成功后，2013年通过北京市品种鉴定，两年内通过安徽省、江西省、河南省品种鉴定。随后为育种技术和栽培模式申请了中国发明专利，获得了国家新品种保护。”太空草莓研发负责人段一皋说，“从第八届中国草莓大会评奖结果看，长丰县参赛草莓品种中，‘太空草莓2008获得金奖2块（全部品种共7块），银奖19块（全部品种共28块），优秀奖10块（全部品种共37块）。”

段一皋指出：“目前，‘太空草莓2008在长丰县种植面积已接近2万亩，将在三四年内发展到10万亩。就全国而言，‘太空草莓2008的种植面积已达五万亩，包括北京、上海、山东、河北、河南、安徽、江苏、江西、浙江、甘肃、内蒙、新疆等省区市均有种植。”

品种创新：与设施技术相结合

一般来说，草莓9月栽苗，12月结果，1月到4月是盛果期。业内人士指出，在自然条件和设施辅助下，通过人工控制草莓生长的光、温度、水分，则能一年四季上市。

目前，高架栽培、无土栽培技术较为流行。高架栽培技术减轻了采摘难度，人们不用弯腰就能摘取草莓。此外，高约90厘米的培架还能透风透气减少病虫害发生，使草莓更加干净卫生。无土栽培的概念则更宽泛，水培、基质栽培和气雾栽培都是无土栽培范畴。

草莓种植过程必需的元素有17种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、硼、锌、锰、铜、铁、钼、氯、镍。业内人士认为，那些果实畸形、品质差的草莓可能缺硼。就钾元素而言，适量钾能增加甜味，但过量钾又使果实变酸，缺钾则导致果实颜色浅、质地柔软无味。

“太空草莓叶片少，果个大，连续结果能力强，对水肥敏感，适宜高架栽培、无土栽培、观光采摘。日光温室三年的栽培试验显示，‘太空草莓2008比‘红颜增产35%；比‘丰香增产110%左右，比‘甜查理‘法拉第增产40%；比‘卡姆罗莎增产25%。”太空草莓2008新品种培育人刘亚新不无骄傲地说。